Как да добавите сол като сол иде иде у дома

Чудесен начин да се подготвят риба - осоляване. Всяка разполага със морски дарове. Нека да разгледаме как да бъде сол IDE. Сега по-подробно.

Как да се подготвим за осоляване IDE?

Замразена риба първо размразяване (при стайна температура или в хладилник). След това, ако сте солта на цели трупове, просто ги подсушете кърпи или хартиени кърпи. Ако искаме да се подготви филетата, след почистване на рибата в началото на ципата. Тогава изкормени корема. След това изплакнете трупа. Отцедете него. Сега отреже главата, опашката и премахване на перките. След това с остър нож внимателно се отделят филетата от гръбнака, оставете кожата. Друг път изсъхне отново.

Как да туршия IDE?

Има два основни начина за осоляване IDE. Нека да разгледаме и двете. И така

метод осоляване IDE

Имате нужда от дървена кутия. Board по дъното и стените трябва да се придържат плътно един до друг, за да отпадъчните води. Сега поставете контейнера на хладно място (идеална температура за химическо почистване на 3 до 5 градуса). В долната равномерно поръсва сол (големи или среда). Ide лежеше в един слой. Освен това в изобилие изсипете сол. Не забравяйте да попълните устата и хрилете си. И рибите отново. Така почти до върха. Топ обилно и равномерно поръсете със сол. Сложете тежко бреме. Солена IDE 2-3 седмици. След това се изплаква и се накисва в продължение на няколко часа в студена вода (течност добре променя 3-4 пъти). Jerk и висеше в сянката на проекта.

Един бърз начин да осоляване IDE

Обърнете подготвени филе IDE (0.7 кг). Поръсете го от страна на месо с 2 супени лъжици едра морска сол, и на върха на 1-ви супена лъжица захар. Опитайте се да го направя възможно най-равномерно. Ако използвате обикновена каменна сол, можете просто да го смесват със захар 2: 1 и сезон риба.

След това сгънете филе кожата нагоре и го поставете в стъклен или пластмасов контейнер. Покрийте и затегнете с фолио и се поставя в хладилник за 3-4 дни, не по-малко. Желателно е 1-2 пъти на ден флип идни. След това извадете, може леко изплакнете под студена вода и подсушете.

Разбира се, смес сол покритие може да се добавя към всякакви земни подправки и пресни билки, но го направи внимателно, така че да не се отбележи вкус на IDE.