Грузински utsho подправка сунели хмел сунели и полезни свойства и приложения, на официалния сайт

Владеенето на оригинални произведения на изкуството на готвенето подправка в готвенето се счита за висш пилотаж. Без билките не може да направи всяка една кухня в света. Просто някъде да се постави по-малко подправки, а някъде, без да ги буквално не мога да направя. Така например, в Грузия без билките не мога да си представя някой хранене. Там в продължение на векове усъвършенстват рецепти за подправки и прави идеалните пропорции на подправка смеси.

Най-популярният грузински подправката

Изглежда хмел-сунели като фин прах на зеленикаво-кафяв цвят. Ароматът на подправки в този мощен и много разпознаваема. Хмел-сунели доста универсална подправка, и месо, и риба, зеленчуци и пасват перфектно. Най-важното е, да се сложи хмел-сунели трябва да бъде внимателно, в противен случай прекъсват подправка вкус основно ястие. Но от сезона с подобно име - utsho-сунели - мнозина никога не са чували, но без да я грузински кухня също е невъзможно.

"Alien аромат"

Utsho-сунели - подправка е много интересно. На първо място, защото на вкус. Ако сложите в utsho сунели ястие, храната става деликатен вкус вкусен. На второ място, обществото все още се спори, какви трева се използва за подготовка тази подправка. В крайна сметка, "utsho" в грузински средства - непознат, а не себе си. Но има обяснение за всичко. Spice utsho сунели направена от синьо сминдух. Това е растение със сини цветя kleveroobraznymi. Пресни билки не показва изключителни ароматни качества. Но в изсушено състояние, нейните шушулки и семена стават изключително приятен аромат. Поради това, сминдух синьо и име utsho-сунели, но не в смисъл, че подправката не притежава, но фактът, че аромата "изведнъж се появява" "се появява внезапно, от нищото." Между другото, синьо сминдух не е ендемична в Грузия: тя се отглежда в много страни, а в България е известен също като синята детелина.

Използвайте utsho-сунели и поотделно, и заедно с други подправки. Според каноните на грузински кухня utsho-сунели тя е част от разширена хмел-сунели задължително. Също utsho сунели пробва Svaneti сол svanuri Мерили. Важно е да се знае, че всъщност е много сминдух, и като подправка се използва не само в синьо сминдух, но тилчец (сминдух). Ароматите на тези сминдух, подобен, но по-горчива сминдух. Важно е да не ги обърка с друг.