Член - как да се варят в инструкцията боб - stopzhir

Фасул - това е вкусно, здравословни и питателни, но как тя се подготвя за дълго време! Въпреки това, в случай на боб за дълго време, не означава, че е трудно.

Готвене боб - това не е бърз, така че е най-добре да го планирате предварително. Отделно от един или два часа, които ще вземат само за готвене, е необходимо да се вземе предвид времето, за да се насладите. Добрата новина е, че почти не е нужно да се направи.

Как да се подготвите боб

Първото нещо, което да се направи - е да се провери срокът на годност. Фасул, които са лежали в продължение на една година, е вероятно да изсъхне. Такива зърна са меки и нежни, тъй като тя нито се кипва.

Минете през зърна (не се притеснявайте, това е по-бързо) и изхвърлете всички набръчкани и подозрителни боб, както и стъблата и други отпадъци.

След това изплакнете добре боба в гевгир под струя студена вода.

Следващата стъпка - накисване, и има няколко добри причини. На първо място, предварително накиснат боб по-бързо. Това, между другото, не е основната причина: без накисване на боб ще бъде приготвена вече само за 15-20 минути.

На второ място, по време на накисване частично разтворими олигозахариди, които причиняват повишена газове.

Трето, смята се, че по време на накисване боб губи така наречените antinutrients - съединения, които пречат на абсорбцията на хранителни вещества. По-специално, в бобови растения съдържат фитинова киселина, която взаимодейства с абсорбцията на цинк, калций, магнезий и желязо.

Как да се насладите на зърна

Има два начина да се потопят боб:

1. Бавно или студен метод

Привържениците на този метод на накисване твърдят, че тя позволява да се отървете от неприятните странични ефекти, които са известни за бобови растения. Все пак, имайте предвид, че е необходимо време, за да го. Сложете боба в голяма тенджера, покрийте със студена вода и се съхранява в хладилник в продължение на 12-24 часа.

За 1 чаша боб, ще се наложи 5 чаши вода.

2. Бързо или горещ метод

Ако нямате време за дълго потапяне, а след това просто се излива сухите боб в тенджера и се покрива с вода в същото съотношение, както в предишния метод. Донесете вода да заври и варете боба за 2-3 минути. След това махнете тенджерата от огъня, покрийте и оставете да престои най-малко 1 час.

Обърнете внимание на размера на зърна след накисване и готвене да се увеличи с 2-3 пъти, така че изберете по-голяма саксия.

Между другото, някои от домакини твърдят, че с този метод на накисване на съда оказва вкусни.

Как да се готви боб

След накисване, изсушава и изплакнете набъбнали зърна в чешмяна вода. След това го поставя в голям съд и се покрива с вода, така че тя напълно покрива фасула. Донесете вода да заври и добавете супена лъжица слънчогледово или зехтин, че е по-малко пяна.

Сварете боба на слаб огън. Може би, по време на процеса на готвене, ще трябва от време на време, за да излее вода в тенджерата. В зависимост от разновидностите на боб и периода на съхранение време твърдост на водата готвене може да бъде от 0.5 до 2.5 часа.

По време на готвене, зърната не трябва да се намесва, а тавата не е необходимо да се покрива с капак.

За да разберете дали боб е готова, намачкайте малко нещо с вилица или пръсти. В идеалния случай, фасул трябва да са меки, но не и да беснеят каша състояние. Ако зърната са все още коремни преси, а след това го оставете да се готви и проверете готовността на всеки 10 минути.

Налице е доста често срещан мит, че солта дава плътността на боб и твърдост, така че това трябва да се добави в края. В действителност, солта не засяга целостта на зърната, ако сте със сигурност няма да го излее в шепи тигана. Билки и подправки могат да бъдат добавени и по всяко време.

Ако рецепта се изисква, за да добавите кисели храни, като например лимонов сок, вино, оцет или домати, да го направи, след като зърната са готови. В противен случай, на боб може да не излизат търг, както бихме искали.

Готовите зърна могат да се съхраняват в хладилник до 4 дни. Препоръчително е да се използва за този апартамент, плитки съдове.

"Стоп мазнини" - система за загуба на тегло