Горчив парче като "победа" фабрика оцеля сред съветските гиганти

Захарни изделия "победа" на първата в България започва производство на натурален шоколад. Компанията, създадена в средата на 90-те години, се възползва от шанса и залог върху някога актуални сладкиши на разположение, но на средния ценови сегмент. Въпреки това, през първите шест години, фабриката е работила на загуба: минималната маркиране помага да намерите нови фенове на тъмен шоколад. Сега годишния оборот на "Победа" в повече от $ 100 милиона, а тя се съсредоточава върху международната експанзия.

В средата на 90-те години, студентите двойката Олга и Витали Muravovy отвориха първия си бизнес - точка на продажба на алкохолни напитки. Изграждане на печеливш бизнес се провали: те постоянно посещаван от силни млади мъже в пурпурни якета, предявяват своите претенции към част от постъпленията. В престрелки двойка реши да не се включат и точката е била затворена, но натрупаният опит за правене на бизнес в България.

След като завършва Московския държавен университет Виталий биофизика, че се надява да изгради научна кариера, но това е невъзможно от останките на Съветския съюз. Парите, спечелени в търговията. След водката, която е в противоречие с продажбата на семейни ценности мравки, те решиха да продават шоколад. Купихме сладкиши в насипно състояние в чужбина и продавани в България с премия търговците на дребно. По същия начин, когато Андрю започна Korkunoff, основател на едноименната сладкарски фабрики и маркови бонбони, създатели Ружа сладкарска фабрика (марка "Ruzanna") и други.

Няколко години по-мравки имат възможност да отидат в Германия и учи наука, но изборът е направен в полза на бизнеса. Олга Muravyova докато напуска училището, където работи като учител.

Потребителски стоки на пазара в България 90 работи като пасивен разпределение. Търговци на едро закупили продукта и да го продават от склада на други агенти или продават стоки на пазарите на едро, за да запишете на логистиката и да не излиза извън рамките на града. Така че аз съм на работа и "Победа". Този бизнес почти не се изисква начален капитал: производителите са пренасочили част от застрахователните рискове за дистрибутори и за които ги финансират - дали стоките в продажба. Но в края на 90-те години, стана ясно: това е време, за да се променят правилата. Схемата работи в годините на недостиг, но от началото на нула рафтове вече натоварени със стока. Това е време да се бори и място на рафта, а вниманието на потребителя.

"Това беше избор - или да влезе в мрежата за търговия на дребно, или производството на, - казва Виталий. - Избрахме последният ".

Снимка: Paul Бедните / "тайна на фирмата"

производство

По времето, когато мравките са отбити в Института Храна, паралелно взе частни уроци в проектирането и производството на шоколад. След като завършва училище за сладкарската промишленост в Германия. За бъдещето на фабриката реши да произвежда само натурален шоколад, предназначени за богати купувачи.

"В края на натурален шоколад на пазара 90 не беше. Продадени просто сладък теракот, всички производители я наричаха шоколад и го пише на опаковката. Всички вярваме, че потребителите имат много лошо. Това наистина е така. Но средната класа вече е в начален стадий ", - казва мравките.

Трябваше да намеря доставчици и оборудване, преди да започне производството. Тя отиде до $ 900 000, спечелени от разпространение. Намери Оборудване позволят беше най-голямото предизвикателство. Бях пътувал цяла Европа, докато съответната опция не е намерен в Белгия. Капиталът му все още не е достатъчно, ние трябваше да влизаш в дългове. Първият заем е било взето под 20% от акциите в търговска банка, която вече не съществува. След това успя perezanyat BSGV пари в банката, където те са били по-достъпни условия.

Staple "Win" - горчив шоколад, 72%, състояща се от какао. За производството му микс от какаови зърна от Кот д'Ивоар и Еквадор. Една плочка в търговията на дребно струва около 100 рубли. Мравки твърди, че това е първият естествен черен шоколад, който се появява на българския пазар.

Концентрирайте се върху този продукт реши защото конкуренцията в сегмента на млечен шоколад и шоколадови бонбони с пълнеж вече бяха твърде високи. Чудовища шоколад пазар, насочена към деца и тийнейджъри, които обичат сладки лакомства. "Победа" направили оферта за тези над 25 години.

"Току-що получихме в ниша с горчив шоколад. Това допринесе за укрепване на тъмен шоколад с ядки. Ние просто трябваше много добра продажба. Ние разбира, че по-висока цена за вашия продукт, ние не може да достави, а първите 5-6 години на работа по него, само за да се разшири обхвата на своите клиенти, увеличаване на производството и оборота ", - каза Виталий. За вкуса на продуктите са все още отговорен Олга Muravova, тя насочва производството.

Снимка: Paul Бедните / "тайна на фирмата"

Снимка: Пол Лошото / "Тайната Firmy"

"Победа" периодично критикуван заради икономии на съставките. Мениджър Продажби "Агро Финанс" Алексей Филатов заяви, че използването на "победа" и други фабрики настърган какао като основна съставка има отрицателен ефект върху вкуса на продукта. Не-търговско дружество "Roskontrol" обикновено се срещат в състава на шоколада евтина суровина. "Съдейки по състава на мастната киселина на мазнини, е натурален продукт, но той е работил от суровините не е много високо качество, - обясни представител" Roskontrol "Андрей Mosov. - Според нашите експерти, това е добавен и евтина суровина, на неуточнена етикетиране ".

Витали Muravov отрича тези обвинения. "За съжаление, една млада организация, създадена с публични средства, работи доста активно, а по-скоро в името на PR. Все още не е така. Те ни изпрати имейл, така че ние с тях и е нещо, което започна да прави. Мисля, че тук става дума за годишна такса или нещо подобно ", - заключи той.

По оценки на компанията, "Victory" е около 4% от вътрешния пазар шоколад. Всички конкуренти на компанията - мултинационални играчи заемат 10% от пазара.

"В действителност, на българския пазар не е монополизиран шоколад. Най-силните играчи - "Нестле", "Юнайтед сладкарите", "славянин" и други фабрики - заемат около 45-46% от пазара. Това е структурата на живо пазар. Това дава известна свобода, "- обясни Виталий. Всяка година хората, които предпочитат тъмно шоколадово мляко, тя се превръща все повече и повече. Въпреки факта, че на пазара на шоколад расте само няколко процента през последните години в реално изражение през годината, парите той добавя 10-15%, както по-скъпи суровини. Продажбите на "Победа" също се увеличи с около 15% на година. Независимо от това, тази година компанията се надява да разшири хоризонтите.

Снимка: Paul Бедните / "тайна на фирмата"