Качествени кисели краставички

мариновани краставички

По време на вентилатора проучвания кисели краставички са проучени характеристики на качеството и безопасността на 48 продукти от следните марки: 6 стотен, Aro, ASSORTEL, Била, Bonduelle, Clever, ЕКО, FINE живот, Gartenz, Глобус, Green Ray, Hengstenberg, Искър, Кюне, Lorado , LUTIK, Stollenwerk, SunFeel, VITALAND, Boyarin, Валдай изба, Вереш, слука легло, D Всеки ден Ogorodnikov, първото нещо, Crossroads, Pikanta, пети сезон, кърпа на земята, Благодарим ви за покупката, Marinadov, нов сезон, Царя -ovosch, съвсем близо-пиковия сезон, история, цена Red, зрели, зрели, Kasvik, а именно, наслада. Стоев, кисели краставички Задръстване, Солон, Вуйчо Ваньо. Повечето от продуктите са произведени в България и Индия. В допълнение, фен-изследването бяха представени мостри от Германия, Беларус и Виетнам. Девет проби са били произведени в съответствие с техните собствени марки на търговските вериги. Всички продукти са тествани в продължение на 29 параметри за качество и безопасност. Разходите за проби варира от 60 до 290 рубли за една банка в момента на покупката.

Български стандарт за качество на системата

Бъди зелен - не е достатъчно

Мирис, вкус, цвят, текстура на зеленчуци и дори на прозрачността на марината в банка в страната се регулира от държавен стандарт. За да се счита за висококачествен продукт не е достатъчно, за да има зелен цвят, характерен мирис и вкус. Органолептични параметри на продуктите се оценяват по по-трудно списъка с добре определени качествени характеристики. В този случай, почти винаги Roskachestva стандарт определя по-строги в сравнение с изискванията на гостите.

Например, вкуса и миризмата на туршия в съответствие с ГОСТ трябва да е "приятен, леко кисел или кисело, сладко-кисел, умерено солен вкус с подправки." Roskachestva Standard откровено кисел вкус и мирис на продукта не е позволено. Според неговата последователност, в съответствие с ГОСТ, краставица трябва да е плътна, еластична, с свеж плът, без кухини с недоразвити семена. Гостът не е против присъствието на малко количество от една по-малка плътност краставица маса и стандартен Roskachestva като "толерантност" отсъства. Наливане, т.е. марината за гости трябва да бъде "безцветен или с характерен цвят, с частици от подправки или без тях." Оттук гостите дава малко количество суспендирани частици на маса, което води до лек пълнеж мъгла и Roskachestva стандарт - не. На последно място, по отношение както на стандартния цвят краставица солидарност. Висококачествени кисели краставички следва да бъдат еднакви по цвят с нюанси на зелено до маслинено, без петна, зеленикаво и изгаряния.

Когато в пълна степен тези изисквания абсолютно всички разследвани продукти е в състояние да докажат високото качество на своята вкус, цвят, мирис и консистенция.

Важно! По време на проучването, всички фен-подадено продукти са проучвани за използване на синтетични багрила. Като цяло, използването на бои - доста често срещана практика в продължение на няколко предприятия. Те са били приети от български и чуждестранни компании, които са заети от преливане индийски или виетнамски краставица. Това силно осолени и дълбоко консервирани продукти идват от Азия в нашата страна в големи бъчви. За да се почисти краставиците от следните защитата и зеленчуци през деня добре напоена или промива с вода. Заедно с разтвор на продукта, отидете на хранителни вещества и цвят. Краставиците стават непродаваеми, белезникава на външен вид. За да ги върне в естествен нюанс, оттенък зеленчукови производители. Използването на естествени багрила е разрешено техническите регламенти (при условие, че производителят уведомява потребителите за използването им с етикета на продукта), използването на синтетични багрила е забранено. В лабораторни тестове, нито една от пробите, представени са открити синтетични следи.

Кисели краставици ...

... и сладко

По-неприятни факти бяха разкрити в проучването Aro краставици, зелена Рей, VITALAND, Ого, първото нещо, Crossroads, благодаря ви за вашата покупка, просто, пиковия сезон, Kasvik, кисели краставички конфитюри. В етикетирането на тези продукти или доставчици "забрави", които се използват в подсладителите продукти и да ги посочи в състава, било открито излъга, етикетът им показва, че естествена захар се използва при производството на даден продукт. Тези факти могат да се считат като нарушение на правата на потребителите на надеждна информация, посочена на етикета.

Референция: Всяка от тези проби се изследва, включително съдържанието на тежки метали (олово, арсен, кадмий и живак). Тяхната концентрация в продукта не надвишава опасни нива. Експертите също така са търсили в остатъчната стойност на продуктите опасни пестициди - ДДТ и неговите метаболити и GHGTS изомери. Те не са открити.

Тегло изненади

Както се вижда от лабораторни тестове, обичайната буркана с кисели краставички може да даде на потребителите много различни изненади. И това се отнася включително теглото на чистия продукт. Тегло краставици пряко по отношение на обема и теглото на банката е задължена да се уточни всеки производител на етикета на продукта си. Всички участници в изследването на вентилатора в тази част са били на изпълнителната власт, но някои - не съвсем честен. Български държавен стандарт стандарти и система за качество включват изискването, че краставиците в фракция на продукт с високо качество трябва да бъде най-малко 50% от общото тегло на банките. След проверка тегло всяка от пробите повечето зеленчуци е намерено продукт Veres на - този буркан се изпълни с краставици от 78%. Повишените изисквания не са изпълнени 9 продукта марки. Заслужава да се отбележи, че производителите ASSORTEL стоки, Clever, Ogorodnikov, Marinadov, история на неговата опаковка показва неправилен реалното тегло на продукта или информация относно спазването на ГОСТ стандарти, които не са били потвърдени от експерти.

Важно! Всеки един от тези проби в изследването е проучен върху редица строгост за търговски стерилност. В допълнение, продуктите са били проучени задълбочено по отношение на микробиологичните показатели. В лабораторни изследвания е установено, че опасните плесени и бактерии в краставиците да не се съдържат. Спори на микроорганизми, провокира ботулизъм, е също не са открити в нито една от пробите, представени в изследването.

оцет изгаряния

голям калибър

Размерът на краставици в банката за всеки потребител се превръща в един от най-очевидните критерии за избор на продукт. В крайна сметка, в зависимост от продължителността на техния трудов зеленчук се използва за решаване на напълно различни кулинарни задачи. Малък краставица - само по себе си е много лека закуска. По-голямо, нарязани форма, ще бъдат използвани при изготвянето на подробен списък на ястия от супи до бургери. Смята се, че краставиците с дължина 1-3 см, подходящи за декориране ястия, зеленчуци 3-6 см са "кафенета", и повече от 9 см - "маруля". Случаи, в които една банка са случаи с дължина от 1 до 12 cm доведе до размазване на потребителските предмети видове.

Токът в премия на страната ГОСТ призовава производство краставици от не повече от 9 cm. Стандарт Roskachestva определени по-строги триизмерна решетка, при което същата банка трябва да бъде дълги краставици в диапазона от 3 до 7 см или от 5 до 9 cm, включително. Тя е тази класификация доста точно улавя с размерите на продуктите, в зависимост от целта на потреблението. А достатъчно голяма разлика в калибъра на краставици бе отбелязано в 13 позиции. И отклонение от размера, посочен върху опаковката, са били идентифицирани в 7 продуктови проби LUTIK, Ogorodnikov, първото нещо, което Pikanta, Благодарим ви за вашата покупка, новия сезон, пети сезон, което е нарушение на правата на потребителите.