Как да се готви свински бъбреци

Много хора смятат, ястия от карантия нещо втори курс. В същото време хранителните вещества в свински бъбреци не по-малко от свинско месо (месо). В допълнение, те съдържат много витамини и някои минерали (включително желязо). И, разбира се, не е последната качеството, за които някои чревоугодници като бъбреците - техния вкус.

Тайната за рязане

Има един трик: бъбреците, трябва да бъдат предварително третирани. Знам, че това не е всички домакини. Може би това е причината, че не всеки знае как да се готви свински бъбреци, така че те са били наистина вкусно.

Първите пъпки трябва да се режат на две равни части. След това е необходимо да ги премахнете от сухожилия и мазнини. Сега е време да ги накиснете в леко подсолена вода. Това отнема около 4-5 часа. Ако водата се добави оцет, докато накисване може да бъде намалено до два часа. След това, те трябва да бъдат почистени. Това лечение премахва миризми и ще позволи да използват пълния богат вкус на този продукт. Сега, когато бъбреците може да бъде СРЮ и готвя.

задушени бъбреците

Сварете бъбреците трябва два пъти в продължение на 10-15 минути. Понякога това няколко otvarok, ще намали времето, всеки един от тях. След това, на бъбреците трябва да се охлади, след което ги нарежете на тънки парчета. Сега те трябва да добавите сол и черен пипер и се поръсва с брашно. Зареждането с гориво се извършва от бульона се смесва с Мадейра. Сместа се добавя малко брашно. Sauce се излива в тенджерата, той поставя в нарязан и подправена варено бъбреците. Варете нужда след около час.

Бъбрек ", за да Кисел"

Друг метод е да се готви свински бъбреци. Бъбреците са нарязани по малки парченца. В тиган се загрява маслото и котлет лук в нея. Когато лука да изпържи, трябва да се постави в тиган нарязан бъбреците, така че те твърде бързо зачервяване. Пържени бъбрек, без да махате от тигана, поръсете с черен пипер и брашно и се залива с чаша студена вода. След 10 минути игра, гасят, е необходимо да се добави малко оцет, заквасена сметана, сол и чесън по желание. Оставете да къкри още 2 минути. Служи като отделна чиния като гарнитура под формата на паста или картофи.