Торта на черния дроб - една наистина празнична храна, и то не само защото това е вкусна и красива, но също така, защото това ще бъде решено да се готви торта не всеки, дори на почивка - всеки знае какво е неприятен и капризно ястие. Няма да споря, но аз ще кажа, че в определен умение и добра рецепта да се готви черен дроб торта не е проблем. Знам, че много плаши е пържене палачинки: И така, какво правите, за да палачинки не стърчат на черния дроб, блъсканицата и добре обърна? Ето няколко съвета ми:
- Пригответе черния дроб пиле (не говеждо месо), не е капризна, не горчив, варени много бързо и няма да се страхуваш, че някъде не propeklos и влажна.
- За себе си, аз Установихме, че това просто част рецепта: за всеки 200 грама пилешки дробчета, добавете 1 яйце, 1 супена лъжица заквасена сметана 20%, 1 супена лъжица брашно - тези палачинки не залепват, не се счупи и да се окаже, търг. дебелината им е около 3 мм. Grill начина, по който се използват обичайните запържва тънки палачинки с мляко.
- И те са успели да преобърнат добре и не правя торта с диаметър по-голям от 20 см Колкото по-малък от диаметъра на тавата, така че е по-удобно да се готви палачинки и флип ..
- тиган трябва да се смаже и добре затоплена, което направих смазочното масло се налива точно преди първия тест, но ако страшно смазване на всеки 3-4 палачинки.
Следвайте моя майсторски клас, и всичко, което със сигурност ще успеем!
Пилешки черен дроб Wash, внимателно почистване на филми и остатъци на жлъчния мехур (зелено).
Обикновено, на черния дроб се продава с добро качество и не изисква изтощителен обучение, но тя да преразгледа своята си струва, защото Ако случайно получите останалата част от жлъчката на жлъчния мехур може да развали цялата си горчивина ястие.
Свържете черния дроб и сурови яйца в голяма купа.
Добавете 3 супени лъжици мазнини заквасена сметана.
Добавете 3 супени лъжици брашно.
Разбийте всички блендера. Добавете 1/2 ч.л. сол. Разбъркайте.
Pan (трябва да бъде чиста и суха), загрява правилно с 1 супена лъжица. л. масло.
Точно преди пържене първата палачинка трябва да се смазват с масло.
Кофата да събере достатъчно количество от чернодробно тесто за палачинки тънък (3 mm) и напълно покрива цялата повърхност на съда.
От своя 20 cm тиган I тип 1/2 черпак, изсипва се върху добре нагрява тиган и разпространение на тестото в кръгово движение върху повърхността.
Фрай палачинки, необходими на умерен огън, след като палачинка "хванат" и започва да се отдалечава от ръбовете на стените (1-2 минути) и почти престава да бъде розово, шпатула внимателно проведе под палачинка и проверка, че никога не остана флип суров страна. Включете един уверен движение. Дори ако палачинката счупи, не се притеснявайте, dozharivayte торта и го поставете между слоевете - това е перфектно "Disguise".
Обръщайки се запържва за около 1 минута или докато покафеняване.
Морковите решетка.
В тиган Скара лук и моркови смес на средна температура за 7-10 минути. Сол (1/2 чаена лъжичка сол), пипер (1/5 чаена лъжичка)
Охлажда се и се разделят на броя необходими за всеки слой на пържени утайка се разпределя равномерно. На морков лук разпространението смес последната палачинка не е необходимо, но ако навърши 10 палачинки, за да се разделят на сместа на 9 части.
Разпределете моркови и лук пържени.
Лежахме следващата палачинка.
По този начин ние се получи черен дроб торта!
За украса както основната снимка отне 3 сварени яйца.
Отделянето от белтъците от жълтъците и търкайте на малък ренде поотделно.
Топ украсяват жълтък протеин от двете страни.
Варени моркови правят розетки. На това как да се намали морков роза тук.
Украсете с много зеленина.
Сервирайте торта охладено черния дроб.
Тук е нашата торта в среза.
Бон апети!
Но по-вкусни рецепти:
Пилешки черен дроб на румънски
