Как да готвя стриди

1. Преди готвене стрида изплакнете обилно с течаща вода, за да се отърве от земята и отломки.
2. Отрежете долната част на стъблото, тъй като е трудно на топлинна обработка и остава здраво.
3. Стриди гъби са доста големи, така че за удобство, преди готвене е по-добре да се нарязани на филийки.
4. В тенджера със студена вода, сложете гъбите, добавете сол на вкус, а след това постави в чиния (това си струва да се помисли, че когато варени стриди произвеждат много сок, така че е необходимо малко вода само за покриване на гъби). За да направите гъбите пикантен вкус можете да добавите щипка черен пипер и една скилидка чесън.
5. След вряща вода, готвене стриди в продължение на 15-20 минути при умерено нагряване. Време за приготвяне може да се увеличи до 25 минути, ако гъбите са много големи.
6. След стриди заварени, да ги в решето и се поставя над мивка, разклаща на излишната течност отцежда. Вашият стрида варени!

Рецепта крем от стриди супа

продукти
Oyster гъби - 300 грама
Картофи - 3-4 броя
Лук - 1 глава
10-20% от крем - 250 мл
Слънчогледово масло - 1 супена лъжица
Сол, черен пипер, копър и магданоз - на вкус

Готвене супа на стриди
Картофите се измиват, почистват, нарязани на кубчета странични 1 см, и три-литров готвене тиган с 1 литър вода, след това се отстранява картофи, мляно в блендер, добавете 300 мл картофено пюре и картофено отвара крем.
Oyster гъби измият и ситно се рушат, лук ясно от горните листа и котлет. Oyster гъби и лук се запържва в масло в продължение на 5-10 минути на слаб огън, след това добавете към картофите. Сол и черен пипер, разбърква се добре, варят няколко минути и се поръсва с билки.

Как да се маринова Oyster House

продукти
Стриди гъби - 2 кг
Вода - 1.2 литра
Оцет - 6 супени лъжици
Дафинов лист - 4 броя
Сух копър - на вкус
Чесън - 4 скилидки
Съцветие карамфил - 10 броя
Pepper - 10 грах
Захар - 2 супени лъжици
Сол - 4 супени лъжици

Как да туршия стриди гъби за зимата
1. пресни стриди изплакване със студена вода и се разделят краката от шапки (мариновани само главите), големи гъби внимателно нарязани на парчета, малки гъби оставят както е.
2. Oyster гъби, за да поставят в тенджера и се изсипва приготвената вода, добавете подправките (с изключение на оцет) и се поставят в чиния върху умерен огън.
3. След като вряща вода добавете 6 супени лъжици оцет и се вари в продължение на 30 минути.
4. Горещи гъби веднага разлагат в стерилизирани буркани (ако е необходимо добавяне на супена лъжица растително масло) и ролка.

Fkusnofakty

- На външен вид стриди гъби са извити на тънък ствол с кръгъл капак форма или rozhkovidnoy до 30 см в диаметър. Горната повърхност на капачката стрида лъскава, много голяма шапка и месести. На външен вид на формуляра за гъбички може да се определи възрастта му. Така старите цветни стрида шапки бяло-жълти, зрял гъбички пепел-виолетови, и един млад тъмно сиво.

- Oyster гъби са разделени в обикновен и rozhkovidnye. Основната разлика е, че rozhkovidnaya стриди има светлина, по-жълтеникав цвят капачка, плоча на такива гъбички имат меша съединение.

- Порасна стриди гъби не са на земята и високо на дънерите, предимно в широколистни, тъй като тези гъбички са намерени на пънове или паднали дървета. В повечето случаи, стриди нарастващата групи от няколко десетки парчета са преплетени между краката.

- Oyster гъби са на разположение през цялата година, като се разрастват не само в природната среда, но също така и култивирани изкуствено и не изискват специални условия за растеж.

- Готов стриди гъби може да се използва при подготовката на първия и втория курсове, често се добавят тези гъби в различни салати.

- Калории магазин стриди - 35-40 ккал / 100 гр.

- Стриди гъби съдържат в състава си витамин А (за преглед), фолиева киселина (отговорен за производство клетки), и повечето от витамините В (растежа и възстановяването на клетките).

- Пресни гъби съхраняват в хладилник при температура от 0 до 2, не е повече от 15 дни.

- Охлаждане след варене на гъби могат да се съхраняват във фризера. преди съхранение, за да ги опакова в найлонова торбичка.

Както мидата на сол - гореща мода

продукти
Стриди гъби - 3 кг
Майор сол - 200 гр
Чесън - 5 скилидки
Пипер, подправки - на вкус
Оцет 6% - 3 супени лъжици или оцет 9% оцет - 2 супени лъжици.

Как да се почисти мидата
Накиснете стрида в студена вода в продължение на 1 час, след това извадете дървен материал за боклук, тъмно пространство откъснати от краката и кладница капачки. Всеки стрида нарязани на няколко части и се нарязва на тъмни места, ако има такива. Пречистени кладници готови за готвене.

Както мидата на сол
Caps стрида готвят за 10 минути, за да се премине към банките. Приготвя се саламура - да се смесват оцет, сол, черен пипер и подправки, се добавят 2 чаши вода. Саламурата да ври, добавете стриди. Поставете чесъна в буркани. Банките се търкалят с мариновани гъби, магазин в хладилника в продължение на 7 дни. След 7 дни, кисели кладници готов!