Chanakhi стъпка по стъпка рецепта със снимки

Chanakhi - традиционен грузински ястие от месо и зеленчуци, която е в гърне глина във фурната Като правило, само мазнини агнешко свикна с него. Към месото добавете патладжан домати, картофи, лук, взети в приблизително равни части. Основна съставка на това ястие е подправки - магданоз, кантарион, босилек, черен и червен пипер. Но има толкова много опции вани, след дълъг и успешен chanakhi "уреждат" в кухните на много други народи

Баки от свинско месо в украинския

Свински - 600 грама,
боб - 150 грама,
картофи - 6 бр,
моркови - 2 бр.
лук - 2 бр.
Чесън - 6 карамфил,
черен пипер грах - 12 бр.
сладка чушка - 12 бр.
Дафинов лист - 6 бр.
Сухо бяло вино - 50 мл 1
Доматено пюре - 3-ва, л.
Зелените,
сол, червен пипер,
хмел-сунели вкус.

Баки от агнешко в грузински

агне - 600 грама,
картофи - 8 парчета,
патладжани - 4 бр.
домати - 4 бр,
лук - 4 бр,
Доматено пюре - 3-ва, л
бульон - 2 чаши,
мазнини на опашка - 100 грама,
Чесън - 4 карамфил,
магданоз, кориандър,
сол, черен пипер, дафинов лист.

Готвене chanakhi грузински начин:

Lamb нарязани на парчета (две на порция).
Подгответе зеленчуците: Обелете картофите и нарязани на големи кубчета, котлет лук, патладжани измити, отсече краищата, нарязани по дължина, се налива вряща вода за 3-4 минути, поставени под гнета и стоят в продължение на 30 минути.
Тогава неща kurdjuchnogo свинска мас се смесва с черен пипер и ситно зеленчуци, и двете половини се сгънат патладжан.
А ла карт керамични саксии за въвеждане на картофи и лук отгоре - две парчета месо и един патладжан. Доматено пюре разреден бульон, добавете настъргани чесън, черен пипер, сол, дафинов лист и се изсипва съдържанието смес саксии.
Поставете саксиите във фурната и се готви, докато омекне месото. 20 минути преди края на готвенето, добавете доматите, нарязани на филийки. Мнението chanakhi в порциите саксии.

Баки от пиле с ориз

пиле - 1 бр,
домати - 500 г,
Картофи - 250 грама,
патладжан - 3 единици.
Лукът - 5 бр.
Ориз - 150 грама,
мазнини на опашката (или масло) - двадесет и пет грама
черен пипер - 8-10 единици.
червен пипер -. 0,5 чаена лъжичка,.
кориандър - 2 супени лъжици. л.,
босилек - 1 супена лъжица. л ,,
доматен сок или вода - 200 мл,
сол.

Пиле със сол и се оставя да кисне в продължение на 5 минути. След това се нарязва на части, и се поставят в саксии.
Патладжан разрез по протежение на средната, черен пипер, сол и напълнете с билки. Домати, като патладжан, остават непокътнати, докато картофи и лук, трябва да се реже.
Зеленчуци лежаха на върха на слоя от пиле, лук, а след това домати, картофи и патладжан. Всеки слой подправки на сезон. На върха на зеленчуците да се сложи свинска мас или масло и сол.
Chanakhi излее доматен сок или вряща вода, покрийте плътно с капак и я поставете във фурната за 1,5-2 часа. Един час след началото на гасенето в средата на саксията с chanakhi да се сложи ориз

Chanakhi - грузински ястия от агнешко и задушени зеленчуци в казан или глинен съд. Chanakhi и най-вече, че печели популярност далеч извън границите на Грузия и с други имена често се срещат в страните от Близкия изток. Например, в Армения или Азербайджан.

картофи - 600 грам
свинско месо - 600 гр
боб (сух) - 150 ° С
лук - 100гр
моркови - 100 грам
Чесън - 2 зъба.
доматено пюре - 1 супена лъжица
брашно - 2 st.lozh.
слънчогледово масло - 1 супена лъжица
дафинов лист - 2 бр.
бахар - 3 грах
подправки (сол, смлян черен пипер, червен пипер земята) - на вкус

Сварете боба, докато омекнат. (Докато не се превърне в насипно състояние и ще бъде лесно да споделяте такава вилица). Това може да отнеме дълго време и да ускори процеса по-добре, да го оставя да пренощува във вода.
Месо измийте и нарязани на големи парчета.
Запържете месото в малко количество растително масло, докато омекнат, около 20-25 минути. Сол и пипер.
Картофи, нарязани на големи парчета, същото като месо.
Запържете картофите в малко количество масло в продължение на 15 минути, докато почти варени, не забравяйте да добавите сол.
Лукът се нарязва на кубчета и моркови решетка.
Запържете зеленчуците до златисто кафяво.
Две супени лъжици брашно върху суха тиган без добавяне на масло до светлокафяв цвят.
Оставя се да изстине брашното, разбърква до изглаждане на брашното и половин чаша студена вода.
Прехвърляне на месо и картофи в тенджера, покрийте с Chanakhi вода, така че тя е изцяло покрита. Поставете върху чиния и се оставя да заври, варете 5-10 минути.
Това също така да добавите варен фасул и пържен лук и моркови.
Напълнете chanakhi доматено пюре или доматен сос, също добавете сместа от пържени брашно с вода (ако брашно бучки ще го смила през сито). След добавянето на брашно Chanakhi започне да се сгъстява.
Чесънът кора и разтриване на ренде и изстискайте чрез пресата, за да го добавите към супата. Отново оставете да заври.
Готов Chanakhi поръсете с билки за вашия вкус.

Споделете рецептата в социалното. мрежи: