Green коприва супа с една стъпка по стъпка рецепти снимки
Green борш от коприва - вкусни източник на витамин С, витамин К и желязо. Редовната употреба на това през целия коприва сезона подобрява хемоглобин и създава значителен резерв за освобождаване от глоби за цялата година. Основният проблем - как да се "бори" с смъдене коприва. В тази рецепта, ще намерите най-лесният и във всяко отношение най-ефективния начин.
съставки
- Месо с кокал (свинско и (или) говеждо месо) - 200-300 грама
- Картофи - 3-4 бр. (Среден размер)
- Лук - 1 бр. (Малък размер)
- Морковите - 2 бр. (Малък) един морков - за бульон, второ - за zazharki
- Киселец - един куп (около 3-4 см в диаметър свързаните краката)
- Коприва - един куп (около 3-4 см в диаметър свързаните краката)
- Сурово яйце - 1 бр.
- Билки (магданоз, копър) - 4-5 клончета
- Дафинов лист - 1 бр.
- Черен пипер грах - 5-6 грах
- Сол - 1 чаена лъжичка без отгоре
- вода
- Растително масло (за zazharki)
Стъпка по стъпка рецепта
Поставете яхния бульон. Месото на костната изплакване, пусната в саксия с 3-литров, добавете вода на 4-6 см под ръба на съда и да доведе до възпаление на силен огън.
Докато чорбата е доведен до кипене, се подготвят зеленчуците и подправките. Лук кори и нарязани кръстосват модел на изходната точка на писалката към корените, без рязане напълно. И двата моркови белени, нарязани на кръст, така че частта на върховете са били наполовина, като част от "носа". Част от "носа" на zazharki напусне, а част от върховете ще бъде използвана за чорбата. Те трябва да бъдат отрязани чрез по кръст без рязане напълно.
Отстранете пяната от бульона. Пяна за чорбата започва да се появява точно преди кипене. От този момент, както и че е необходимо да започне да стреля. Между премахване на индивидуалните части пяна, покрийте супа капак - в този случай, пяната ще се събира по-активни, и от това ще бъде по-лесно да се отървете от по времето на кипене бульон.
Във вряща бульон да поставите лук, моркови и подправки. Огънят престана до минимум, покрийте и гответе 1.5-3 часа в зависимост от възрастта на животното и големината на парчетата месо.
Внимание! Младият месото на животното се приготвя по-бързо. Само малки парчета са заварени много по-бързо. Въпреки това, ако не е необходимо или да ускори бульон за готвене по този начин. Месото на зрелия животното, нарязани на големи парчета, бульон прави вкусна и питателна.
Подгответе картофи - кора и се нарязва на малки парченца.
Проверка на готовността на месо. Месото трябва да е много мека и лесно се отделя от костите.
Извадете месото от тигана и прецедете бульона. Месо изложени на широка плитка чиния, за да се охлади. Хранителната среда се филтрира през сито. Varivshiesya с месо зеленчуци и подправки са освободени. Цедено бульон отново постави на огъня и оставете да заври.
Излива се в кипи бульон картофи. Довежда се до кипене, капак и намалете огъня до минимум.
Подгответе zazharku "моркови състав." Сух студен масло тиган излее около 4-5 мм над дъното. Сложете на силен огън и топлина кладенеца. Докато тиган се загрява, моркови - вече изчистени - решетка. Покрийте моркови в горещо олио, разпространява равномерно по цялата площ на тигана, разбърква се и веднага свалете от огъня и капак разкопки.
Подгответе коприва. Кухненски щипки да постави куп коприва върху дъска за рязане и намаляване на свързаните с краката. Без да се докосва ръцете на коприва я излея гевгир и изплакнете обилно с течаща студена вода. Напред коприва през месомелачка на клони, като ги с пинсета.
Подгответе киселец и билки - изплакнете с течаща вода и котлет.
Подгответе яйца - разбийте с вилица в купа.
Проверете варени картофи. Ако филийки картофи лесно смазан с гърба на лъжица на стената на съда, можете да продължите.
Излива супа в зелен коприва. Увеличаване на топлина, разбърква се и оставете да заври, капак, намалете огъня и оставете да къкри за 2-3 минути.
Добави Зелен борш zazharku "морков без", киселец и билки. Увеличаване на топлина, разбърква се и оставете да заври, капак, намалете огъня и оставете да къкри за 2-3 минути.
Изсипва се в зелена супа пребит сурово яйце. Преди да се налива в яйцето се появи жегата. Яйце се изсипва бавно се стича движи купата над повърхността на борш зелено и интензивно месене с вилица на кръстопътя на маса яйце на супа. Разбъркайте, капак, намалете огъня и оставете да къкри за 2-3 минути.
Зелен борш от коприва готови! Хранене на масата, попълнете зелена супа със заквасена сметана.
