Ястия John Dory, маса за риба
Риба Dory (в Израел - Mushta, amnun в Европа, често се нарича риба Свети Петър Сен Пиер, Сан Пиетро и Джон Dori) - широко използвани в ориенталска кухня морска риба с гъста бяло месо, добре отделени от костите. Рецептата на подготовка е много проста - Дори обикновено се сервира цяло печено.
Дори в марокански стил
- Дори кланично тегло не по-малко от 400 гр
- растително масло
- лук
- моркови
- люти чушки
- чушка
- домати
- кориандър
- червен пипер
- кимион
- сол, чесън, лимонов сок
- брашно
Дори се почисти от скали от двете страни на врязани косо съкращения за по-добро печене, търка багажника на рибата със сол, чесън, лимонов сок, обезкостено Dory в брашно и се запържва в нажежено олио до златисто кафяво.
Рецептата за гарнитура Дори: лук, нарязани на половина пръстени, моркови и скилидки чесън - чаши, люти чушки - пръстени, пипер - ивички. Ситно котлет на кориандър. Домати нарязани на парчета. На масло, където Дори печени, пържени лук и чесън, черен пипер и моркови добавя (остра и звънец). Когато ovoshami стане достатъчно мека добавете доматите. В края на готвене зеленчуци, добавете сол, сладък червен пипер, кимион и кориандър. Създайте Dory риба със зеленчуци. Дори със зеленчуци в марокански стил е готова, добър апетит!
John Dory филе с билки
- 2 филе от риба John Dory
- 3-4 парчета на сух бял хляб
- Един сноп от копър и кориандър
- 3 скилидки чесън
- 150 г пармезан
- 2 лук крушки
- 4 зрели домати
- 5 сушени домати
- Една десета. л. винен оцет
- 50 мл риба бульон