Как да добавите сол щука за бира

Ако имате намерение да направите Taranco (много на сушена риба), но не е нужно да сушилна камера, големият трупа е по-добре да не се изкорми и не ги премахнете от люспите. За да сушена риба от голям труп се оказа високо качество, премахване на хрилете и оглави напълно.

В осоляване на малки елементи могат да бъдат ограничени само чрез премахване на хрилете. Това щука може просто да виси с главата надолу. На голяма щука е необходимо да се правят малки, но чести съкращения на гърба си, което ще подобри качеството на осоляване. Перките не влияят на резултата от осоляване, така че те могат да си тръгне.

Има няколко начина за осоляване щука. При избора на рецепта трябва да се основава на собствените си предпочитания и характеристики на процеса. Някои обичат напълно почистена щука, докато други предпочитат да го оставите небелени, защото те не обичат процеса на почистване на скалите и да извлича вътрешности.

За осоляване щука използват различни смеси, чийто основен компонент е сол. Останалите съставки се прибавят на вкус и желания. Марширувайки изпълнение ецване - сол и дафинов лист. За вкус щука е по-богат, можете да добавите към това смесете захарта, пипер и други подправки. При изготвяне на сместа трябва да се вземе предвид теглото на рибата - осоляване на един килограм щука се нуждае от около 150-200 грама

Самият процес на осоляване е както следва: приготвената щука трябва да трия сол смес, поставени в контейнер. Ако имате няколко слоя, рибата трябва да бъдат поставени на принципа на крик че всички кланични трупове равномерно prosolilis. А по-рафинирано метод за осоляване включва премахване билните и ребрата костите на трупа.

Ако установите, в рамките на хайвер от щука, можете да го върнете обратно след почистване отвътре и туршия с риба. Пайк хайвер се смята за деликатес.

Съд с осолена риба трябва да се съхранява на хладно място за максимален срок от три - четири дни, малка щука Бюд готов на следващия ден.

Суха подсолена щука изключително вкусна бира и квас светлина опияняващо.