Червен сос основна
Сосове добавят разнообразие на всяка кухня, добавете подправки, за да направят храната вкус съвсем различен. Сама по себе си, червеният сос не е ястие, но рецептата подходящо оразмерен сос може да подобри и дори да "поправят" вкуса на неуспешни ястия. А за някои от ястията и сос изобщо е незаменим компонент.
Как да се готви червен сос?
Рецептата на червен сос е един домат и една предпоставка - запържване брашно. Брашно е сгъстител, ако не се пържат, сосът ще опитат лошо, и неговата последователност ще жилав.
Рецепта червен сос
Основна червен сос е отлична основа за подготовката на други сосове - с лук, гъби, вино, оцет и други подправки. Можете да експериментирате с вкусовете, за рядка съставка, която ще даде своя рецепта червен сос специална пикантност гледам.
- Лукът - 1 бр;.
- Морковите - 1 бр;.
- магданоз - 30 д;
- пшенично брашно - 40 г;
- Broth - 500 мл;
- масло - 20 д;
- Доматено пюре - 30 д;
- сол, захар и черен пипер - на вкус.
Загрейте тиган на огъня, добавете брашното и го запържете до златисто кафяво. След това тенджерата настрана и се оставя да се охлади съставка. Изсипва се в брашно струйка бульон и се разбърква добре, за да избегнете образуването на бучки. Ситно котлет лук, моркови, магданоз корен и се запържва леко в горещо олио в тиган. Добавете доматеното пюре, да доведе до възпаление. След това изсипете бульона разрежда с брашно, разбъркайте отново и оставете да заври със затворен капак. Сварете на средна температура за около 10 минути. В края на готвенето червен сос, добавете сол, черен пипер, захар. Готов сос щам на растително маса с блендер, за да ласкател. Смесете всичко и отново да доведе до възпаление.
Червеният сос за месо
Ако искате да направите червен сос за месо, се готви тя трябва да бъде на месна супа и края на готвенето добавете към тези съдове, 1-2 супени лъжици портвайн и същото количество масло.
Червена риба сос
За да се подчертае вкуса на рибни ястия, пригответе соса на главния червена риба бульон, добавете към зеленчуците нарязани кисели краставички 2-3, 5-6 маслини и резен лимон.
Който и рецепта червен сос и да изберете, бъдете сигурни, че ви ястие ще блясък с нови цветове и ще изненада гостите!
Холандес сос, или както я наричат, gollandez, ще бъде отлична подправка за всяко ястие. Вие искате да впечатлите кулинари, които идват при вас? Тогава е време да се научат рецептата за тази прекрасна превръзка. Повярвайте ми, няма да съжалявате!
Понякога готвене вечеря не би било желателно - по различни причини. В тази ситуация, винаги можете да се вари паста, направи бърз сос и сервирайте. Макарони никакви проблеми на никого, но тази рецепта за доматен сос за спагети малцина знаят. Бързаме да ги споделя с вас!
Горчица сос - не е само едно чудесно допълнение към рибни и месни ястия, но и оригиналния дресинг за салата. Пригответе го по различни начини - в зависимост от това, което ястие имате намерение да се прилагат. Помислете за някои от най-известните рецепти.
Gorchixny мед сос - това е плънката, която може да украсите всяко ястие с месо. Ако сте подготвени пилешки хапки или направени свински пържоли - ги публикувам този светъл сос. Повярвайте ми, стари ястия ще получат нова боя и цялото семейство със сигурност ще оценят.