Юфка с пиле и зеленчуци в сос рецепти крем Алфредо

Юфка с деликатен крем Алфредо сос и сирене с добавка на пиле, броколи и сладък пипер е една от моя подпис ястие. Брат ми е толкова любители на Алфредо сос, който буквално може да го пие, да се откаже от пилето и юфка от и от зеленчуци. Съпруг обича спагети със сос, но с добавянето на скариди вместо пиле. Често се замени зеленчуци, например, вместо чушки и броколи използване моркови, зелен грах, карфиол, спанак, зелен фасул, тиквички, аспержи ... Всички тези зеленчуци може не само взаимозаменяеми, но допълващи се. Алфредо сос традиционно се прави в строго Италия от сметана и пармезан. Заслужава да се отбележи, че този сос е доста капризна, защото той бързо се сгъсти и е трудно да се върне към първоначалната си последователност с повтаряща се загрява. Поради това е необходимо да се получи, след като всички други съставки на ястия, приготвени и са почти в плаката. Само тогава ще бъде в състояние да направи пълна оценка на зашеметяване, копринена, кремаво вкус и сосът на ястието като цяло.

Засилване юфка с пилешко и зеленчуци в кремаво Алфредо сос

Сварете юфка или фетучини до желаното състояние (твърд, мек или AlDente).

Промива броколи и се разделят на малки цветчета. Пипер почиства от дръжката със семена и нарязани на тънки ивици.

Пилешки филета се промиват и се нарязва на кубчета с размер от 1.5-2.5 cm.

Нарязани блотират с хартиена кърпа. В тиган разтопете 1.5 супени лъжици масло на силен огън. Пропуснете филето и бързо го запържваме за 2-3 минути. от всяка страна до златисто кафяво. По време на пържене сол, черен пипер месо и по желание добавете някоя подправка за пиле. Изключете огъня, смяна на пилето в купа и се покрива с капак.

В същия тиган разтопете 0.5-1 отново супена лъжица масло и запържете чушките за 3-5 минути. до омекване, perekladyvaemv купа на пилето.

Отново в същия съд, добавяне, ако е необходимо Eshe масло Скара розички броколи на висока температура в продължение на 2 минути. от всяка страна, докато леко покафенеят. Изсипва се в тава 1 / 8-1 / 4 чаши бульон или вода и оставете да къкри за няколко минути, докато зелето докато броколи започва само да се смекчи, но все пак ще остане стабилно. Премахване на тиган от топлина.

Ние започваме да се готви със соса. микс гърне с масло, крема сирене, залейте една чаша затоплена сметана микс, изсипете останалия крем за лице и поставя на огъня.

Кук сос над средните топлина за да се разтопи масло и сирене, сметана. Прибавете настърганото сирене и се намесва разбийте сместа да се стопи сиренето. Добавете сол и черен пипер на вкус.

Сосът е трябвало да бъде еднакъв.

Изсипете лют сос в варена юфка и се разбърква.

Добавете юфката да пиле и зеленчуци, разбърква се и веднага сервирайте. Бон апети!