Как да се готви сурови скариди - стъпка по стъпка подготовка на ястия, тази рецепта снимки - Cooking

Скариди - полезен продукт, богат на микро и макро. Крехко месо е вкусно от само себе си, но това може да се добавя към салати, пици и стотици други ястия. Дори в един провинциален супермаркет са винаги на разположение няколко вида и марки на скариди. Как да не направи грешен избор?

Общи препоръки

Обърнете внимание на размера на скариди. За обикновените скариди 90/120 - това не е индикация за милиметри. Тази маркировка означава, че в 1 килограм продукт от 90 до 120 скариди. Доста често в магазините казано по друг "измерение", за да продават стоки по-скъпи.

Ако купувате скариди без глава, да бъдат подготвени, че броят им не е уточнено за 1 кг и 1 фунт (450 грама)

Съгласно действащото законодателство в България, дебелина на леда в скариди, не трябва да бъде повече от 4%, обаче, някои производители не спазват това изискване. Дори по-лошо е положението в магазини, където продавачите увеличат ледената кора и perefasovyvayut скариди за увеличаване на цената и теглото на продукта. Ако пакетът може да се види буци сняг, а след това в процеса на транспортиране и съхранение на продукта, се размразява и се замразява повторно. Може би това се случи на няколко пъти.

качествени скариди имат гладка розова опашка винаги е сгънат. Доста сух черупка, месни жълти, черни петна върху черупката или краката - симптоми на стари скариди. Ако опашката оправи, а след това лице е починал още преди да замръзна. Ако скариди черна глава, той трябва незабавно да бъде изхвърлен като този цвят - знак за заболяване. Скариди със зелен главата доста годни за консумация. Просто малко преди прибирането на реколтата, тя имаше специален вид планктон. Кафяв цвят на главата говори за бременността скариди. Тяхното месо е изключително полезна.

Какви са скаридите доведени до магазините?

Рибари от България са ангажирани в стопански риболов на скариди, но уловът се изнасят главно за САЩ, Япония, Южна Корея. В България и Украйна често се продават скариди, уловени от канадски и датските рибари.

Скаридите са по-малки, толкова повече му вкус и сочно месо

Не е скариди. "Роял", наречен на всички основни топла вода скариди. Изключения са скариди, които е получил името си заради цвета, съответстващ на корпуса. Голям "кралски" скариди са заведени в предимно от Индия и Китай. Добросъвестните производители винаги сочат към пакета, който в рамките на аквакултурите продукт (т.е. изкуствено отгледани във фермата). Общата скарида в България са внесени от Тайланд и Индонезия, черния тигрова скарида - от Индия и Китай.

Скариди, отглеждани във ферми, повечето от тях са абсолютно безопасни. Някои купувачи просто не харесват вкуса на месо от отглеждани. Въпреки това, никой производител (и най-често това е спекуланти и пакетиране) не може да гарантира, че скаридите селско стопанство във фермата са били използвани не антибиотици, стимуланти и багрила.

Как да готвя скариди в китайски