Как да се готви пица у дома бързо и лесно, видео
Ние работим по идеята
Основният фактор, влияещ върху успеха на бъдещи бизнес, е кулинарен талант. Възможност да се подготвят качествени, вкусни, "специални" пица - това е първото полугодие, което гарантира успех при изпълнението на плана.
Втората половина - правилният избор на асортимент и избор на съставките на продукта. Домашна пица трябва да е вкусна и приятна за клиентите, но и твърде скъпи компоненти, използвани в него, не е печеливша.
Изборът оборудване за пица
Пече се на пица у дома е възможно в конвенционална фурна или да си купите специална електрическа пещ.
Сода за пица на пещ
Домакински фурна конвенционален плоча се справя с печене пица кора. 30-40 минути тестото е добре изпечени през и извън стандартното време във фурната могат да готвят 10 пици, като се използва предварително подготвен тесто.
Печене в електрически
Mini-фурна ви позволява да се готви пица бази бързо и лесно с помощта на инфрачервени лъчи. Подходящ за домашна употреба малка електрическа пещ с камера за пекат пъти 1-2 заготовки. По време на 8 часа тази фурна 20 може да бъде приготвена пица бази. Популярните модели са следните:- Rolsen KW-2626HP - цената на 6000 рубли.
- Mini-фурна Supra MTS-340 - цената на 5500 - 7500 рубли.
- Пица фурна PYHL РЕО-40h1 380 - цената на 25 хиляди рубли ..
- хладилник с фризер за насипни препарати;
- микровълнова;
- кухненски робот с прикачени файлове.
Как да се готви тестото за пица
Можете да използвате различни тестове за подготовка на основите: маята, без мая, бутер, яйце - широко поле за творчество. използвате традиционна рецепта тесто с мая по-често - защото се оказва най-вкусните пици.
Печене дебел или две тънки основи трябва следните продукти:- 3 чаши брашно;
- 2 супени лъжици. супени лъжици суха мая;
- 1 чаша вода;
- . 1 чаена лъжичка сол;
- 0.5 часа. Лъжици захарта.
Дрождите се излива топла вода и захар добавя към него. След 5-10 минути маята се добавя към разпенен сол, и се изсипва 2,5 чаши брашно при постоянна маса разбъркване. Разбъркайте тестото се оставя на топло място за 40-50 минути. След повишаване замеси отново, добавяйки останалите брашно, а след това се претърколи до желаната дебелина.
Изборът на пломби
Покрития за пица има много, но най-популярните продукти с наденица (шунка), сирене и гъби. Трите основни продукти, за да добавите всякакви съставки: домати и кисели краставички, маслини, яйца и морски дарове. В тежките времена, можете да се пекат вкусни пици специален - с гъби, зеленчуци и билки.
технология пица готвене
Въз основа на приготвения сос се прилага еднакво от центъра към ръба на заготовката. На соса се разпространява настъргано сирене и други съставки в него. На върха на пицата, поръсва се с билки и подправки.
Заготовки могат директно да бъдат изпратени на фурната или печката, и могат да бъдат замразени и се пече, както е необходимо. У дома, в хладилник крайния продукт не се препоръчва, тъй като само при специални шок замразена пица запазва своя вкус. Да се съхранява във фризера могат да се събират, но не и печени продукти или готови пица бази.
Продажба на пица в малки количества може да бъде независимо, така и чрез магазини и кафенета. В споразумението със собствениците на магазини или позволяват да продават продукта, бързо и ще осигури постоянен пазар, но цената за единица мярка не е толкова високо, колкото бихме искали - 160-180 рубли.
Доходността на дома пицария
За да се определи дали се пече пици от полза у дома като бизнес, изчисли рентабилността на производството на два варианта - с използването на фурната и използване на електрическата пещ:
Инвестиции в оборудване - не.
Цената на 1 Pizza 50-70 рубли.
Продажната цена - 180-250 рубли.
Нетната печалба на месец - 25 - 35 хиляди рубли ..
Инвестиции в оборудване - 5-25 хиляди рубли ..
Месечните разходи, себестойността и продажната цена е същото като при първия вариант.
Нетната печалба на месец - от 45 до 70 хиляди рубли.
Във всеки случай, оборудването плаща за себе си през първия месец.
Като се вземат предвид всички нюанси и да даде достатъчно внимание на пазара на продажбите, бизнеса на производство на пици може да донесе в добри доходи. Две или три години на работа в дома ще ви помогнат да печелят лоялни клиенти и за по-нататъшно отвори собствено производство на професионално ниво.