Есенции и плодове ликьор

Сложните есенции плодове ликьор, състоящ се от няколко естери получава не само напълно смесване на тези компоненти, а често и подлагане на тази смес на дестилация. Ако тази част на плода и ликьор есенции не включва всеки от свободната киселина, дестилация обикновено са на магнезиев оксид. Най-евтиният плодове и ликьор, плодови есенции и ликьори се изготвят от рецепти ни дава само на веществата изкуствено произведени, за по-скъпи есенции плодове и ликьор прибягва до смес от плодов сок, екстракти и сиропи. Получава, например: оранжеви есенции плодове ликьор получава съгласно рецепта (но без усилване портокали та масло) се разрежда пет-шест пъти вино алкохол и след натискане на сместа до портокалова кора, като се поддържа през цялото време температурата на инфузия близо до кипене на алкохол. За да се добавя този екстракт и след това сок от портокали, от което е била отстранена кората, сместа се прецежда и "оранжев ликьор и премия плодови есенции" е готова. Понякога добавя към "плодови есенции плодове ликьор" и отделно приготвен алкохолни или алкохол захар плодови екстракти и подправки; получаване на тези екстракти понякога не са директно от плодове, корени, и така нататък. н. и от предварително съществуващи етерични масла. По-специално, комплекс състав, характеризиращ ликьор есенции плодове ликьор пример, рецепта есенции плодове ликьор vermutovogo алкохол: eterizuyut през деня във водна баня на 200 кг от 95 градуса алкохол и 150 кг вода с 200 кг пелин билка 25 кг тинтява корен, 12 кг ангелика, 6 кг бял равнец и 12 кг маточина, 6 кг мента, 3 кг анасон семена, 3 кг семена от копър, 2 кг кориандър семена, 1 кг карамфил и 1 кг канела дават продължение седмици, за да се утаят, филтруват се и се оцветяват всеки зелен растително багрило. Есенции плодове ликьор за резедаво се получава чрез дестилация над изгорял магнезиев смес от 5 кг на оранжево масло, 5 кг лимон, 3 кг на оранжево масло (на цветовете), 2 кг ментово масло, 2 кг канелено масло, 2 кг карамфилово масло, 2 кг dyagilnogo масло 1 кг розово масло, кардамон масло 2,1 кг, 2,1 кг пелин масло, масло от лайка 1,2 кг, 2,1 кг масло от индийско орехче, 3 кг ананас плодови есенции и ликьор (съгласно горната рецепта), 2 кг алкохол тинктура от теменуги и ирис, един килограм алкохолат на стафиди, 1 кг UKS месо естер и 0,3 кг мускус тинктура.

Тъй като тези примери показват, сложността на състава на плодове и ликьор есенции и плодови ликьори може да бъде доста голям и, в крайна сметка може да бъде есенции плодове и ликьор не се състои в състава на естери. Есенции и плодове ликьор сега се нарича, например, понякога просто един много силен парфюм, което представлява обикновената употреба на разреден алкохол; оцетна есенции плодове ликьор наречен просто силен воден разтвор на оцетна киселина, която служи за получаване на оцет и други подобни. г. След това, поради факта, че есенции във френски еквивалентни huiles essentielles и че същото име френски наречен етерични масла, ние есенции плодове ликьор често се споменава като чисти етерични масла, и "есенции лимонена плодове и ликьор" може да бъде означен просто лимоново масло. алкохолен разтвор на лимоново масло и накрая сместа от лимоново масло и други съставка и (включително естери), който служи за получаване на лимонада, лимон бонбони, всички течности и т. д. Всички плодове ликьор есенции плодове ликьор преди употреба трябва да бъде повече или по-малко дълго време запазва. Винаги ги съхранявате в напълно до началото попълнено стъклената опаковка на тъмно място.