Яйчен крем, вкусни рецепти

Наполеон торта, яйчен крем торти, еклери. Нежен, ефирен и много вкусно!

Рецепта: (сравнително голямо количество крем, имам две торти с диаметър 18 см.)

1. Жълтъци - 7 бр.
2. Захар - 350 гр.
3. Ванилия захар - чанта
4. Брашно - 100 гр.
5. Масло - 300 гр. + 1 супена лъжица. лъжица
6. Мляко - 1,4-1,5 л.

Получаване:

1. Вземете две саксии, които могат да бъдат поставени върху печката
2. В един смесват жълтъците със захарта
3. Добавете малко мляко - 2 супени лъжици. лъжица, разбърква
4. Добавете брашното към жълтъците, разбъркайте добре
5. Добавете повече мляко - 2-3 супени лъжици. лъжица, за да донесе жълтъците до консистенцията на сметана

1. Други мляко се излива в друг пот и да доведе до възпаление
2. Тънка струя се изсипва вряща мляко в жълтъците, като се разбърква непрекъснато. * Помолете за помощ някой държи тежка тенджера)))
3. Разменени тигана на печката с жълтъците и започват да се свеждат над средните топлина, докато се сгъсти, като се разбърква непрекъснато * Отне ми около 10 минути.
4. Проверка на готовността на това: задръжте пръста си върху лъжицата, кремът не трябва да поп-нагоре!
5. Премахване на крем от топлина, хвърли 1 супена лъжица. лъжица масло
6. Mix, се покрива с капак и се оставя да се охлади до стайна температура

1. Разбийте маслото миксер стайна температура. * Можете да отидете с миксер на ostyvshemu крем, за да бъде по-буйни
2. В бита масло добавете сметаната се охлажда в продължение на 1-2 супени лъжици. лъжица, все още месене

След като сте напълно добавена сметана в масло, камшик готов яйчен крем крем за мазна няколко минути.

Готов крем може да се използва директно в печене като Наполеон торта или торта с плодове и крем карамел. и, или въведени в хладилника, предварително покрита с капак.