Ginger - употреба, приложение, съхранение, полезни свойства

В днешната публикация - информационен около една прекрасна подправка, която наскоро бе спечелената слава и популярност. Ginger (многогодишно тревисто растение) се използва широко в готвенето и медицината, нейната полезност може да се отрече, както и съхранението е много проста у дома. Той е родом от Азия и се появи в Европа през епохата на римляните.

Смята се, че терапевтичните свойства на корен от джинджифил са били известни древните източни култури и се използват както самостоятелно, така и като компонент на билкови лекарства.

В продължение на хиляди години, той се използва в Индия и Китай, не само като лек, но и като подправка (особено за месо) или като подправка за сосове, бира и други ферментирали напитки и сиропи. Освен това, се добавя в сладкиши. и използвани в получаването на "къри", което е особено оценено в Индия.

Джинджър: използването и прилагането на

Джинджър и здраве

На арабски медицина джинджифил се смята за афродизиак, както и някои африкански народи вярвали, че редовната консумация на корен от джинджифил предпазва от ухапване от комар. И го използва за външна употреба, като компресира ревматизъм и зъбобол.

По-новите изследвания са потвърдили полезните свойства на този корен, например, срещу диспепсия: в действителност, тя е в състояние ефективно да атакува цялата храносмилателна система, в случай на загуба на апетит или затруднения, болезнено храносмилане, газове, подуване на корема и червата - като газогонно. Много ефективен срещу морска болест, гадене и повръщане при пътуване в кола, самолет или против морето болест.

В този случай, може да се използва суши джинджифил прах: разбърква непълна чаена лъжичка джинджифил прах в топла вода и напитки, всички в продължение на половин час преди започване на пътуването. Можете също така да се дъвче малко пресен корен или вземете със захаросани джинджифил и да ги използва преди и по време на пътуването. Освен това бульон може да се получи корен: възпаление, покрити в продължение на 5 минути на слаб огън джинджифил 2-3 парчета на 100 мл. вода, филтрува се и се пие половин час преди да напусне.

Ginger е ефективен в случай на ревматизъм, зъбобол и главоболие, гастрит и язви. По-специално, защитния ефект срещу гастрит и срещу образуването на язви на стомаха е доказана от множество проучвания, които показват противовъзпалителни свойства на това растение не само спомага за намаляване на стомашната възпаление на лигавицата, но също така и способността да се предотврати образуването на язви, когато се нестероидни противовъзпалителни лекарства, които са известни Те имат страничен ефект за насърчаване на образуването на язви в храносмилателната система.

В допълнение, през последните години, някои изследователи са идентифицирали мощни антиоксидантни свойства на джинджифила. както и неговите анти-туморни свойства. В действителност, това осигурява защитна функция срещу дебелото черво и ректален рак.

Неговата противовъзпалителна активност също се използва в производството на капки за очи, които са полезни в много случаи на очно възпаление, например, в случай на алергии, блефарит или просто промивка за дезинфекция.

Джинджър също има термогенен ефект, което го прави подходящ за тези, които искат да намалят теглото си.

Какъв по-добър джинджифил - пресни или сушени?

Би било по-добре да се използва пресен корен (джинджифил има функция да губят своята характерна остър аромат по време на процеса на смилане и с течение на времето) и се съхранява в херметически контейнер на хладно, тъмно и сухо място. Но трябва да знаете обаче, че главната прах е ефективна като естествено средство, въпреки че има по-слабо изразен вкус и аромат.

Imibir може да бъде добавен към готвени ястия, но и ще им даде допълнително вкус и аромат. От едната част ще ви трябва:

• около половин чаена лъжичка суши джинджифил прах;
• около една чаена лъжичка пресен, настърган корен от джинджифил.

Ginger в готвене, рецепти

В готвене, корен пресен джинджифил на прах или се използва за ароматизиране на супи, риба, зеленчуци, тестени изделия (торти, бисквити, торти, бисквити и др.) Той се използва при производството на ликьори, ободрителни напитки и бира, да готвя ароматизирани чайове. Също така се захаросани джинджифил.

Особено добре с джинджифил с пилешко месо, например. пилешки крилца с джинджифил сос. но също така и с паста може да бъде приготвена много лесно и бързо ястие:

Загрейте тиган само малко количество зехтин, добавете към него малко мляно джинджифил и скилидка чесън, затопли тях и я напълнете с петролни варено спагети и аз съм сигурен, че аромата и отличителен вкус на джинджифил ще ви направи щастливи!

Рецепта. ласкател на ябълки и джинджифил

Тази напитка съчетава антиоксидантни свойства на ябълки и тонизиращо и стимулиращи свойства на джинджифил. В смесител мелене 4 червени ябълки с кора и 5-6 см. От пресни, тънко нарязан джинджифил корен. Сложете в чаша, добавете мед на вкус и две смачкани листа от мента.

Използвайте кленов сироп вместо мед и круши, вместо ябълките. Или се смесват едно питие с шепа боровинки. Тази версия на напитката е особено подходящ за тези, които се занимават със спорт, той е пълен с витамини и енергия.

Рецепта: коктейл от грейпфрут, портокали и джинджифил

• 100 гр. джинджифил корен;
• 4 greypfurta;
• 4 портокали;
• захар на вкус;
• 2 литра. вода

Почистете и нарежете ситно джинджифил, цитрусови чистя. Ние влагаме всичко в блендер и се смила. Добавете вода, захар и разбъркайте, щам, добавете лед и сервирайте.

Рецепта: ликьор с джинджифил

• 150 ° С. джинджифил корен;
• 1 л 95% алкохол;
• 1 кг. захар;
• 1 литър вода

И добре ми obsushivayut корен от джинджифил, след което го нарежете на тънки филийки. Сложете в стъклен буркан с алкохол, затворете капака плътно и се оставя на тъмно място в продължение на най-малко 3 седмици.
Тогава ние се подготви сироп: подгряване на водата със захар до пълното разтваряне на последния, при условие да се охлади. Филтрирани алкохол с джинджифил и я смесете с сироп. Бутилираната и плътно затворете, ние ще оставим за друг месец, а след това течността се е готов за употреба. Сервирайте много студено.

джинджифил съхранение у дома

къща корен от джинджифил съхранение е ясна:

Купете добър, здрав корен и го задръжте в едно чекмедже за зеленчуци в хладилника, след това увийте в хартиена кърпа и след това се поставят в найлонова торбичка (салфетки използвани за събиране на влага, която се изпарява от корена).

При използване на отрязаните парчета от които имате нужда, и ще отнемат останалата част на гърба. Така корен от джинджифил може да се съхранява в продължение на дълъг период от време, дори и след няколко месеца, но не забравяйте да замени хартията ако стане твърде мокра. Преди да го използвате за почистване и филийка или котлет с помощта на кухненски робот (влакнести джинджифил и ръчно ренде го втрийте малко трудно).

Можете също така да се замразява корен от джинджифил: го нарежете и го сложи в малки съдове; да вземе точното количество време за приготвяне и използване дори размразяване.

Може да се смила със зехтин в смесител и сместа се съхранява в хладилник в запечатана стъкленица. В този случай, джинджифил трябва да бъдат напълно покрити с масло.

Ще ви бъдем благодарни, ако искате да споделите тази рецепта: