Как да се готви Дорадо

Риба Дорадо е основен елемент на испанската кухня. Нищо чудно, че името си от испански означава "злато" - заради мащаба на златист цвят. Въпреки това, на пазара могат да се намерят други сортове Дорадо: сиво, розово и царски. Най-добре е да се готви риба Дорадо го пекат по всички възможни начини: във фолио на скара или в солта. В Дорадо няколко кости и месото е много крехко и ароматно.

Как да се готви в кадилака на фурната

Класическата рецепта за готвене Дорадо - готвене на фурна с лимон, чушки и билки.

съставки:

• 2 Dorado риба със среден размер (около 700 гр);
• 1-2 лимон (80 гр);
• 70 мл зехтин;
• 1 бр. големи сладки пиперки;
• 1.5 чаена лъжичка сол;
• 1 малка връзка магданоз;
• 4 дафинови листа.

Получаване:

1. Пригответе плънката за рибата. За тази сладки пиперки трябва да бъдат измити, нарязани на половина и да премахнете всички семена. Нарежете го на малки кубчета. Можете да използвате зелените не са само магданоз, но също така и добавете пресен копър. Зелените измият и фино котлет.
2. В купа слагам нарязани на ситно чушки и билки, ги поръсете със сол и внимателно мнемонични ръце, които направиха сока. Добавете зехтина и разбъркайте добре.
3. Когато плънката е готова, можете да започнете да се подготвят рибата. В Dorado отрязаните перки, люспи чиста и отстранете вътрешността (това трябва да се направи внимателно, така че да не вреди на жлъчния мехур). С лъжица се отстрани остатъчната кръв от гръбначния стълб, а след това рибата трябва да се изплакват със студена вода и търка със сол.
4. На страните на рибата се правят два или три разрези и ги поставете на тънки резени лимон. Това е полезно за тези, които не знаят как да готвят Дорадо почти без кости (те омекотяват под действието на киселина). Всяка риба Напълнете чушките със смес от билки и добавете няколко дафинови листа.
5. Дорадо изпича при 190 градуса в добре загрята фурна за 15 минути (времето зависи от vmoschnosti печка). Между другото, може да готви платика във фолио, а след това няма да изгори.

Dorado печен в сол

Най-лесният рецепта е бърза Дорадо готвене - е печене на сол. Тя ще изисква минимални усилия и продукти, както и офертата на риба се получи и много вкусно.

съставки:

• 1 голяма Dorado;
• 0,5 чаши вода;
• 2 кг голяма морска сол.

Получаване:

1. Сол излива в съд с вода се добавя и се смесва.
2. На печене излива приблизително 2 cm слой от сол.
3. Dorado почистен отвътре и се разпространява върху хартия за печене. На всичко отгоре на това покрито с влажна сол, натиснете надолу и с ръцете си. Слой на сол на рибата трябва да бъде приблизително 2 cm.
4. Пече в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 30-40 минути.
5. След като рибата е готова, тя трябва да се оставя да се охлади за 10 минути, и след това натиснете ръба на ножа по протежение на страните за отстраняване на земната кора сол. Лопатка за да се отстранят остатъците от сол риба и кожата.
6. Сервира Дорадо възможно с сос тартар или лимон.

Рецепта за печене платика и лук в пергамент могат да бъдат намерени в статията Как да се готви вкусни риби.