Как да проверите рибата да инфекция - дали месо, заразено с паразити на жаби - храна
Има повече от сто вида паразити, които могат да бъдат намерени в рибата, но само 4 от тях са потенциално опасни за хората: Pseudoterranova decipiens (така наречената "треска червей»), Anisakis Simplex ( «херинга червей"), Diphyllobothrium ( "риба тения") и Opisthorchis felineus ( «котка щастлива случайност"). Първите два са свързани с паразитни нематоди - кръгли червеи глисти - на лентата и последното opisthorchiasis - до апартамента.
Изберете своя рецепта
Не се вижда в тения риба е много трудно, защото тя е с дължина 20-40 см, 0,5-1,5 см широки, плоски и бели. Паразитира риба тения в червата, както и един от най-безспорен знак на инфекция от рибата е подута стегнат корем. Carrier на паразита, като правило, са сладководни риби като щука, костур, шаран, змиорка и морска много по-малко, най-вече сьомга отбор. Но за да се проследи тения ларва с невъоръжено око е невъзможно, защото тя е не повече от 1 см, стройна, и могат да бъдат разположени по стените на червата или в стомаха на рибата, както и в мускулите, телешки черен дроб.
Известие кръгли трудно, но е възможно. Те вече не се измерва в cm и мм - 25-150 mm в дължина и около 2 мм в диаметър. По-тънки от човешки косъм, полупрозрачни, те проникват перпендикулярно на мускулите на риба и да ги предпази от потребителите, продавачи използват този метод като полупрозрачност. Рибните филета се поставят на специална маса, чиято маса е изработена от стъкло, и се наблюдават при силна светлина от ярка светлина. За съжаление, паразити, се крие в гъст филе или тъмни материи, като по този начин не е възможно да се види. Нематоди живеят в сладководни риби и морски и океански риболов (сафрид, херинга. Cod).
Известие щастлива случайност, opisthorchiasis възбудител, без специални високо прецизни инструменти не може да бъде, защото те достигне максимален размер от 13 мм на дължина, а рибите са под формата на ларви капсули, чийто размер е по-малък от 1 mm. В този случай, тя е щастлива случайност - най-опасни за човека паразити в този списък. В човешкото тяло, ларвите спускане на черния дроб и жлъчните пътища, и там се превърне в колония на възрастни червеи, месец или два от заразения възпаление на черния дроб, панкреаса, жлъчния мехур.
По този начин, за да разберете дали рибата заразени с ларви на паразити, без лабораторно изследване невъзможно. Също така е нереалистично и да изложи всички риби като проверка в промишлен мащаб. Но за да се защитят срещу всички тези паразити може - те са убити чрез подходяща топлинна обработка, охлаждане или замразяване в рамките на определен период от време, осоляване във физиологичен подходяща концентрация. Най-устойчиви паразити - метил - те могат да издържат на загряване до + 120 ° С градуса за 40 минути остават живи при температура от - 40 ° С и убити само 7-10 дни, ако концентрацията на сол над 20 грама агент на 100 грама риба и осоляване Той е не по-малко от седмица. Добрата новина е, че тези паразити живеят само в риба шаран семейство: хлебарки. хлебарка, yazyah, шаран и каракуда. Ако не можете да се откаже от членовете на това семейство, а след това внимателно лечение на цялото оборудване и повърхности, които влизат в контакт с сурова риба. Измивайте ръцете си след рязане и се готви тази риба внимателно, консултантски препоръките на експертите.
Как да проверите рибата до инфекция
Не отговори на въпроса ви?
Попитайте нашите експерти:
Всички експерти в тази област
Нов съвет от KakProsto
Както обикновено, за да се кокосово мляко
Coconut - тропически ядки, от които можете да направите много полезни и вкусни ястия. One.
Забравена парола?
Ако не сте член?