Как да се готви Аварския khinkal

Аварския khinkal

Това ястие идва от Дагестан. Отлично, много вкусно, което отговаря на хранене. Понякога това се бърка с khinkali. но в действителност общо между тях само, че се подготвят двете ястия от брашно. Обикновено можете да започнете да готвите Ако гостите по пътя? В Дагестан, гостите ще бъдат посрещнати Аварския hinkalom. Умения и познания за това как да се готви Аварския khinkal добавя мазнина плюс за репутацията на Dagestani момичето.

Авари khinkal е пълничка, пореста, мазнини, варени парчета тесто, които се подават от сготвеното месо (овнешко или пилешко) бульон и сос;
за готвени понички бяха понички, вместо плоски сини торти, варено не повече от 10 парчета тесто в даден момент, и също толкова бързо да ги удари два или три пъти с клечка за зъби;
кисело мляко за направата khinkali вземат само пресни;
препечена питка се счита за завършена, когато на повърхността се появява бяла пяна, и при скъсване на понички в никакъв сурово тесто.

Рецептата на аварския khinkali

агнешко или пилешко месо;
Зелените (магданоз, копър);
Лук - 1 бр.
сол и черен пипер - на вкус.
За тестото:
брашно - 0,5 кг;
кисело мляко - 0,5 л;
сода - 1/4 чаена лъжичка ;.
сол - на вкус.

домати - 0,5 кг;
масло - 50 д;
Чесън - 2 скилидки.

За да научите как да се готви Аварския khinkal, много е написано, но все още не всичко се оказва. Основната причина за теста. Тесто, въпреки лекотата на подготовка, тя е много капризна. Ето и свежестта на продукта играе роля, и настроението на готвача и скорост.

Така че, как да Аварския khinkal?

На първо място, ври месото. Количество на месо се изчислява въз основа на броя на потребителите. Като цяло, повече месо по-добре: и да получите всичко, а чорбата е вкусна и питателна. Водата от месото, като до кипене, добавят зелени стъбла (ни оставя полезно по-нататък) цялата глава лук, сол вкус, и в края на пипер готвене.

Замесете тесто се Хинкали: брашно със сода за хляб и сол инжекция започнете кисело мляко и месят тестото. Размерът на брашно се дава приблизително. Необходимо е да се месят брашното колкото "ще" тесто. Сега питка трябва да си починете, и ние започваме да се подготвят соса.

Домати смила до пюре. Загрейте както следва масло и Скара върху тях доматено пюре със сол и подправки, докато сместа се изпарява два пъти. След това добавете нарязания на ситно листа от зелен (така че те са полезни). Чинийките поставени счукан чесън, залейте сос и добавете един чифт лъжици студена вода.

Месото е сготвено, да вземе от него. Сега на това бульон готвим hinkaly.

Тестото се разточва в образуването около един сантиметър дебелина и се нарязва на диаманти с страни приблизително 3 cm. Оставя се да кипи в кипящ бульон, както вече беше описано по-горе.

Аварския khinkal, рецептата на който сме описали, обикновено се яде горещо. Donuts, потопени в сос, измити с бульона и се възползват от месото, но по-интересно това ястие, това е фактът, че тя е не по-малко вкусно на следващия ден. Donuts могат да бъдат СРЮ и се хранят със заквасена сметана и чесън.

Подготовка аварски khinkali ще бъдат тест за всяка домакиня да кулинарно съвършенство, но ако това е ястие, можете да получите, ще бъде един от фаворитите.

Ако опитате ястия като Аварския khinkali, а след това се готви у дома кюфте или ньоки italnskie. Бон апети!

Аварския khinkal

Аварския khinkal е важен ястие в кухнята на Дагестан. Тя включва буйни приготвени питки, месо, сос и бульон. В Дагестан, заяви, че момичето, което не знае как да се готви Аварския khinkal никога няма да бъде в състояние да се омъжи добре.

Аварския khinkal: рецепта

Рецепта Аварския khinkali със снимки ще ви помогне да се моля необичайна ястие за семейството си. На първо място, трябва да се готви бульон, който е в основата на аварския khinkali.

За чорбата ще трябва тези съставки:

Телешки маса,
сол,
вода
чушка,
дафинов лист,
Можете да добавите лук или чесън по желание.
Вместо говеждо и който и да е месо, подходящи за вашия вкус: свинско, агнешко или пилешко месо.

Месо напълни с вода, сложете сол, подправки. Тъй като ние трябва да се увеличи максимално богат бульон, месото е по-добре да се сложи в студена вода. Сварете и се вари, премахване на пяната по лека топлина за около един час. Важно е да не се извари месо, в противен случай тя ще бъде безвкусна и се разпада. Извадете месото, прецедете бульона, след което се излива обратно в тенджерата. Варено месо трябва да бъдат опаковани във фолио. Така той ще остане горещо по-дълго.

Аварския за готвене торти ще ви трябва:

инструкция

Поръсете брашно върху пързалка на маса, направи дупка в центъра, поставяйте в нея сода и сол и бавно започнете да добавяте кисело мляко. Замесете меко тесто, добавяйки брашно, колкото е необходимо да се направи тестото не е залепнала за ръцете. Оформете слой с дебелина около 0,5-0,6 см. След това разтеглените нарязани на малки парченца.
Сварете бульон отново. Потопете в нея нарязани на тестото и се готви в продължение на 3-4 минути. След появата на бяла пяна около него варено торти могат да бъдат отстранени. Те трябва да са пухкави, увеличаване на обема наполовина. Най-добре е да се готви на малки порции по 10 броя. Готвени къса тесто трябва незабавно да се мушкам клечки за зъби. В противен случай, те са охлаждане, загубите им блясък и става трудно и вкус.

Sauce Аварския khinkali

Сега трябва да се направи сос.

За него ще ви трябва:

В тиган разтопете маслото. Настържете големи, месести домати, сложете ги в тенджера за подгряване на маслото. Добавете сол и черен пипер.
Когато масата достига заври, намалете огъня и се вари в продължение на около 20 минути.
Накълцайте билките, да го добавите към соса и се задушава за още десет минути.
Ястието за соса, сложете няколко скилидки счукан чесън и го добавете към студената вода, приблизително две супени лъжици. Готов покритие сос и оставете на топло място.
Ястието се сервира горещо на масата: пити от тесто, сварени в бульон, варено месо, домати и чеснов сос и бульон.

Как да се хранят Аварския khinkal

Яжте Аварския khinkal следва: първо взето khinkal-торта потапям в соса. След това я отхапе, измити с бульон, същото изпълнява с парче месо. И така кръга толкова пъти, колкото е необходимо, за да се почувствате като добре нахранени. Сега, че знаете как да се готвя Аварския khinkal, и как да се храните правилно!

буйни khinkal
(Авари)

Искам да ви запозная с един шедьовър на Дагестан кухня, а именно на аварите - буйни hinkalom.
Като цяло khinkal е толкова самодостатъчна, вкусно и удовлетворяващо ястие, без причина, която придоби всеобщата любов и популярност в Дагестан.

Това е втората и първата тук и месото и тестото и доматен сос, сметана и чесън подправки и бульон.

Khinkal - това е национално ястие на много народи от Дагестан и да я подготвим по различен начин. Но аз винаги е бил привлечен и изненадан, че аварите буйни khinkal.

Опитах се, че след като 5-6, за да се подготви за най-различни рецепти, но нищо не излезе от него. Hinkaly са плоски и синьо. Макар че аз не ги научи да се подготви едно момиче (между другото, руски!). Както се казва, по-добре да се види веднъж.

Заснех на целия процес и сега ще видите как тя го прави.

Предварително закупуване на литър мляко, дай му да вкисва.
Изсипете мътеница в брашното, така че да се получи по стръмен TTEST

След това, на масата.
Даваме му лягат в продължение на около 15 минути след това, че ще бъде добре да се отново се смесва с и отново се оставя за 15 минути.

Излива се във вода в голям тиган, добавяйки, сол, подправки всеки (но ако hinkalu готви за месо, а след това се приготвя тестото в месото бульон, след изваждане на месото).
Дайте вода да ври, среден огън, но е възможно и силна. Въпреки че средно над ми хареса.
Като заври водата, ние се хвърлят в нашия hinkalchiki. По-добре на малки порции, 8 броя достатъчно, за да започнат, и вие няма да имате време да ги изтеглят и пиърсинг

Разбърква се и затваряне на капака. Като заври водата, за да се отвори, се намесва и отново затвори. Като заври водата отново, отново, отворете капака, разбърква се, да вземе един hinkalchik, го постави на terelku и нарязани на половина. Виж, ако суровината тестото вътре, а след това го хвърля обратно към следващото кипене, ако тестото не е сурова, че е време да ги получите

Gat и след това се пробива с клечка за зъби 2-3. Необходимо е да се уверите, в противен случай hinkalchiki posineyut и sduyutsya

На следващия ден си купих мляко, а когато прокисвало започна да се повтори този подвиг. Разбира се, бях много нервен, защото в онези времена, никога не съм работил.

Вие не можете да си представите колко щастлив бях, когато видях, че имах тя работи!
Мечтата ми се сбъдна! Научих как да ги правят!

Ето кои са те. моят красив!
Всъщност, най-лесно khinkal с варено агнешко, но агнето в Египет е скъпо и направих с пиле. Доматен сос нас не ни харесва, така че не се готви, и прави заквасена сметана сос (заквасена сметана с чесън) и измити с горещ бульон.
Когато се обработват на снимката, аз забелязах, в сърцето бульон и още един знак за Mercedes.

Яжте khinkal ръце. Вземете тестото, потопени в сос, хапят, а след това месото. и да пие бульон.

Натали, аз всъщност се усмихна!
Много се радвам, че сте избрали този retseptik. Само съвет: Изготвяне на първо място, да направи една малка част от тестото и се готви. Ако всичко безопасно подготвите khinkal!

Аз го правя. и аз бях изненадан избора си
Alia благодаря за върха
И ми кажете, моля, и кисело мляко може просто да си купите или задължително се обърна кисело мляко?