Доматите от собствен сос с хрян

Доматите от собствен сос с хрян - друга рецепта консервиране домати. Така обикновено се затваря домати свекърва ми, те ще получат малко по-остър и пикантен в сравнение с конвенционалните домати в собствената си сок. и, разбира се, също е много вкусно.

• до 1 литър. доматен сок (с продължителност около 2 банки 1L).
• 3 малки хрян корен около 10 см дължина. - Може ли да бъде по-, ако искате да попълните остроумен
• ½ бр. л. основни соли (не йодирана, не слайдове)
• силни малки домати - колко ще се побере в банките
• 5 грах на черен пипер
• 2-3 грах бахар

Домати за консервиране в солев разтвор с хрян, също трябва пластмасовия капак с отвори за отводняване на банките, Прекратяване или обикновен лакиран капак (1, 2 или 3 л.); ако използвате обикновен капак - спойки ключ.

1. Моите похлупаци и буркани за консервиране домати и капак с отвори със сапун или сода. Стерилизира: кутии могат да бъдат стерилизирани над пара или във вряща вода в пещта, обхващат най-удобно се стерилизира чрез кипене 5 минути във вода.
2. Повтаряйте домати, поставяйки отделно цяло, здрави домати (ще опазване изцяло) и сбръчкани, развалени или твърде големи плодове (от които ние ще направим, за да запълни доматен сок). Внимателно моите домати в 2 води. В доматен сок намали разглезено място с разлика до запазване време на съхранение не е ферментирал и не се взривят.
3. Цели домати закръглен, предвидени в банките. Във всеки буркан добавете черен пипер на камбана (бахар и черен).
   
4. Домати, заделени за подготовката на доматен сок, обрат в месомелачка. Почистете и измийте корените на хрян, те също се обърне, се смесва с сок. Да не забравяме, че размерът на хрян е посочено в рецептата, на базата на 1 литър. сок, но не всички от неговото количество.
   
5. Банката поставя една супена лъжица на доматите, така че да се допре до брега, и банката не се пръсне. Най за запълване с вряща вода, покрийте стерилизира капак (също запълни с кипяща вода и останалите банки) и се оставя за 10 минути.
6. Водата се отделя от капака на изтичане, отново запълване на доматите с вряща вода (отново понижи лъжица в съда) и се покрива с капак, оставете.
7. доматен сок с хрян добави маса сол (на базата на 1 литър. Уг маса сок. L. сол), се разбърква и се вари избран. Боя се вари, вари, докато не повече пяна, образувана (около 15 минути). Отстранете пяната.
8. Изхвърлете водата и се изсипва в буркани с точка на кипене доматен сок, навивам, се обърна с главата надолу и се оставя да се охлади под одеяло.
   
9. Охлаждане и протрито от кутии сок подпише: показва годината и името на опазване.
10. Доматите от собствен сос с хрян поднесени с картофи или макаронени изделия, котлетите. пържоли. Доматен сос може да се използва за приготвяне на сос и сосове.

Бон апети!