Длъжностна характеристика сервитьор ресторант (CAFE) задължения

Работа като сервитьор - това е една от най-често срещаните начини да печелите сред младите хора. За някои от тях, този вид доход става временен, докато други започват да се изгради пълноправен кариера в областта, като ставах в йерархията, първо старши сервитьор, а след това на администратора и на.

Светът на ресторантьорския бизнес е много привлекателен: това е много богата на събития и дейности сфера. Тук виреят ярки, общителни хора с оживена ум и високо ниво на умения за общуване. Сервитьорите в добри ресторанти има стабилно високи доходи благодарение на щедър бакшиш. Въпреки това, в същото време, тази работа - това е доста трудно и отговорно професия с много високи изисквания.

изискванията за позицията

Сервитьорът е строго регламентирано в длъжностната характеристика, които са фиксирани, функциите в тази позиция, разписани отговорности и други разпоредби.

Но с изключение на техническите аспекти на работата, като служител трябва да има определен набор от личностни черти, умения и способности. На първо място се изисква от него:

• комуникативни умения;
• Дейност;
• чистота;
• отговорност;
• учтивост;
• активна позиция в живота.

Тя oofitsiant в очите на посетителите на ресторанта или кафе е представител институция на лицето му. Той дава тон на комуникация, чрез своето действие зависи от настроението на клиентите и цялостното дестинация удовлетворение.

Възможност за работа бързо и внимателно - друг важен качество на сервитьор. Най-често срещаните жалби в заведенията за обществено хранене - това е бавен в експлоатация, така че персоналът трябва не само да се осигури качествено обслужване на масите, и го направи бързо.

Пропуски при услугата не може да компенсира за всяка вкусна храна, нито ефектен интериор. Човешкият фактор в този случай е от основно значение.

Много работодатели търсят този пост харизматични и ярки млади хора. Това е особено вярно в младежки кафенета и барове.

Защо имаме нужда от описание на длъжността

Наемането на работа всеки специалист, работодателят трябва да направи описание на работата за всяка свободна длъжност. Това е да се гарантира, че и двете страни са фиксирани описанието на задължения и отговорности един към друг в случай на неспазване на трудовия договор.

В случая на това описание професия работа се изисква. Сервитьорът - финансово отговорно лице. обикновено не приема заплащане от посетителите, той е надарен с доста широк кръг от правомощия и задължения, както и в случай на спор за разрешаване на спора трябва да се работи конкретно с подписаното изявление.

Задължения сервитьор в ресторант, кафене в документа са посочени най-обемен и детайл, който защитава и двете страни.

Сервитьорът не разполага с правото да разкрива информация, представляваща търговска тайна

Права и задължения

Всяка институция наложи собствените си желания и правила, но на обща система за права и отговорности за тази работа. Така че, сервитьорът трябва:

• да дойде на работа рано;
• следвайте изисканост на външния си вид;
• да слагам масата, за да следите състоянието на покривки и салфетки;
• помага на посетителите със селекция от определени, да ги консултира и приемат поръчки;
• гарантира доставката на поръчката на художника;
• следват появата на ястия и своевременност на тяхното изготвяне;
• сервиране на храна на клиенти;
• разчита на клиенти;
• поддържане на чистотата в стаята.

Често функциите на сервитьора включват украса на залата за всеки случай. Месечен служител също трябва да участват в пререгистрацията на ястия в кухнята.

Въпреки това, с изключение на задълженията, които те имат право и на редица правомощия. Те могат:

• управление на търсенето, за да се гарантира, комфортни условия на труд, издаването на работни дрехи и др.;
• предлага насоки собствен идеи, които ще ви помогнат да подобрите качеството на работата;
• изисква от посетител обезщетение за вреди, причинени на институцията;
• вземат собствени решения по спорове с клиенти (но те не са в противоречие с политиката на кафене или ресторант).

Каква е отговорността на старши сервитьора

Старши сервитьор обикновено надарен със същите функции като младши персонал: тя трябва да служи и маси, следи за чистотата в стаята си и да предложи на клиентите по всички въпроси.

Отговорностите на старши сервитьора е да се организира работата на други служители, наблюдение на изпълнението на всички поръчки и спазване на правилата на институцията.

отговорност

Като всеки друг служител, сервитьорът носи отговорност за неспазване на трудовата дисциплина, нарушение на заповедта, заповеди, указания.

Той няма право да разкрива информация, представляваща търговска тайна. Също така, той е длъжен да се съобрази с пожарна безопасност и тъй като той работи, включително и в кухнята.

Осъществяване на длъжностната

Длъжностна характеристика сервитьор ресторант (кафе, бар и др.) - официален документ, който трябва да бъде подписан при кандидатстване за работа. Инструкция трябва да има определен ред на групите, предвидени в него, да бъде структурирана и лесна за четене.

Един пример е както следва:

Сервитьор длъжностна

Основни елементи на институция директор
Подпис на места директор

1. Общи разпоредби
2. Функция за работа
3. права
4. отговорност