Как да се готви филетата от мерлуза - стъпка по стъпка подготовка на ястия, тази рецепта снимки - Cooking

Преди да се готви филе от хек, риба трябва да бъдат размразени. Това е най-добре по естествен начин, оставяйки филе при стайна температура в продължение на няколко часа. Ако размразяване на риба във водата, след което ще премине всички сокове и филето е твърде скучно. Рибата се оказа по-вкусни, може да се поръси с лимонов сок или соев сос. поръсете с подправки, а след това се оставя за половин час. През това време, филето ще има време да абсорбира аромата на маринатата и можете да продължите към изготвянето му.

Fry филето на хек могат да бъдат покрити в трохи или тесто. В първия случай, филетата, нарязани на порции, които се потапят в съд с разбитото яйце. След яйцето равномерно се покрие рибата от всички страни, е да го търкаля в галета. Ако филетата пържени в тесто. след това за изготвянето му е необходимо да се разклати едно яйце с малко сода и брашно. Можете да го направите без газирана вода, но това мехурчета даде тесто повече въздух. Консистенцията на тестото трябва да прилича на заквасена сметана, ако тя е твърде дебела, тестото ще бъде много корав. Части потопени в тесто и да са поставени в горещ тиган с врящо олио. Пан трябва да бъде много горещо, в противен случай тестото ще излязат от рибата.

Тъй като връзките достатъчно тънки. след това се получава, че е много по-бързо от нормалното риба. Слоеве на панирани пържени и от двете страни в продължение на 5-7 минути. Филетата в тесто се пържат в продължение на няколко минути по-дълго, но това е достатъчно за 10 минути. Flip, рибата трябва да са в момента, в долната част на земната кора се образува плоска. На първо място, огънят трябва да бъде достатъчно голям, след появата на земната кора, е необходимо да се намали и гасят филетата за няколко минути, без да покрива тиган с капак.