Домат Къртни рецепта със снимка, велик готвач

Време: 30 мин.
Трудност: Лесно
Количество: 3 супени лъжици.

съставки:

1 калай (410гр.) Нарязани доматени кубчета
3 супени лъжици. л. рапично масло или масло от гроздови
1 час. L. синапено семе
1/2 часа. L. кимион
Нарежете на малки кубчета 1 глава червен лук размер среда
3 нарязани на тънки парчета скилидки чесън
Една част от обелени и нарязани джинджифил (2.5 см. Размер на палеца)
1/2 часа. L. куркума
1/2 часа. L. покупка или битови подправки смеси Гарам Масала (вж. рецептата по-долу)
1/2 часа. L. червен пипер
1/4 чл. ябълков оцет
2 супени лъжици. л. петмез
Сол и смлян черен пипер

Начало смес Гарам масала от Aarti:

3 големи канелени пръчици (ако ги купите в отдел на индийски стоки, то отнема около 3 супени лъжици. Л. частици от канела)
3 супени лъжици. л. пълнозърнести карамфил пъпки
1/4 чл. Зелен кардамон плодове (чиста и изхвърлете люспи да получи около 2 супени лъжици. Л. Семена)
4 голям черен кардамон плодове (чист и изхвърли люспи да се получи около 1 супена лъжица. L. семена), ако се желае

Показване на информация за използваните измервателни танкове

1 чаша (об.) - 240 мл.
3/4 чаша (об.) - 180 мл.
1/2 чаша (об.) - 120 мл.
1/3 чаша (об.) - 80 мл.
1/4 чаша (об.) - 60 мл.
1 супена лъжица (л ..) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (TSP ..) - 5 мл.

Покажи рецепти с подобни съставки

Получаване:

В средни тенджера на средно-висока температура, загрява масло, докато почти започва да се пуши.

Дръжте капак. Сложете в тенджера, синапено семе и кимион, те веднага започват да се стреля в контакт с масло, така покриване на тиган с капак, докато процесът приключи, около 30 секунди.

Сложете лука и запържете леко, докато омекне, така че той започна да кафяви, 5-7 минути. Добавете чесъна и джинджифила и се запържва, докато чесън меки, около 2 минути повече. Добавете куркума, разбъркайте Гарам масала и червен пипер. Разбърква се и се готви за около 30 секунди. Изсипете оцет (стоя далеч, за да не се вдишват парите!) И се готви за още една минута.

Добавете доматите, меласа, 1/2 гл. Л. сол и много черен пипер. Разбърква се, довежда до кипене, след това се готви при силен обратен хладник за около 10 минути, докато сместа се сгъсти. Можете да го pyurirovat, ако искаш. Оставя се да изстине и се прехвърля в банка. Да се съхранява в хладилника.

Начало смес Гарам масала: мелница подправка или кафе мелница, разбърква канелени пръчици, карамфил, кардамон зелени семена и черен кардамон семена (ако се използва). Добър мелене. Съхранявайте сместа подправка в херметически затворени контейнери далеч от пряка слънчева светлина. Добив: около 1/2 чл.