Как да се готви патешки гърди

Как да се готви патешки гърди у дома? Не е трудно, аз декларирам с цялата отговорност. Аз използва най-вече поръча това ястие в ресторанта сега се готви у дома, тя е много по-евтино и често много по-вкусни. Патешки гърди и се влюбих в моята малка момче, яде с голямо удоволствие, следователно, винаги купуват и сметки.

Патешки гърди дойде при нас наскоро, така да се каже. Тя, разбира се, преди да е имало пазар в патици, но крехко, кожа и кости, както се казва. Каква разлика мощен гърдите патици "Пекин" рок. Месо на патица нежна, мека кожа, а дори и конкретни, патица, малко миризма "блато" почти не се изразява, да готвя и да ги яде - удоволствие.

И това не е необходимо да отидете на патица в Китай или във Франция, наскоро бе на "правилните" патици не са рядкост по рафтовете на нашите супермаркети. Ние в Украйна имат отлични патица ферма в региона Cherkassy, ​​а от там до рафтовете на страната идват от патица "части" и топ трупове качество.

От почти всеки плод може да се готви бързо подходящ сос, било то малини, боровинки, череши или къпини. През лятото се занимавах с аромат малина оцет и патешки гърди служи с него, пресни малини и разбъркайте зелени salata.Seychas да използвате пресни или замразени плодове и зеленчуци, цитрусови плодове.

Абсолютно невероятно "звучи" патешки гърди със сини сливи. Аз използвам сливи, Замразени половинки, те не се нуждаят от предварително размразяване. В един ден можете да направите гурме храна с червено вино под гърдата на патица и една незабравима гастрономически опит. Много добре с патица вино с Бери вкус и аромат, като например "Божоле", "Мерло". Можете да допълнят това ястие микс зелена салата, особено по тъмно червени листа, Лоло Росо, цикория, тяхната горчивина ще направи добър дует със сладко от сливи гарнитура. И не забравяйте за пищната бял хляб или прясна франзела!

общо и активен времето за готвене - 20 минути
Разходи - $ 6.5
Калории 100 гр - 229 ккал
Брой на порции - 4 порции

Как да се готви патешки гърди във фурната?

Гърдата патица - 1 кг.
Plum - 500 гр
Масло - двайсетгр
Захар - 1 супена лъжица
Сол - на вкус
Черен пипер - на вкус (земя)

Патешки гърди се продава охладено или замразено във вакуумни опаковки в двойна или филе без кости. Охладено със сигурност по-добре, но и от замразени, също може да се готви добра храна.

Презареждане на авансовото плащане от фризера в хладилника и нека размразяване в продължение на най-малко 12 часа. Правилното гърдата винаги трябва да бъде с кожата, тя е концентрирана основната вкус патица. В снимката на дъното на охладени патица гърдата изваден от опаковката на вакуум.

Върху кожата, да ромбична форма разрез с остър нож, без рязане чрез към месото. Това няма да даде патица кожни skukozhilas по време на пържене, и той излиза златен и хрупкави. Точно както това ще позволи на мазнина изтича и активно на гърдата е направо плуват в нея.

Heat тиган с дебело дъно и остави кожата на гърдите. Масло по време на пържене, не е необходимо да се използва, назъбена патица кожата на ще даде достатъчно на собствената си мазнина. Тези мазнини, ароматни и вкусни, можете да се изсипва в буркан, поставени в хладилник и се използва за различни цели, например, сложи зеле или картофи. Аз го направих за zazharku разсолник бъбрек. и повярвайте ми, супата само ще спечели!

С течение на среден огън, запържете гърдите патица за четири минути от всяка страна. По принцип, ние можем да се подготвят напълно патицата в тенджера, като изливаше отоплява с мазнини, но е във фурната, за да получите още по-сочни.

Прехвърлете печено кожата на гърдата вече с по багажник монтиран над тавата за печене и се поставя в предварително загрята до двеста градуса фурна в продължение на десет - Дванадесет минути. Завършен патица с фолио и се оставя да престои в продължение на пет минути при стайна температура, тя ще се разпределя равномерно на всички сокове и да направи оферта за месо. Разширяване, нарязани на гърдата на филийки с остър нож, а сега само сол и черен пипер на едро-смлян черен пипер. Правилно печено на гърдата трябва да е розово в средата, а не пържени напълно позволено само prozharka "кръв", но това е един аматьор. Напълно печени патешки гърди все още е малко доста сух. Сервирайте веднага!

Докато патето се приготвя във фурната бързо подготви достоен акомпанимент с нея, любимата ми слива гарнитура. За да направите това в тиган разтопете маслото и да изложат на половинки сливи, без костилка, замразени в моя случай. Поръсете ги със захар и бързо запържете над средно-висока температура. Сервирайте слива с вътъка. По същия начин, по който могат да бъдат пържени филийки ябълки, мандарини и портокали.

Може би обичате тези рецепти?

Много е лесно да се изработи рецепта, вкус невероятно
Отговор: Олга, Радвам се, че хареса рецептата!

Търсите как да се подготви оригиналния патешки гърди и намерили своя рецепта - тя се откроява сред останалите. Но съм добавил една капка от чили, малко джинджифил и половин чаша сухо червено вино в чисто интуитивни пропорции, и нейният съпруг, прекъсване вечеря, за щастие ", падна на нозете ми!")) Благодаря ви много за рецептата и за вдъхновението !!
Отговор: Анастасия, аз съм много доволен, че рецептата като!

кулинарно училище

101 карти