Как да поддържаме един деликатен вкус и аромат на босилек в дългосрочен есента и зимата

Прибирането на зимния босилек - процесът е много забавно. Тъй като зелен или лилав босилек свеж за дълго време не се съхранява, и така искам да се моля близките си изтънчен вкус през новата година и коледните празници.

Има няколко начина да се подготвят босилека за зимата:

1. Сушене. Изсушеният частици образуват тази подправка използва в различни съдове - от зеленчуци до месо или риба. Говеждо месо, пастет, черен дроб, агнешко, телешко, наденица придобива сладък вкус с горчивина;
2. Не мърдай. Замразеният подправка може да се съхранява в продължение на около една година и не губи своите свойства. По този начин тя се използва в различни сосове, паста, салати и супи;
3. Наливане. Тя ви позволява да съхранявате продукта в продължение на няколко месеца. Подправка и масло, което е изпълнено с босилек, използваем. По този начин, по-босилек масло.

Как изсъхне босилека през зимата

През зимата суши босилек смесва добре с подправки като естрагон, градински чай, чесън, лук, розмарин. В готвене прилага подправка за ароматно доматени салати, краставици, фасул, тиква, грах, ориз, гювечи, месо и риба.

Е, как да изсъхне за зимния босилек? Нашите препоръки:

1. Внимателно откъснат листата, измийте и нарязани, се разпространява върху лист хартия или страница на вестника с един слой. Така че е необходимо да изсъхне за няколко дни. Мястото трябва да е сухо, тъмно и проветриво. Изсушеният подправка поставят в запечатани контейнери или опаковки;
2. Базил може да се изсуши и клонове. Нарежете далеч клонове и да направи малки пакети, вързани с конец. Е спряно в тъмно, проветриво място в продължение на две седмици. След това извадете и капка. Да се ​​съхранява в запечатан пакет, можете да използвате сухо буркан;
3. Най-бързият начин да изсъхне подправка във фурната. Листата се измиват, леко obtryahivaem или изличи с кърпа, намазва върху хартия за печене. Sushim разбъркване в пещ при температура 40 градуса с врата открехната за около един час. Изключете и оставете за една нощ. Тогава смазан и ги сложете в буркан.

В Полша приготвя традиционна яйца, сирене или кисело мляко с щипка сушен босилек. Такива ястия придобиват екзотични вкус и необичаен аромат.

Както замразяване босилек зимата

подправки могат да бъдат замразени, както следва:

• събира пресни листа от стъбла;
• и моята малка бъдат изсушени;
• нарязани или смила нож с блендер;
• Излива малко зехтин;
• на порции се разлагат в запечатани опаковки;
• Тя се крие във фризера.

Нанесете били събрани на босилек зимата за приготвяне на сосове, супи, различни ястия - прекъсва парче от желаната стойност на блока, а останалата част веднага се скрие обратно.

Ако искате да замрази цялата подправките, а след това той трябва да бъде промива, изсушава.

След разпространението на пергаментова хартия фризер поднос, поставете го клони и листа от зелен на малко разстояние един от друг. След като имат малко podmerzli, ние се измести в пакети, освобождавайки излишък на въздух, и затваряне на кораба обратно.

Все още е възможно да се подготви тази листа във формата на кубчета лед. Формите са пускането чиста и нарязан босилек, напълнете с вода.

След кубчетата замразява във фризера, ние ги превключва на уплътнителя и отново изпратете към камерата.

Прибирането на базиликата като запълване

Пресни чисти зелени листа, поставени на сухо буркан, го напълни с винен оцет, предварително загрята. Ние настояваме за две седмици. След тези манипулации ние получаваме една прекрасна босилек оцет. Той се използва в сосове, маринати и салати. И листата могат да украсят ястието.

За да се подготви босилек за пълнене през зимата, ние трябва:

• пресни листа подправка;
• маслиново масло или слънчогледово масло;
• сол

Зелените пране, сушене с кърпа, нарязани. Вземете чиста, суха буркан, най-добре е да се 300-500 мл, заспивам с подправки, добавете малко сол. След това се излива маслото напълно, и близки. Да се ​​съхранява в хладилника.

Базил масло е отличен като дресинг салата.

Този интересен и интензивен цвят има само босилек. Ето защо, освен това за зимата. В студения период на годината тя ще бъде съкровище за вашите пикантни ястия!