диабет сокове

Ако страдате от диабет тип 2, най-вероятно сте чували за различните лекари, че диабет не могат да пият сокове. Аз самият няколко пъти на ден, повторете тази проста истина за редовни и нови техните пациенти. И всеки ден виждам изненадата по лицата на "опитни диабетици", които разбират какво всъщност е плодов сок, дори и без захар.

Много от тях не разбирам защо когато диабет не могат да ядат плодови сокове. В крайна сметка, ако вземете сока без захар, тя не се повиши кръвната захар, както и? Това е просто един полезен продукт, който дори и децата препоръчителни. Соковете, богати на витамини и други хранителни вещества. Това е концентрирано използване на плодове. Освен това, какво ще се случи от сока на чаша без захар?

За да отговори на тези въпроси, е необходимо да се припомни, технологията на производство на пресни сокове.

За да се получи:
• 1 чаша (200 мл), ябълков сок, ябълков отнеме 3-4 в зависимост от големината
• 1 чаша (200 мл) на портокалов сок - 2-3 оранжево в зависимост от размера и сочност
• 1 чаша (200 мл), сок от ананас - около ¾ от ананас

Сокове са концентрирани плодове същност - това е, въглехидрати, главно представени смилаеми въглехидрати (фруктоза, захароза), която се абсорбира бързо и напълно от тялото, внезапно и силно повишаване на кръвната захар.

В една бехерова чаша (200 мл) за всяко плодов сок без захар съдържа средно 20-24 мг въглехидрати, които в продължение на 30 минути за насърчаване на кръвната глюкоза при 3-4 ммола \ л. И ако си спомняте, че най-често сокове измити с нещо и не пият просто така, нивото на кръвната захар се покачва вече 6-7 ммол \ л. Сега си представете колко увеличение гликемия плодови сокове със захар ...

Какво се случва в тялото след консумация на една чаша сок?

След като изпиете чаша сок, кръвна захар започва да расте бързо, панкреаса реагира на това и хвърля в кръвта на излишните количества инсулин, за да се справят с промените, които се провеждат. Въпреки това, производството на инсулин, се извършва с известно закъснение - тялото се нуждае от време, за да реагира на високо захар и прекалено големи количества инсулин започне да работи в момента, когато кръвната захар започва постепенно да намалеят под влияние вече циркулира в кръвния инсулин. Има рязък спад на кръвната захар, а вие може да искате да хапнете нещо вкусно да се пие сок или отново.

За тази графика ще изглежда така:

Но тази ситуация е по-често при хора с добри резерви на панкреаса в ранните стадии на болестта. Ако сте диабет тип 2, дълготърпение (над 10 години) е вероятно, че броят на клетките в панкреаса да произвежда инсулин е намалял значително под влияние на различни фактори, имаше изчерпване на панкреаса. Това означава, че след като чаша сок количеството на инсулин в кръвта не се увеличава, и захар ще продължи да се покачва (до 13-15 и повече ммол \ л).

Закупен сок и витамини

Повечето от соковете по рафтовете на магазините, представена изработена от концентрирани и след това възстановени сокове. На сцената, концентрацията на сока се изпари всичката вода. Това става под влияние на температура 87-92oS. След това, по време на фазата на възстановяване, вода се рециклира към концентрирания продукт, и се разбърква. Освен пастьоризация се извършва, когато сок се нагрява отново до температура 90-97oS и след това бързо се охлажда до 25 ° С. Е, и след това се изсипва в стерилни опаковки.

Нека не се заблуждаваме, че тези сокове е нещо различно от захар. Ако сокът се "напреднали", тя е обогатена с различни витамини, това, което няма нищо лошо, тъй като повечето от тях все още ще излея урината в тоалетната.

Защо не може да има плодове и сок не може да се пие?

• В плода, за разлика сок съдържа влакна (това е утайка, която се образува след извличане на сок от плодове, и това, че съдържа полезните организми пектини). Той забавя усвояването на въглехидратите от червата в кръвта. Следователно, след консумация на един плод, кръвната захар се повишава бавно и плавно средно 2.1 ммола \ л.

• Хората, страдащи от диабет тип 2, се препоръчва да се използва не повече от 1-2 големи или средни 2-3 плодове на ден, за предпочитане чрез отделянето им в две различни закуска или хранене. Ако пиете сок, това е ясно по-висока от препоръчителната норма на потребление на плодове. Освен това, можете да го направите наведнъж. Което, разбира се, вкусно, но няма никаква полза и дори да навреди на организма.

За да обобщим, ако пиете сок, надявайки се да се постигне максимална полза от тях, не се заблуждавайте. По-добре е да се яде оранжев и отивам на разходка!

Може също да харесате статията: