10 Най-добрите рецепти за ястия от домашни птици

Селекция от вкусни ястия от пилешко / патешки / гъши / пуйка за Вашата почивка на маса! За всеки вкус!

1) патица с ябълки

продукти:
1. изкормване патица - 2.5 - 3, кг.
2. кисели ябълки - 6 бр.
3. Чесънът - 2 скилидки
4. Зехтин - 2 супени лъжици. лъжици
5. пикантен сос чили. - 1 ч.л.
6. Малки картофи 1 кг.

Как да се готви патица с ябълки:
Duck измийте и залейте с вряла вода. Ябълките са измити, нарязани на четвъртинки, премахване на сърцевината. Чесънът се почиства, нарязва на парчета, се съчетават с ябълки, поръсва се със сол и подправки грама масло, разбъркайте добре. Неща патица с ябълки и чесън, нарязани ушити. Направете няколко патици на пункцията кожа с вилица, за да се оттече при печене на мазнини.

Разбърква зехтин, чили сос и сол. Покритие с получената смес на патица. Увийте във фолио патица, сложи на печене в предварително загрята 190 градуса фурна и се пече в продължение на 1 час и 30 минути. След отстраняване на фолиото, за да положат патица измити и нарязани на половина картофите. Cook всички заедно за още 30-45 минути.

2) Мляно на канелата

продукти:
1. Пиле кайма - 400 гр.
2. канела - 4 пръчки
3. Сол и пипер на вкус
4. мляно зеленчуци - 2 - 3 супени лъжици. лъжици
5. натрошен чесън - 2 скилидки
6. трошен чушка - 1/2 бр.
7. Зехтин за пържене

Как да се готви кебап върху канелени пръчици:
1. Разбъркайте добре всички съставки и да го изпратите в хладилника за 1-2 часа.
2. Разделете говеждо месо на 4 парчета и да направи 4 кебап върху канелени пръчици.
3. Соте, докато варени в тиган, грил или барбекю. Шишчета могат да се пекат във фурната до златисто кафяво.

3) крака Anatidae в мандарина сос

продукти:
1. патица крака - 2 бр.
2. Мандарини - 4 бр.
3. растително масло - 1 - 2 супени лъжици. лъжици
4. Сол и пипер на вкус

Как да се готви на краката патица в мандарина сос:
1. измиване Duck крак и суха. Направете кръстовидни разрези в кожата.
2. Загрейте олиото в тиган и сложи край на крака на кожата надолу. Добри запържва до отоплява с излишните мазнини и варете на умерен огън за 10-15 минути. След това завъртете краката и ги запържете от другата страна. Отстранете излишната мазнина.
3. Изстискайте сока от мандарини, изсипва се в тенджера. Довежда се до кипене, добавят сол, черен пипер и се покрива тенджера капак.
4. Оставете да къкри на слаб огън за около 30-40 минути или докато се направи. Сервира се с картофено пюре.

4) гъска гърдата с зрънце сос

продукти:
1. гъска гърдите - 2 бр.
2. Химическо червено вино - 100 мл.
3. BlackBerry - 50 унция.
4. Боровинки - 50 унция.
5. Малина - 100гр.
6. Ягода - 100гр.
7. Масло -. 1 чаена лъжичка
8. Захар - член 1.5. лъжица
9. лимонов сок - 1/2 бр.
10. Сол на вкус

Как да се готви гъши гърдата с Бери сос:
На гърдите на гъска, за да правят малки разрези. Fry гърдите сух тиган в продължение на 5 минути от всяка страна. След изпращане на месото в предварително загрята фурна на 180 градуса за 15 минути. Покрива се с фолио и поставете във фурната на разстояние за още 10 минути. Кук Бери сос: Разтопете маслото в тенджера, добавете захарта и варете на слаб огън, като се разбърква, докато захарта се разтвори.

Изсипете плодове (може да бъде замразена), добавете лимоновия сок и се оставя да заври, след това се изсипва виното. Можете да добавите няколко пъпки от карамфил и малко канела. Смелете соса през сито, той се връща в тенджерата и варете, като се разбърква, на слаб огън за 20 minut.Gotovye гърдата, нарязани на парчета, изсипете Бери сос и гарнирайте с плодове, листа от мента и нар ядки.

5) на фурна пиле с портокали

продукти:
1. Пилешки кълки - 1 кг.
2. чесън - 1 - 2 скилидки
3. Мед - 1 супена лъжица. лъжици
4. Orange 3 бр.
5. Лук - 2 бр.
6. Корени от джинджифил - 1 - 2 сантиметра.
7. Сол и пипер на вкус
8. провансалски подправки на вкус

Как да готвя печени пиле с портокали:
Пиле измиване, подсушете с кухненска кърпа. Две портокали режат и изстискайте сока. отстранява външната обвивка от третия портокал. Джинджифил, нарязани на малки kusochkami.Prigotovit марината за пилешко: Топло портокалов сок, за да добавите жар и джинджифил, разтворете меда, малко сол и черен пипер. Изсипете тази марината над пилето и се оставя за 30 минути.

Останалите оранжево изрязаната на филийки, също се справят с лука. Стиснете чесъна. Всички разбъркайте с пиле. По необходимост poperchit.Zapekat друга сол и под формата на 200 градуса 40-45 минути периодично изливане утаява пиле сок. завършен ястие поръсва с зелен лук.

6) Пилетата в теста с билки и лимон

продукти:
1. Пилетата с тегло 300-400 грама. - 2 бр.
2. Лимон - 1 бр.
3. чесън - 4 скилидки
4. Зехтин 4 супени лъжици
5. брашно - 450 гр.
6. Листата на градински чай - една шепа
7. Листата на мащерка - една шепа
8. Сол и пипер на вкус

Как да готвя пиле в тесто с подправки и лимон:
От брашно, щипка сол и чаша вода месят тестото и оставете за половин час да почива. С лимон премахване на кора и я смесете с чесън, билки, груби сол и черен пипер, мелене в хаван до едрозърнест маса, добавете зехтина. Настържете получава марината пилета от вътре и отвън, оставете за 15 минути.

Lemon нарязани филийки, като се започне трупове на пилета. Тестото се разделя на половина, всеки търкаля слоя от 5 mm и обвит пиле, опитвайки се да се избегне образуването на въздушни мехурчета между трупа и тестото. Печете за около час при 220 градуса.

7) Шишчета пуйка в джинджифил марината

продукти:
1 червен пипер - 1/2 бр.
2. пресен джинджифил - 5 см.
3. оцет - 40 мл.
4. Ground чили. - 1 ч.л.
5 скилидки чесън - 2 бр.
6. Зелен лук - 20 гр.
7. соев сос - 20 мл.
8. Турция филе - 600 грама.

Как да се готви шишчета Турция в джинджифил марината:
Ясно чушки от семена, едро трошене, кора и чесън и джинджифил, перални и сушилни див лук.
Сгънете в миксера зеленчуците, добавете оцет, соев сос и размахване, докато гладка. Добави лют червен пипер на вкус. Ако има прясно чили, че е възможно да се сложи една или две чушки и се смила с другите съставки.

Месо почиства от вени и се нарязва на малки парченца (4-5 см). Сложете месото в пакета, заедно с маринатата, в близост плътно и разпространение на марината, така че тя е изцяло покрита с месо. Оставете в хладилника за няколко chasov.Marinovannoe месо разпространение на дълги дървени шишчета и поставете върху топъл тиган скара. Фрай, превръщайки месото, така че да е равномерно запържваме от всички страни и се готви вътре.

8) патица портокали

продукти:
1. патица на трупното месо - 2 кг.
2. Портокали - 4 бр.
3. Лук - 1 бр.
4. Моркови - 1 бр.
5. целина корен - 1/2 бр.
6. Сол и пипер на вкус
7. Сушени билки на вкус
8. Растително масло, лимонов сок, за да вкус

За соса:
1. захар - 1 чаша
2 портокали - 2 бр.
3. Вода на вкус
4. Ябълковият оцет - 2 супени лъжици. лъжици
5. смлян черен пипер на вкус

Как да се готви патица с портокали:
Загрейте фурната до 180 градуса. Duck труп изплакнете и подсушете. След това се настъргва вътре и солени, сушени билки и черен пипер. Сложете на хладно място за готвене noch.Pered отрязани криле и шията. Пиърс кожата в голяма вилица tushki.Pered гореща повърхност труп имплант в стъклен буркан, пълен с вода, сложете в тенджера, налейте гореща вода. Пречистената вода се поставя цели зеленчуци (лук, моркови, целина). Pan покритие с фолио. Задръжте вътък на парна баня за около един час.

Пригответе соса: с две портокали за отстраняване на жар и изстискайте сока. Захар малко разрежда с вода и къкри на слаб огън, докато се разтворят. Изсипете ябълков оцет, добавете черен пипер. Cook, като се разбърква, докато дебелина. Добави портокалов сок и кора от лимон. Оставя се да ври 5 minut.Utku постави на печене вътрешно да се приложат кора от портокали. Лапи вратовръзка кулинарен конци и увийте с фолио. Труп да грес малко количество масло се смесва с лимонов сок. В дъното на тиган се налива малко бульон.

Поставете в предварително загрята фурна и се готви в продължение на 25 минути от всяка страна, като добави бульон, колкото е необходимо. Почти готови да хвърлят соса патица, пуснат обратно във фурната и повишаване на температурата до 200 градуса, 10 минути, изсипете глазурата свърши. Премахване на патица от фурната, оставете да престои в продължение на половин час, нарязани и сервирайте.

9) Пиле Киев

продукти:
1. Пилешко филе - 2 бр.
2. масло - 150 ° С.
3. Брашно - 50 грама.
4. галета - 150 ° С.
5. Яйца - 2 бр.
6. мляко - 100 мл.
7. Сол, черен пипер на вкус
8. магданоз няколко стръка
9. Растително масло за пържене

Как да се готви един хамбургер зало- Киев:
филе измиване пиле и суха. Поставете вътрешната страна нагоре. Направете разрез по дължината на филето и изравнявам, така че да се сложи плънката. Покрийте месото с фолио и отбивам внимателно.
Масло стайна температура, смесва със ситно нарязан магданоз, сол. Разбърква се, докато гладка. Масата разделя на половина и с две супени лъжици на пълнене за формовани котлети. Прати това във фризера в продължение на 5 минути, за да леко масло беше замразен.

След това сложете плънката в филета и заключителни пирожка, така че ръбовете са намерени едни от други. Отново поставете във фризера за 5 minut.Tem време, за да се смесват яйцата и млякото, победи добре с вилица.
Премахване на пържоли от хладилника и да ги търкалят в брашно. След това се потапя в смес яйце мляко и преобръщане в панировка. Отново, потопете в яйце и мляко, и отново се търкаля в panirovke.V тиган загрейте маслото и запържете до златисто кафяво банички. След това поставете в предварително загрята фурна на 200 градуса за 10 минути.

Пиле Киев готов.

10), патица по пекински

продукти:
1. патица на кланичния труп - 2 - 3 кг.
2. Jerez - 1 супена лъжица. лъжица
3. Мед - 4 супени лъжици. лъжици
4. соев сос - 5 чл. лъжици
5. Наземно джинджифил - 1 супена лъжица. лъжица
6. Сусамово масло - 1 супена лъжица. лъжица
7. Смес от пипер - 1 супена лъжица. лъжица
8. Сол на вкус
9. Вода - 1 чаша

Как да се готви патица - Пекин:
Duck труп пране, химическо, нарязани върховете на крилата. Откъснати от излишната мазнина патица, изсипва вряща вода върху него.
Поставете патицата в голям поднос. Настържете шери труп отвътре и отвън, оставете го за 10 минути. Настържете патица сол и да го изпратите до 12 часа в хладилник, периодично премахване на ексудат. След 12 часа, равномерно смазване на патица с мед, се връща в хладилника за 12 часа.
Загрейте фурната до 180s, налейте вода в тенджерата. Патешки гърди поставят на стартовата решетка за скара, при които е необходимо да се постави на тиган с вода. Покрийте тази конструкция фолио слой. Пече се вътък за един час.

В същото време, направи соса: Смесете джинджифил, сусамово масло, черен пипер и соев сос. Патица часа след приготвяне изважда от пещта. С смазване тя просто приготвена с помощта на готвене sousom.Protiven четка с чиста вода, а върху решетката отново вътък поставя във фурната, след като настроите 260S или максимална температура. Готвене за около 25 минути. Уверете се, че птицата не прегрее.
Веднъж, за да смажете патица смес от мед и соев сос. Изпрати във фурната и се готви в продължение на 5-10 минути на режим на грил. През това време патица по пекински покафенеят и придобие свеж. Готови ли сте да вземе патица, малко хладно. Премахване на костите и нарязани птицата на тънки филийки. Важно е, че земната кора остава на всеки от тях.