Хидротермален третиране на зърно - хляб всичко за технологии

За otvolazhivaniya навлажнена зърно в мелници трябва да няколко силози за използване в следния ред: едно зърно силажа подава otvolazhivanie; Второ зърнен силоз преминава otvolazhivanie; на третия зърнен силоз навън за по-нататъшна обработка в съответствие със схемата.
Такъв метод otvolazhivaniya изисква внимателно наблюдение на съответствие с реда на пълнене и изпразване силози, което води до неефективно използване на капацитета им. Освен това, предвид изтичане фуния зърно от силоза, има неравномерно време otvolazhivanie него.
За да се премахне тези недостатъци в мелници широко представи опита на фабрики реконструкцията на Москва Silo за otvolazhivaniya, което позволява да осъществяват своята директен поток непрекъснато пълнене и освобождаване на зърно.
принцип реконструкция е както следва.
Дъната силоз за otvolazhivaniya, с изключение на централните отвори изхода са перфорирани в ъглите има четири отвора чрез тях, а също и преминаване на изпускателната тръба.
Всичките пет тръби всеки силоз свързани един колектор от които зърното на обща тръба влиза отбор колона. Към същата колона се подава от други тръби и силози. След екипа говорители целия комбиниран поток зърно е насочено към pnevmopriemnik ако фрезоване завод работи по пневматични пренасяне, или схемата за допълнително noriyu.
Всички зърна тръба, снабдена с люкове и клапани за контрол на размера на зърното, преминаваща през тях.
Принципът на работа на силози за otvolazhivaniya по тази схема, по-нататък. навлажнена зърно след измиване или овлажняващи машини доставени на смесването и след това подаващите шнек. От зърното разпределителната свредел чрез преходни тръби влиза силозите, които се движат по изостанал. Силаж се натоварват едновременно. Те са хранени зърно, колкото и навън.
Зърнени силози на всички листа едновременно и равномерно със скорост, която се контролира в зависимост от предварително определена продължителност otvolazhivaniya. Така otvolazhivanie се случва в най-добрите условия, както и процеса по-лесен за поддръжка.
"Hot" инсталация. За мелници оборудвани със специални устройства ZK инсталация (Y) -6 топлинна обработка овлажнен зърна. топла верига инсталация е показано на Фигура 79.

Пречистеният от примеси и зърно се навлажнява в пералната машина се доставя на топлинната обработка в климатична тип вода мина, където тя преминава през секция вал оборудвана чугунени радиатори. Радиаторът циркулира гореща вода с температура 70-80 ° С Зърното се загрява и частично изсушава. Преди да напусне балсам зърно охлажда в секцията за охлаждане, а след това влиза в бункер otvolazhivaniya.
Таблица 29 показва приблизителния овлажняване и изпотяване режими пшеница, използвани в "горещи" във водните климатици климатици.

Горна граница, посочени в таблица влажност пшеница са стъкловидни зърна над 60%, по-ниски граници - на зърното на стъкловидното-малко 40%.
Високоскоростен климатик. Въз основа на обработката на пшеница хидротермална пара, която овлажнява и затопля зърното. Хидратация се появява в резултат на кондензиране на парите на студено повърхността на зърното. Топлината, генерирана пара на топлина позволява на зърното до 50-60 ° С за 30-50 S. Този метод на лечение хидротермална позволява да се засили процесът на прехвърляне на влага в зърното и свежда до минимум времето otvolazhivaniya.
Схема зърно лечение кондициониране при скорост е показано на Фигура 80.

След обработка с пара в апарат DSC за топлинна обработка на зърното се ръководи в изолиран резервоар, където до 10 минути се поддържа. Топлинната обработка подобрява свойствата на глутена. След температура зърно пшеница топлинна обработка 45-60 ° С е насочено в машината промиване, където се охлажда с вода до 25-30 ° С Охлаждането на зърното чупи черупките връзката с ендосперм, което го прави по-лесно да се моля на процеса и намалява консумацията на енергия за смилане.
Ако е необходимо да се премахне част от полученото влага в зърнени храни овлажнители, където се продухва се загрява до 40-50 ° С на въздуха.
скоростта на процеса климатик пшеница зърна otvolazhivaniem завършени в рамките на 3-4 часа.
Поради факта, че в процеса на зърно otvolazhivaniya черупката си малко изсъхне и да станат чупливи, мелници използват висококачествени смилане пшеница допълнителна стъпка на инсталация - влага на зърно до 0.3-0.5%, преди да окъсани система с otvolazhivaniem за 20- 30 мин.
За да хидратира зърно овлажняване машини ZOOM-2 и Т1-CCU-10 пулверизиране действие.
Добавено към зърна малко количество влага за кратко време otvolazhivaniya време да проникне само в зърна черупки, ги овлажнява и да ги гъвкав, по-устойчиви на счупване по време на смилане зърна с помощта на валци.