Характеристики на картофи

Очевидно е, че родното място на картофа е перуански. В XV век, този зеленчук се е появил в Европа, но не го харесвам за дълго време и дори се страхуваше. Въпреки периодичните общо глад, картофено никой не искаше да яде. Едва в края на XV век ситуацията се е променила. В крайна сметка, на картофа превърна в най-общ зеленчуци, както и неговите методи на подготовка е трудно да се брои.

Как да се определи качеството на картофи

Независимо от картофите се продават в насипно състояние или пакетирани, неговото качество може да бъде признат от следните характеристики. Липсата на микроби. По време на съхранение картофи често се лекуват с химикали инхибиране или убиване на микроби им вид; Картофите също могат да бъдат облъчени. На опаковката трябва да се посочи методът на лечение, който е бил изложен на картофите.
Липсата на очи. Дори ако кълнове са на разположение, те трябва да са плитки, но цифрата не винаги е лесно.
Smooth кора.
Липса на зелени петна.
Зелени петна по картофи: соланин
Зелени петна се появяват на картофите, тъй като на соланин - вещество, произвеждано от излагане на светлина и вземане на картофи горчив и безвкусен.
Повечето от картофите, преди да продават, измийте. Това улеснява процеса на последващо измиване и почистване на кожата, обаче, ускорява образуването на соланин. Картофите се продават в непрозрачни пликове, е по-малко податливи да победят соланин от този, който се продава в мрежата. След като купи картофите трябва да бъде възможно да го бързо на сухо и тъмно място. Немита картофи, покрити с пръст, държат много по-добре, но все още държат да са на тъмно място.

Хранителна информация

Говори се, че по-добре от самото картоф. Въпреки това, той е много ниско съдържание на калории (85 калории на 100 гр), тъй като тя не съдържа липид - само 19-20% въглехидрати, 12% протеини, 1% влакна и 75-80% влажност (тези стойности се варят, пара в фолио и печени картофи) картофът съдържа витамини в, витамин с и 40 мг на 100 г прясно събрани картофите и само 10-15 мг след 4-5 месеца съхранение.
Картофите са богати на калий (500 мг на 100 г), и съдържа малко магнезий (25 мг) и желязо (0.7 мг).
От витамините и минералите, загубени в процеса на готвене, особено след като чистите картофите и нарязани на парчета. Така че би било по-добре да го измие просто и се готви "в униформа"; почистване на картофи след готвене, ще спестите повече от своите хранителни вещества.

Картофени ястия

В продължение на много години, като каза, че ядките са полезни свойства. Те са добри за всички вас: жените и за мъжете, и за деца. В тази статия ще научите за ползите от ядки за жените.

През топлите месеци в никакъв случай, не се лишавате пресните зеленчуци, които са богати на полезни витамини. Те трябва задължително да бъдат включени в ежедневното меню, разнообразие от.

Какво може да бъде по-вкусни и по-здрави прясно приготвено компот? Този витамин напитка е способна не само перфектно утоли жаждата си, но също така и да се насища организма с полезни микро и макро елементи.

Огромен избор на месни продукти в днес магазини, очите се разминават, и какво да изберете, не знаят. Можете да си приготвите сами индивидуално, подлудяващо аромат ястие на масата, като основен гореща едно парче.

Готвене агнешко днес. Не всеки обича агнето, много хора казват, че тя има неприятен мирис. Да, има свой собствен особен мирис, но в края на краищата, свинско, и телешко, пилешко и да има.