Изсушени и излекувани патладжан как да се запишете на видео зимата

Много есента мислене за това как да се запази патладжан през зимата. Те са събрани по различни начини: под формата на съхранение, патладжан хайвер, дори замразени. По метод редки преформа патладжан - сушене, въпреки голямото количество хранителни вещества, съхранявани в зеленчука. В нашата страна това е "малко сините" заготовки не са много разпространени, но в Турция или Италия Сушени патладжан винаги може да се намери в магазините.

Суха патладжан и моркови. копър и магданоз може да бъде в град апартамент. Този процес е доста сложен, и всеки за себе си може да избере най-удобния метод на сушене "малко синьо".

Как да изсъхне патладжан?

За сушене подходящи само зрели патладжани, без да се повреди или признаци на разпад. Желателно е да изберете плодовете с тънка кожа, а в презрели маса става трудно, големи семена, така че те не са подходящи за сушене патладжан през зимата.

Патладжан може да бъде изсушен заготовки с различен вкус, с помощта на специални маринати и подправки. гурме може да направи патладжан излекувани бекона от ароматизирани и зимно хранене фини ленти като закуски, ако желаете.

Sun изсушен преди готвене патладжан трябва да бъде напоена с вода и след това се приготвят като гъби.

Сушени патладжан "месо"

4 малък или 2 големи плодове обелени и нарязани на тънки ивици. За удобство, притежаван остър нож или използва специален свързване към получаването на зеленчуци. Ако патладжан е много голяма, лентата може да бъде допълнително нарязани на 2 или 4 части.

Сега ние трябва да се подготви маринатата, която в отделна купа смесете половин чаша зехтин, една трета чаша соев сос или ябълков оцет, 2 супени лъжици мед, една четвърт чаена лъжичка лют червен пипер и една чаена лъжичка червен пипер.

Готови патладжан изсипете маринатата и оставете за 2 часа. Допълнителни ленти заличат със салфетки и да се разпространят в Електросушилки. При температура от 40 градуса сушат патладжан ленти за един ден. Сушени патладжани са готови, когато те имат отличителен криза.

Сушени патладжан "никнещите"

За вкус зимния патладжана е много напомня на гъби, и на външния вид понякога е подвеждаща.

Този метод на сушене, са подходящи само млади патладжани, който съдържа най-малко семената. Измитите плодове почистени и нарязани на тънки кръгове. Заготовки спретнато нанизани на конец и с ниско разпространение на хартия за печене.

Как да изсъхне на патладжана по този начин? Точно. Фурната се загрява до 160 градуса и задръжте патладжан около 10 минути, вече не. Следваща ниско патладжан изважда от пещта и затвори на сухо място за окончателно изсушаване.

Сушени патладжани трябва да се излива в стъклена чиния или плат торбички.

Осолени сушени патладжани

Патладжан може да бъде изсушен преди обработка на храната. Обелени плодове нарязани на пръстени на средна дебелина и се поръсва със сол и ги остави за 15 минути. Това е стандартен начин за премахване на излишната горчивина от плът.

Следваща пръстен патладжан се промива с вода и се поставя за 5 минути в кипяща вода. Гореща смяна пръстен в студена вода и вече охлажда наклон на сито да пресуши на излишната вода.

Допълнителна патладжан разпространение на хартия за печене и се изпраща на сушилнята, поддържане на техните 5 часа при температура от 60 градуса.

За такава употреба суши патладжан, напоена с вода, преди да се пържени.

Как да изсъхне патладжан във фурната или сушилни машини?

Ако има електрически сушилни, запасите достатъчно количество изсушен патладжан няма да е трудно. Инструкциите за такова устройство имат подробна информация за начин на температурата и сушене време.

В изсушена в пещ патладжан малко по различен начин. Първо трябва да се подготвят плода, за който са измити, obsushivayut кърпата и нарязани дръжката. Освен това, "sinenkie" нарязани на филийки с еднаква дебелина. Важно е, че детайла по време на сушене vyalilas равномерно.

Патладжан филийки разстила върху хартия за печене, така че те са свободно разположена по цялата повърхност. Фурната се загрява предварително до 200 градуса и се поставя в него при печене с детайла. След един час температурата на сушене се намалява наполовина и притежават друг 4 часа.

Как да съхранявате патладжан, сушени във фурната или сушилни машини? Най-добре е да ги поставя в стъклен съд под капачката, че ще запази естествения вкус. Ако суха патладжан съхранява в плат чанти, ги държи далеч от силно ароматизирани храни.

Сушени сини домати на открито

Както и при предишните методи на сушене, патладжани трябва да се подготвят - измийте и подсушете. Месото се нарязва на тънки ивици (дръжката отстранява) и разпространението на печене лист, така че парчетата не са били в контакт един с друг. А тава за печене поставен на сигурно място от слънцето, където няма течение. За равномерно сушене патладжан трябва да се завърти, и процеса на сушене отнема около 5-6 дни. Че по време на сушене в патладжан не са изложени на прах и други отпадъци, тиган покрита с марля в един слой.

Рязане патладжан сушене

Прясна паста Методи патладжан преди сушене зависи от ястия се получава от такава заготовка.

• Кубчета.
  Ако сте зимата ще бъдат получени от сушени патладжан хайвер или яхнии, плодове за сушене, нарязани на малки кубчета. Такава празна е добре изсушава при стайна температура в продължение на 3-4 дни. По-бързо изсъхване е във фурната, която изисква само 4 часа.
• Слама патладжан.
  Това е най-добрата форма на патладжан салати и супи. Пречистена патладжан решетка с големи отвори и получената маса се разстила на тънък слой върху чиста хартия или плат. Съхранявани в детайла плат торбички от продукта със силен аромат.
• Изсушаването патладжан половини.
  В Турция и Италия тази форма на патладжан се използва за пълнене на пълнежи. За сушене на шлама се срязва с всяка половина, оставяйки дебелина на стената от 0,5 cm.
• Изсушаването цяло патладжан.
  В този случай, използвайте малки плодове, които отдавна са провели на открито. Добре изсушени патладжан с разклащане е чул гласа на семена.