Как да изберем риба (сьомга) - ястие Рибарския - други риболовни радост - всичко за риболов - риболов

Когато си купувате месо, независимо дали това е месо или риба на животните действа едно правило: изборът на месото от 80-90% в зависимост вкус на ястието. готвач нещо вкусно е почти невъзможно поради лошо месо.

Това се наблюдава и втория закон: Банка на консервирани храни не е набръчкана. Опитайте се да се отърси от буркана, и да определя звука - ако много вода в пота. Колкото по-малко вода, толкова по-добре, означава повече месо. Тук, може би, и всичко, което можете да направите, когато избирате консервирани, без да взема банка. Очевидно е, че се натъкнах на една банка, която първоначално е бил положен, лошо качество на рибата. Банката трябва да понесе в магазина и промяната. Не бъдете мързеливи, за да направите: Само купувачът може да се образоват търговци, както и тези в производители на свой ред.

Замразени сьомга е nepotroshenoy, изкормена и без хриле, без глава. Аз предпочитам да се вземат без кожата, розово. Това е често срещан в розова сьомга хайвер. От средни сьомга "произвежда" почти кръг хайвер. Така се оказва, такава покупка е не само печеливши, но дори и с плячката. Но за да се срещне с розова сьомга без кожата управляват рядко. Що се отнася до изкормена сьомга: вземете със или без главата - това е до вас. Ако се готвите супа - го вземе в главата.

Прясна риба изглежда апетитно. Фактът, че рибата е леко очукана или бухалка - е важно, но не толкова много - това е цената на производство и доставка. Основното нещо, което рибешка кожа лъщеше със сребро и имаше жълти и кафяви петна говорят за vymorozki. сьомга на кожата не трябва да отпадат - това е също знак vymorozki.

Остава да разгледаме хрилете на рибите, ако те са в розов цвят - всичко е в ред. Гледаме на перките и опашката - застоялия рибата изсъхнаха и пожълтели краищата. Ако изкормена сьомга: да погледнем на месото - то също трябва да бъде розово. Изветрените месо без крайност не е необходимо да бъде там. Как бих казал, професор по Преображение: "Няма храна втория свежест". Месо или прясна - или не е месо.