Чувашки национално ястие

Структурата на българската част от набор от наименования, някои от тях са национални републики. Един от тях - най-чувашки република, столицата - град Чебоксари.

Както всички национални републики на Чувашия има своя национален език - чувашки - и традиционната национална кухня. Неговите исторически съседи - Република Марий Ел и Татарстан - имаха много силно влияние върху местната кухня. Но въпреки това, местни ястия запазват само присъщите й черти.

Характеристики чувашки кухня

Чувашки национална кухня има много общо с башкирецът и Татар, а нещо като пое от руски език. И как иначе, след като всички данни от стари народи съжителстват помежду си. Ястия от тази малка република са много разнообразни и имат висока калоричност.

В Чувашия, предпочитат да ядат месни ястия, особено агнешко и свинско месо, които са готови със зеленчуци и картофи са най-популярни. Най-известният национално ястие от месо чувашки - shartan. Често в менюто има рибни ястия, като например риба пай, кнедли. Търсенето и рибата в млякото. Местните жители обичат да себе си и брашно продукти поглези, на първо място е чийзкейк с картофи, puremech - един вид чийзкейк с крема сирене, Хъл - торта мая с картофи и пълнене месо.

Древните чуваши тяхното национално произведена бира, която се използва за производството на ечемик или ръж малц. Тази напитка е не само силен, но мека, като последните жените използват и дори децата. А риба с бира отидете лошо. В Чебоксари, чувашки, можете да посетите музея на бирата. Освен това националните упойващи напитки включват мед вино - Simpo, вино от бреза сок - Ерех.

Ако дойдете на посещение в Чувашия, те винаги слагам масата, загледан най-добрите си национални ястия, и не забравяйте да бъде сервирана бира кофа. Празнична напитки счита shartan, Tawara (сирене), мед, kapartma (пити от безквасните тесто).

За да опитате национални ястия на този приветлив република, не е задължително да отидете на гастрономически обиколка на Чувашия. Те са лесно да се направи у дома си, особено след като формулирани продукти включва публични.

Какао Shurpa

Този национален чувашки ястие, приготвено от карантия. Тя се състои от говеждо месо или свински крака, сърцето, белите дробове, черния дроб, шкембе, които се нарязват на малки парченца и се поставят в студена вода. След кипене вътрешности вари заедно с резервоара за един час, крайния блюдото се поръсва с нарязан зелен лук. На масата се сервира топла в дълбока чиния.

Окрошка чувашки

На горещ ден няма нищо по-добро от хашиш. Опитайте се да го готвя по рецепта чувашки.

кисело мляко или кисело мляко - 200 мл;
Варено говеждо месо - 50 грама;
краставици - 100 г;
вода - 1 чаша;
зелен лук - 1 връзка;
копър - 2 клона;
сол - 2 супени лъжици;
захар - 1 чаена лъжичка.

Краставици, нарязани на пръчици, говеждо и лук - малки кубчета. Кисело мляко разреден охлажда преварена вода, добавя се получава съставки, захар и сол. Тюрлюгювеч разбъркайте добре, поръсва се с копър - и вие може да донесе на масата.

Shartan в чувашки

За да направите този вид месо ястие ще ви трябва:

овче стомах - 500 грама;
овнешко маса - 2 кг;
Чесън - 2 скилидки;
черен пипер на прах - 1 чаена лъжичка;
сол - 2 супени лъжици;
дафинов лист - 1 бр.

Овце трябва да се нарязва на малки парченца (около 2 х 2 см). Стомаха се изплакне, поръсва сол отвън и запълване на приготвени храни от месо, сол, чесън преса, добавете дафинов лист, а след това трябва да се шият резба дупка, сложи на намаслена тава и въведена в пекат пещ руски около 4 часа. Сервира shartan на чувашки на масата горещо.

Roll на стомаха

Този национален чувашки ястие варени предимно говеждо месо.

Стомахът говеждо месо - 300 грама;
Сърце - 400 грама;
лесни - 400 грама;
белег - 1 кг;
Чесън - 2 скилидки;
сол голям - 2 десертни лъжици;
смлян черен пипер - 2 чаени лъжички.

Първо, трябва да се подготви плънка: белите дробове, сърцето и шкембе обрат през месомелачка, сол, поръсва се с черен пипер и чесън, кайма. Добър обелени и измити, за да запълни стомаха получи месо, сгънат на руло и трайна връзка нишка. Сформирана ролка трябва да се вари в подсолена вода, докато омекне. Служат горещо, след отстраняване на нишки и се нарязва на съдомиялна порции.

Домашно приготвени колбаси в чувашки

Изненадващо, за производството им, не се изисква месо.

грис брашно - 250 грама;
агнешко или свинско мазнини - 200 гр;
изкорми - 350 грама;
вода - 300 мл;
лук - 1 лук големи размери;
сол - 1/2 лъжица.

Бекон и лук ситно нарязан. Вари се вода и се добавят мазнини, лук и житни зърнени култури (ориз може да бъде заменен) и сол. Оставя се да кипи всички до половината, и след това получената маса за запълване преди почистват и се промива черво завършва превръзка гъста резба. Колбаси доведат до пълна готовност във вряща вода. На масата хранене горещо.

ястия от риба

В Чувашия обикновено много сладководни риби, така че местните жители обичат да го готвя от различни супи и сладкиши.

Риба в млякото - чувашки традиционното национално ястие. Изненадайте някой тази необичайна комбинация от продукти, но си струва да опитате, както и всички съмнения относно годността на изчезване.

Така че, за това ястие ще ви трябва:

Всеки сладководни риби - 350 грама;
Картофи - 450 грама;
мляко - половин литър;
вода - 1 чаша;
масло - 1 чаена лъжичка;
сол - 1.5 десертни лъжици.

Рибата се почиства от скали и червата, добре измити, нарязани на малки парченца и се поръсва със сол. Млякото се разрежда с вода и полученият разтвор се довежда до кипене. Долната част на гърба белени сурови картофи, нарязани на малки парченца, и варете в продължение на 5 минути. След това добавете рибата, добавете сол и донесе супата, докато омекнат. Сезон с масло.

Hoople: рецепта

Това чувашки ястие е торта мая с пълнеж от картофи, свинско и лук.

За да го пекат, ще трябва да се подготвят следните съставки:

Пшенично брашно - 350 грама;
пулп от свинско месо - 350 грама;
лук - 250 грама;
Картофи - 450 грама;
кокоши яйца - 2 броя;
суха мая - 1.5 десертни лъжици;
захар - 1 чаена лъжичка;
сол - 2 десертни лъжици;
смлян черен пипер - 1 чаена лъжичка.

Първо трябва да се месят тестото: в малко количество топла вода, за да се разтвори маята, добавя се 1 малка лъжица сол, захар, яйца диск, всички добре и се изсипва брашното. Получената маса се месят добре.

Пригответе плънката: свинско с нарязани на малки парченца, нарежете лука и картофите, нарязани на малки кубчета. Всички тези съставки се смесват напълно, добавете сол и черен пипер.

преобръщане на тестото 2 кръг сочно, поставени в един пълнеж, капак и втората щипка. Получената мая тортата трябва да се остави в неподатливостта за около половин час. Hoople след това се намазва с жълтък и се пече във фурна до златисто кафяво.

Това ястие също могат да бъдат получени с пълнеж от гъски или патици.

Чийзкейк с картофи

Тези, които предпочитат постни сладкиши, Чийзкейк да овладеят рецептата с картофи или извара.

Чувашки чийзкейк обикновено има много място и е направена от тесто мая, която се разточва на кръг и го поставиха на върха на плънка от картофено пюре с мляко и подправки. Преди печене чийзкейк намазва с яйчен жълтък.

Puremech - чийзкейк с извара

Puremech - чувашки ястие, което е друг вид чийзкейк, но приготвена с извара.

Тесто с мая, за да образуват торта, се разпространява върху него от крем за пълнене, след смазване puremech разбитото яйце, поставен върху намаслена тава и се пече до златисто кафяво.

Много семейства имат своя собствена рецепта за сирене торти, например с добавяне на удряха конопено семе.

чувашки сладост

Този национален чувашки храна обикновено се сервира като десерт. За да го готвя ще ви трябва:

червена калина - 100 грама;
малц (може да бъде заменен с мед и захар) - 100 грама;
вода - 3 супени лъжици.

За да започнете от необходимостта да се изстискайте сока от калина. Сами плодове смесват с малц, получената маса се поставя в котела, добавя се вода и къкри в пещ за да се образува дебел сос. Завършен сладост хладно, преди сервиране заливаме изцеден сок.

Apache Toutle pultar! Преведено от чувашки език - добър апетит!