Как да се готви биряни с пиле

Biryani - класически ястие от индийската кухня, които обикновено се сервира в сватби и празници, е много подобен на пилаф. Той също е подготвен за редовни семейни ястия. Готвене пиле биряни - един труден процес, но след като се опитате това вкусно ястие от пилешко месо, подправки и ориз, ще разберем, че изразходваните сили си струва!

Редактиране Съставки

2 среден размер лук, нарязан / нарязани

1/2 чаша (115 мл, около 5-6 супени лъжици) растителни масла за пържене лук (слънчоглед, рапица или масло)

1 кг пиле, нарязани на парчета (парчета 8-10)

2 супени лъжици чесън паста

1 супена лъжица земята червен чили

Сол на вкус (около 1 чаена лъжичка)

1 чаша (250 мл) на кисело мляко

1 чаена лъжичка смлени подправки Гарам Масала (Гарам Масала)

1 чаена лъжичка земята зелен кардамон

1 чаена лъжичка кимион

1/2 чаена лъжичка земята куркума

1 чаша пържен лук

4 супени лъжици масло стопени пречистват

1/4 чаша ситно нарязан кориандър листа (кантарион)

10-15 листа от мента (без стъбла)

2-4 парчета зелен лют червен пипер (счупени или нарязани)

1 супена лъжица лимонов сок

Поставете пилето в купа или в саксия. Bowl или тиган трябва да бъде достатъчно голям, за да ги побере в пилето и марината за пилето и е изцяло потопен в нея.

• Не режете пилето на малки парченца и премахване на костите. Пиле на костта, когато той се приготвя, оказва се, вкусна супа, която ще даде още по вкус биряни.

Добавете подправки и наземни подправки. Добави в марината, един по един от следните съставки:

• Чесън, джинджифил паста - 2 супени лъжици
• Приземен червена люта чушка - 1 супена лъжица
• Сол - на вкус (около 1 чаена лъжичка)
• Кисело мляко - 1 чаша (250 мл)
• На прах подправка Гарам масала - 1 ч.л.
• Green кардамон прах - 1 чаена лъжичка
• Приземен кимион - 1 чаена лъжичка
• Куркума - 1/2 чаена лъжичка
• Пържен лук - 1 чаша
• Стопеният пречиства масло - 4 супени лъжици
• Ситно нарязан кориандър (магданоз) - 1/4 чаша
• Листа от мента (без корени) на 10-15 парчета
• 2-4 парчета зелен лют червен пипер (счупени или нарязани)
• лимонов сок - 1 супена лъжица

Смесете съставките. Смесете всички съставки за подправка смесени и пилето е напълно покрита с маринатата смес. Когато пилето е покрита с подправки и сосове, оставете го да се маринова.

• време Пиле ецване може да варира. Можете да оставите пилето в марината за през нощта, и то напълно покрива целия вкус и аромат на подправки, и можете да го оставите да се маринова и по-малък период от време. Оставете пилето мариновани в продължение на поне 4 часа. [2]

Сложете пилето в хладилника. След като сте обхванати пиле с маринатата, покрийте го, сложи в хладилника и да преминете към следващите стъпки за подготовка на биряни.