Мощност възрастен мъж

Броят на възрастните хора непрекъснато се обогатява в света. В същото време 90% от тези в напреднала възраст страдащите заболявания на вътрешните органи. Неправилното хранене - една от причините за нарушения в дейността на много органи и системи в напреднала възраст. За информация за това как да бъде организирано хранене на възрастните хора, казва професор Ю Baranowski.

Необходимо е да се прави разлика между физиологичен стареенето и старостта при здрави хора, както и патологични, преждевременно стареене, което се усложнява от заболяванията. Дори и при физиологична възраст има смени и метаболитен състояние на органи и системи. Въпреки това, чрез промяна на характера на енергия може да повлияе метаболизма и адаптирането и компенсаторни възможности на организма и по този начин да окаже влияние върху хода и посоката на процеса на стареене. Преждевременно стареене се дължи на неблагоприятните ефекти върху тялото на фактора: дълго психо-емоционален стрес, ниска физическа активност, проблеми на екологична среда, както и тютюнопушенето, злоупотребата с алкохол, наркотици. В началото на стареене лица, страдащи от затлъстяване, ендокринни заболявания и др.

В процеса на човешкото стареене са намалени функционална активност на храносмилателните отдели: дъвкателния апарат, хранопровода, стомаха, панкреаса, черния дроб, червата. В резултат на нарушения трудно преглъщане, влошава процес преминаване на храната през хранопровода, храната е дълго забавени в кухината на стомаха, което води до повишено производство на газ с оригване и налягане увеличение в стомаха, има непълна разграждане на протеини, мазнини, въглехидрати, а оттам и хронична недостатъчност на основни хранителни вещества и метаболитни нарушения процеси в органи и тъкани, хиповитаминоза, имунодефицитни разстройства много функции на тялото. Характерно е също развиват червата дисбактериоза, повишена запек, абсорбция на вредните вещества в тялото, което няма време да дезактивира обезценените чревната бактериална флора.

Тези промени в дейността на храносмилателната система при по-възрастни индивиди са бавно развиващи се характер на начина на живот на човека в млада и средна възраст зависи от това какво мелодии на тялото му, или в началото на стареене, или образуването по-късно (забавени) на процеса на стареене.

Важни принципи на режима на възрастните хора са обикновени хранителни ястия, с изключение на дълги интервали между тях, с изключение на тежки ястия. Това осигурява нормалното храносмилане и предпазва от пренапрежение всички системи на организма, участващи в усвояването на хранителни вещества. Препоръчителна 4 хранения на ден режим през нощта, е желателно използването на млечни напитки или сурови зеленчуци и плодове. По препоръка на лекарите е възможно да се включи ден на гладно (извара, кефир, зеленчуци, плодове), но не се изпълни глад.

За здрави възрастни хора не са забранени храни и ястия, но само малко или много за предпочитане. Недопустимо хоби някой или група храни, както и преминаването на по-възрастните хора с хранителни навици на строга.

Многобройни наблюдения показват, че повечето от възрастните хора се хранят правилно. Нарастващ брой хора, които са с наднормено тегло, а това е сериозен рисков фактор за развитието на атеросклероза, хипертония, холецистит и холелитиаза, диабет, подагра и пикочна киселина диатеза, артрит, и други промени в опорно-двигателния апарат. Към настоящия момент в диетата е доминиран от храни, съдържащи животински мазнини. В месото се консумира в много по-големи количества, отколкото риба. Видима излишък брашно и сладки храни. В същото време, зеленчуци, плодове, билки, растителни масла се предлагат в ограничени количества.

В напреднала възраст и сенилна целесъобразно донякъде намалява скоростта на протеин до 1 г на 1 кг телесно тегло. Въпреки това е важно да се отбележи, че по-възрастните хора не могат да понесат значителни недостиг на протеин в диетата. Важно е да се гарантира оптимално съотношение между животински и растителни протеини в диетата на 1: 1. В този случай, броят на животински протеини трябва да бъде предпочетен протеини риба, млечни продукти и ограничение на потреблението на месо и месни продукти. Желателно е 1-2 пъти седмично, за да подредите ден на гладно, а в останалите дни на употреба, след като ястие на диета месо (100 г като завършен продукт). За предпочитане, се приготвя храна варени. Най-полезните е река риба (костур, щука, шаран) и морски риби - сортове треска. Количеството риба в диетата трябва да бъде доведен до 75 г дневно.

С добра поносимост мляко трябва да присъства в храната на възрастните хора (300-400 г на ден). Особено полезни млечни продукти - кисело мляко, кисело мляко, ацидофилус. Тяхната благоприятен ефект се дължи главно на наличието на Bacillus млечна киселина подкрепа нормален състав на чревна микрофлора, което предотвратява развитието на гнилостните процеси в червата и подобрява антитоксично чернодробна функция. Препоръчителен дневен прием на 200 грама кисело мляко или други ферментирали млечни продукти, по-добре през нощта, преди лягане може да бъде добавен към кисело мляко 1 супена лъжица растително масло, като се разбърква добре него.

Един възрастен човек може да си позволи 2-3 яйца на седмица, това е по-добре сварени или като омлет, или като допълнение към ястия.

Растителни протеини трябва да бъде половината от съотношението на протеин прием. От бобовите растения се понася зле, което води до образуване на газове, оригване, киселини в стомаха, след това се добавят към диетата само грах или боб като гарнитура в малки количества. Тъй като зърнени култури са най-полезни елда и овес шрот. Добавянето на тази каша на мляко ги доближава до оптималния състав на аминокиселина. С добра издръжливост в диетата включва просо и ечемик каша. Фиг поради ограничение фиксиране действие. растителен протеин източник е хляба. ръжен хляб по-цялостна състав аминокиселина. В случаите, когато ръжен хляб причинява киселини или други симптоми на диспепсия, е добре да се използва в суха форма. Хляб, направен от пшенично брашно, грис или трици, насърчаване на движението на червата, подобряване на неговата двигателна активност, не дава дискомфорт. Препоръчително е да се яде до 300 грама хляб на ден, половината от които е в норма - за сметка на царевица трици, пълнозърнест или ръжен.

Количеството на мазнините в храната на възрастните хора трябва да бъде умерено. Тя определя лимит на количеството мазнини в храната - 70-80 г, и на лицата на възраст над 75 години - 65-70 грама Това би трябвало да се увеличи делът на растителни масла до половината от общото количество мазнини. С може да бъде оформен дефицит на растителни масла "мастни" дроб с тези видове нарушения на метаболизма. Растителни масла имат антиоксидант, холеретична и очистително действие, и също са източник на полиненаситени мазнини. Сред основното място на животински мазнини трябва да вземат масло като най-лесно смилаеми и богати на витамин А. препоръчвам 15 г масло на ден (включително приготвена храна), като го добавите директно преди сервиране ястия на масата. Забранени или ограничени вещества, богати на холестерол и витамин D (яйчни жълтъци, мозък, рибено масло, хайвер, вътрешните органи на животни, тлъсти меса и мазна риба, бекон, сметана, кифли, сметана, заквасена сметана и други високо съдържание на мазнини млечни продукти).

Размерът на въглехидрати трябва също така да се ограничи (около 300 грама на ден) - главно поради простите захари и сладкиши, а зеленчуци, плодове и зърнени храни трябва да бъдат достатъчни: излишък от захар или други продукти, които съдържат прости въглехидрати може да доведе за пренапрежение дейност на панкреаса, да се насърчи развитието на диабет, има отрицателно въздействие върху черния дроб и функцията на жлъчните пътища. Възрастните хора се препоръчва да се яде не повече от 30-50 грама захар и захарни изделия дневно. Предпочитание трябва да се дава плодове, плодове или мед, които се състоят главно от захар фруктоза.

количеството течност в храната на възрастните хора трябва да отговаря на физиологичните нужди - 1.5 литра на ден. Препоръчителни сокове, плодови напитки, бульон бедрата, слаб чай с мляко и лимон. Препоръчително е да се избегне силно кафе или чай, но тези, които се използват за тези напитки през живота си, за да лиши ги напълно необосновано. Тя може да е препоръчително да се пие цикория кафе или мляко, не повече от 1 чаша на ден; чай - с лимон или мляко. Едно от основните изисквания при избора на храни и методи на готвене. Предпочитание се отдава на продукти и ястия, които са лесно смилаеми и абсорбират лесно месо в ситно нарязан вид, риба, извара; Зеленчуци - цвекло, моркови (пресни, опърпани), скуош, тиква, карфиол, домати, картофи, пюре; на плодове - всички видове сладки плодове, цитрусови плодове, ябълки, касис, боровинки. Зелето трябва да се ограничава в храната, тъй като подобрява процеса на ферментация. Не се препоръчва за по-възрастните хора да злоупотребяват с подправки. Можете да добавите хрян, малко количество чесън.

Има стойност на температурата на храната, тя трябва да е нито прекалено топло или студено. Диетата на възрастните хора трябва да присъства някой от продуктите не се препоръчва изключени от хранителния режим, любимите храни и да ги замени с храни, които хората никога не се опитват.