Гъби със зеленчуци

Есента дойде, време гъба, така че е време да се насладите на вкусна храна от пресни гъби. Можете, например, да готвя гъби със зеленчуци. В зависимост от обстоятелствата на гъбите с зеленчуци може да бъде мезе и гарнитура, и напълно независима втора антена.

Задушени гъби със зеленчуци

За да се приготвят гъби, задушени със зеленчуци, ние трябва да се вземат следните съставки:

1 кг гъби
2 средни патладжани или 1 голяма
2 домата
1 глава лук
2-3 супени лъжици сметана
Член 0.5. растително масло (за предпочитане зехтин)
билки, сол - на вкус

Внимателно моите зеленчуци и гъби, кори от лук. Нарежете гъбите в не много малки парчета и ги запържваме на силен огън в малко масло.

Докато пържени гъби, патладжан, нарязани на кубчета, поръсва със сол и се оставят в продължение на 5-7 минути до остави горчивина. След това добавете патладжана на гъби и зеленчуци се изсипва в маслото почивка.

Накълцайте лука и доматите, билки фино котлет. Първо, добавете гъбите с патладжан лук, на 5 минути - зелени и домати.

Ние даваме гъбите с задушени зеленчуци в продължение на 20-30 минути. Водата в същото време за зареждане, не е необходимо: зеленчуци и гъби сок ще стартират и произвеждат голяма сос. Готовата яхния е най-добре да се яде веднага, но нека да го варят, а след това ще бъде още по-вкусни.

Задушени гъби със зеленчуци вървят добре с паста, елда, ориз и варени картофи.

Пържени гъби със зеленчуци

Гъби и зеленчуци могат не само да гасят, но и препечен хляб. За да се подготви това ястие, ние трябва:

300 грама Champignon
2 глави лук
1 морков
4-5 скилидки чесън
масло за пържене
билки и сол - на вкус

Гъби и моркови и ми чисти, чисти лук и чесън. Лук, нарязани на половина пръстени, гъби и чесън - тънки резенчета, моркови - тънки ленти. Зелените фино котлет.

Загрейте тиган в растително масло, слагам лук и чесън. Запържете ги на среден огън, докато започне да се чувства силна миризма. Малко го сол.

Добавете морковите в тигана. Запържете зеленчуците на слаб огън, като се разбърква непрекъснато, докато морковите са нежни. Сол на вкус.

Ние заспивам в тиган и запържете гъбите за 2-3 минути. Опитайте завърши чиния и добавете сол, ако е необходимо. Сервирайте на масата, поръсена с нарязан билки.

Гъби със зеленчуци на фурна

Друг вариант на приготвянето на зеленчуци и гъби - с тях се пече във фурната. За да се подготви това ястие, ние приемаме:

500 г карфиол
200 грам Champignon
100 г череша домати
2 тиквички
2 средни патладжани или 1 голяма
2 умре стрелба с лък виолетово
2 чушки (червени и жълти)
1 карамфил чесън
40 мл зехтин
2 супени лъжици балсамов оцет
0.25 TSP сол
смлян черен пипер - на вкус

Гъбите чисти и промиват. Моите чушки, домати, тиквички и патладжан. Мозък и патладжан, нарязани на парчета (дебелина - около 2 cm). Лукът чисти и разрязани на четвъртинки. В пипер отстранете стеблата и ядрото и нарязани на ивици. Чесън чистя и разделение на сегменти и карфиол - в големи цветчета.

Поставянето на зехтин, балсамов оцет, сол и черен пипер и се смесват до образуване на сос. Нарязани гъби и зеленчуци се натрупват в купа, залейте със соса и се разбърква добре с ръка.

Пълна с хартия тава за печене. Фолиото не може да се използва - тя ще се придържаме към зеленчуците. Сложете зеленчуците в тигана и се пече в предварително загрята фурна на 150-160 ° С, в продължение на 30-40 минути. Кук, зеленчуците и гъбите се прехвърлят върху чиния и служат горещо.