Хляб брашно на потребителите, как да се подготви и да изберете

Хляб - хранителен продукт, който се прави от тесто с помощта на тава за печене. Съставът на хляба винаги е включена брашно и вода. Също така често се използва сол и дрожди. По - различни добавки (масло, мляко, захар, ким, сусам, мак, и т.н.). Този хляб не яйца. Те се добавят само в печене. Най-често се използва за печене на хляб брашно от пшеница, ръж, ечемик, царевица и овес. Въпреки това, използването на брашно и различни други растителни култури.

В зависимост от вида хляб съдържа 100 грама:

50-55 гр. въглехидрати,

Високо калорични хляб и много балансиран продукт в целия състав на продукта. Той съдържа почти всичко необходимо за подкрепа на хранителни вещества в организма: фибри, желязо, микроелементи, минерали, витамини (особено много от група В), триптофан, стимулира производството на серотонин - на "хормона на доброто настроение", и т.н.

Нищо чудно, те казват: "Хляб - главата на всичко." Можете дори да живеят в продължение на няколко месеца, седи само "хляб и вода". Въпреки това, да се хранят само този продукт не струва. При нормална неукрепен хляб не е достатъчно много незаменими аминокиселини, липиди, фосфолипиди, калций и др

Един от най-важните характеристики на хляба е, че тя е още по-коравосърдечен, че да не загубят своите полезни хранителни вещества и потребителски качества. И хлябът не е "скучен", си щастлив да се яде всеки ден за цял живот. По-голямата част от хляба се консумира не изолирано, а заедно с други храни, защото хляб често служи като необходимо допълнение към различните видове храни.

Въпреки факта, че полезността на хляб за един човек изпитва в продължение на хилядолетия, има хора, които се противопоставят на неговото използване. Те критика хляба, защото съдържа нишесте, механично обработени и т.н. Но се, че тя може, силата на съвременния човек не може да си представим без такава полезен продукт като хляба. Отменено представлява отказ от много хранителни вещества и заплаха за собственото си здраве. Дори по време на диетата не могат да бъдат напълно изключени от хранителния режим на хляб. Важно е да се консумират само че в точното количество, а има и вида на хляба, който е точно за тялото си.

Хляб може да бъде избран въз основа на факта на какъв вид е направен от брашно, което е един вид, както и съдържание на калории и външни данни.

В зависимост от вида на хляб брашно може да бъде пшеница, ръж, царевица, ечемик и др В нашата страна най-популярните три вида хляб брашно: пшеница, ръж и пшеница, ръж.

Обикновено бял хляб се приготвя само от брашно, вода, сол, мая или квас. Superior - с добавянето на мазнини (маргарин, растително или животинско масло), захар. Също така могат да се добавят за подобрители на протеин: суроватка, соев протеин и т.н. Superior хляб се различава от обикновен състав и, съответно, по-ярък вкус и повече калории.

Хранителната стойност на обичайната хлебна пшеница е 100 грама:

Въглехидрати - 53,4 грама.

съдържание на калории - 250 ккал.

В много от бял хляб е вредно за организма.

Пшеничен хляб е разделена на бяло и сиво.

Бял пшеничен хляб е най-популярен. Неговата структура обикновено включва специален хляб брашно, вода, мая и сол хлебна. Тя може също да се използва различни овкусители и хранителни добавки, които позволяват вече поддържат свойствата на продуктите.

Общата вид пшеница бял хляб е френската "франзела". Той се отличава с златисто-кафяв свеж.

Бял хляб е пречистена, рафинирани храни, съдържа много нишесте. Не е необходимо да има хора, които са с наднормено тегло пациенти с диабет, които имат сърдечно-съдови заболявания.

Въпреки, че лесно да се получи на мазнини, не се отказват да бъдат далеч от бял хляб. Този хляб ще бъде подходящо в храната на хората с болест на жлъчния мехур, черния дроб и цьолиакия, панкреатит, ентерит, язва на червата и стомаха.

Грей Pshenichnov минути х Льоб, за разлика от белите, по-малко склонни към дълбоко почистване и тя запазва много полезни вещества, съдържащи се в обвивката на зърното, в триците.

пълнозърнест хляб подобрява храносмилателната система, помага за установяване на метаболитни и храносмилателни процеси. Тя е по-бавен за храносмилане и поради това дава леко натоварване на храносмилателните органи. По-полезно, отколкото бял хляб.

Съставът включва класически ръж хляб квас, вода, сол и ръжено брашно. Такъв хляб е с тъмен, лепкав трохи, и по-малка порьозност обем от хляба на пшеница, тъмна коричка.

Има различни видове ръжен хляб: ръжен хляб от брашно засява ръжен хляб с направена от пълнозърнесто брашно, ръжен хляб те обелени брашно, Zhitnyaya ръжен хляб, ръжен хляб и яйчен крем и т.н. Съответно, всеки вид има различен вкус и аромат. Най-известният - Бородино хляб

Ръженият хляб е с кисел вкус, тъй като тя е богата на различни органични киселини. Това е по-малко калории, отколкото бял хляб.

Хранителната стойност на конвенционален ръжен хляб стограма:

Въглехидрати - 40 грама.

Калории - 180 ккал.

Ръженият хляб се смята за много полезен за здравето на човека. Той съдържа почти всички известни витамини, както и много минерали и микроелементи. Диетичните ръжен хляб е по-ценно за един човек от бяло.

Въпреки това, хляба на ръж е противопоказан за хора, страдащи от хиперацидитет, панкреатит, язвена болест на червата, ентерит, и също така има заболяване на стомаха, жлъчния мехур и черния дроб на.

Не е необходимо напълно да се откажем от черен хляб, особено богати на витамини от групата В и фибри.

Пшеница-ръжен хляб е направен от пшеница и ръж брашно. Така намалява нежеланите ефекти на кисел ръжен хляб върху тялото на потребителите. Обикновено в такъв хляб и 85% ръжено брашно А и 25% - пшеница. Колкото по-този хляб ръжено брашно, така че е по-кисела. Колкото по-малко ръжено брашно, толкова по-малко тя се превръща кисел хляб.

Хляб също се различават по вида на меленето на брашно. Има брашно, първи, втори клас, и тапети брашно (груби шлайфане).

Колкото по-висок клас, толкова повече калории, по-малко мокри и по-наситени с протеин брашно. Колкото по-ниска степен на брашно, по-ниската усвояемост на белтъчини, въглехидрати и мазнини.

Колкото по-висока степента на повече подлага на обработка (включително химически) и на малките зърна в брашно остава полезни вещества.

По този начин, "по-висок" клас в брашното, толкова по-малко е полезно за здравето. Въпреки това, хората с язвени заболявания на стомаха и червата хляб дълбоко обработено брашно ще бъде наред.

Конструкцията се състои от цялата пшенични трици и зародиш. Хляб, произведен от него съдържа много фибри, витамини, и счита най-ценните видове хляб. Цяла пшеница хляб може да се направи и двете от пшеница и ръж. Обикновено тя се грижи за само един вид брашно, без да се смесват, например, една и съща пшеница и ръж. Този хляб е много полезен, но само за здрави хора. Тя не може да се използва от хора, страдащи от заболявания на жлъчния мехур, черния дроб, цьолиакия, панкреатит, ентерит, язви на червата и стомаха.

Calorie хляб

Calorie хляб зависи не само от вида и степента на брашно, но и на допълненията. Така че хлябът може да съдържа растителни или животински мазнини, глюкозен сироп, захарен сироп и карамел - те увеличават калорийното съдържание на хляб. Също така, той се повдига ядки, сушени плодове, семена, сусам и т.н.

- правилна форма, не се деформира;

- изглаждане (няма пукнатини, огъване и експлозии);

- точния цвят (бели сортове - златни, ръж разновидности - тъмно кафяв);

- няма чужди включвания (черен въглеродни отлагания, мащаб, и т.н.);

- не е в буци троха и кухини;

- гъвкави (свиване, то е лесно да се върна в бившия форма);

- с етикета (означени с името на продукта, тегло, състав, калории, производител, дата на производство, срок на изпълнение);

- чужд, често неприятно, суровата мирис и вкус (брашно съдържа повредени или примеси);

- коремни преси зъбите (минерал има примес);

- бледо цвят повърхност кора;

- има малки белезникави ивици на коричка хляб, подобно на брашно (брашно такъв хляб е изтекъл);

- форма, цветни точици в трохи;

- има лепкава трохи;

- когато се счупи участъци като резба (заразен с гъбички или картофени пръчици);

- замъглено (некачествено брашно).

Bad хляб може да бъде много трудно да получите отровен.

По-добре да си купи хляб и известни производители в одитираните области - пекарни или магазини.

Колко дълго трябва хляба?

Льоб стандарти и за възрастен - около 300 грама хляб, за тийнейджъри - 350-400 грама за деца - 120-300 грама. Такова количество осигурява тялото на хляб необходимото количество от основните витамини, минерали и аминокиселини, както и част от дневния изискването на протеини, въглехидрати, мазнини и фибри.

Преди сто години хората са яли до един килограм хляб на ден, но днес потребителите диета е станал по-богат, а ние можем да си позволим да има по-малък хлебни изделия, получаване на хранителни вещества от други храни.

Една филия хляб тежи 25-30 грама. В съответствие с това, че не трябва да се яде в един ден повече от 10 парчета. Ръжен хляб може да се консумира повече от бяло, защото има по-малко калории и повече фибри.

Преяждането хляб може да доведе до затлъстяване, заболявания на червата, а децата - за развитието на късогледство.

Най-лесният начин да си купи хляб. Но по-вкусна, полезна, не съдържа изкуствени добавки, които не са замърсени по време на транспортиране и съхранение, както и по-евтино да хляб със собствените си ръце. Можете да се пече в домашни условия, тъй като реално хляба и по-опростена версия на него - хляб тортата.

За да се подготви хляба на нуждите на дома хляб машина или конвенционална фурна за хляб - само тиган.

Хлябът се сервира на масата в ракита слама "кошница", в тава или голям поднос, покрийте с кърпа. Филийки хляб спред скорост пързалка, вентилатор, или спирала. Яжте хляб на ръка.

Хляб сервира топла и студена или препечен в печка, тостер или грил мрежа на.

Хляб може да бъде доста независима от храна, но по-често, тя служи като добавка към всяко хранене - обикновено, на първо или второ курсовете. Също така, хлябът се консумират в производството на котлети. Хляб като отделни ястия, както и "хляб" плочи, които служат месо, риба или зеленчуци.

Хляб може да се яде, потапяне в зехтин и го размаже на масло, маргарин, конфитюр, мармалад, мед и т.н. (Ограничен разбира количество)

Хляб правят най-различни сандвичи с месо, сирене, зеленчуци и подправки.

Смята се, че парче хляб по-добре за здравето на човека от една троха.

Мастни храни (супа, бекон, херинга) ядат с ръжен хляб, постно - с бял цвят.

вкусни бисквити са изработени от стар хляб.

Лекарите не препоръчват да се яде хляб с плодове, захар и млечни продукти. Най-добре е да се консумират хляба като отделен, независим ястие, леко я подправена с растително масло. Основни ястия трябва да има абсолютно никакъв хляб.

Ръженият хляб се използва не само в храната, но и за козметични цели: му маска за коса и кожа, която премахва пърхота и да помогне с увеличаване на мазнините на кожата прави, прави косата блестяща и здрава.