Бульон от овнешко, стъпка по стъпка рецепти

Бульон от овнешко, стъпка по стъпка рецепти

Агнешко месо се счита за получена от овце и овце на възраст от една година. Каталог варира на цвят от светло червено, докато неговите тъмни наситени цветове. Мазнини в млад и прясно месо бяло, старата или развалена - жълто. Отличителна и доста неприятна особеност на овцете е особена миризма, която неопитни готвачи не може винаги да се отървете от. Ето защо, рецепти с агнешко месо е много щедри с ароматни подправки, корени и билки.

Агнешко е най-често в страни, в близост и Далечния Изток. Уважавайте си във Великобритания и своите бивши колонии в Латинска Америка. Месото се използва за приготвянето на огромен списък от ястия, включително супи. Най-популярните от тях са kharcho и shourpa. Това е един много дебели първите курсове. Фенове на течността може да се опитат да се готви сърдечен бульон от овнешко месо.

Бульон от агне на турски

Той съществува в две версии - класически и "мързелив". Последно рецепта вече се появи с нас. В него вместо пелети на базата на царевично брашно, грис, използвани конвенционалните. Нищо много общо с него, но просто се добавя към супата.

Състав на 2 литра. бульон:

  • Агнешко на костта - петстотинграм
  • Всички изсушени билки - 1 супена лъжица. л.
  • Чесън - глава.
  • Кремът или крем - 50 мл. или 3 супени лъжици. л.
  • Хранене, царевица - 1,5 чл.
  • Сол и любимите подправки на вкус.
  • Вода - 2 литра.
  1. Агнешко нарязани на няколко части, покрийте с вода, добавете любимите си подправки и сложи яхния.
  2. Чесънът е чист, да премине през chesnokodavku или пасатор се смила. Втрийте крема и малко сол.
  3. Марк polstakana вряща тенджера с бульон и добавяне го dosolit царевично брашно, замеси тесто гъста. Rasstoyatsya даде малко, и след това се разделят на тестото на парчета с размер на орех и преобръщане дебели питки.
  4. От супа, за да изберете кост, агнешко котлет и се върнете към супа. Има също така да добавите парче торта и се изсипва една супена лъжица изсушени билки. Оставете да къкри, докато напълно сготвени.
  5. Изсипва се в купички и попълнете порции варени чеснов сос.

Бульон от агнешко месо в селските райони

Вкусна и ароматна супа с обичайните коренови зеленчуци за нашата област. Списъкът на съставките съдържа ряпата, но можете да вземете и пащърнак, целина, репички.

Състав на 2 литра. супа:

  • Lamb (шийката) - 500 грама
  • Прясно хрян - един корен.
  • Ряпа - 1 голяма корен.
  • Дафинов лист.
  • Сушен риган (Origanum) - 2 супени лъжици. л. Не слайдове.
  • Черен пипер в едно грахово зърно.
  • Сол и други подправки по Ваш избор.
  • Вода - 1.5 литра.
  1. Агнешко нарязани на големи парчета, добавете в тигана заедно с грах черен пипер и дафинов лист цяло. Гответе на умерен огън за около един час, премахване на пяната периодично. Ако в края на водата остава сиви кристали, след бульон добре е щам чрез няколко слоя марля.
  2. Ряпа обелени и нарязани на дебели клинове. Хрян решетка. За храна ще трябва 1 супена лъжица. л. Не слайдове.
  3. Добави овнешко нарязан ряпа, настърган хрян, сух риган.
  4. Варете на слаб огън, докато варени ряпа.
  5. Сервирайте с крутони от бял хляб или трици.

Яйчен крем супа от агнешко месо в бързината

По-скоро особен рецепта за аматьор.

Съставки 1.5 литра. супа:

  • Филе на агне - 300 грам
  • Овча лой - 50гр
  • Лукът - 2 бр.
  • Кокоши яйца - 2 бр.
  • Пресни билки магданоз или кориандър - '50
  • Чесън - 4 скилидки.
  • Вода - 1 литър.
  • Сол и любимите подправки по Ваш избор.
  1. Разтопете в саксия овча лой а и да го задушава в ситно нарязан лук.
  2. Агнешко котлет като говеждо Строганов и добавете към пота, за да лука, когато той става прозрачен. Добри запържете, добавете вода, добавете всички подправки и малко сол. Сварете до варено месо.
  • Магданоз смила в хаван заедно със сол и скилидки чесън. Получената смес растително камшик с кокоши яйца.
  • Когато агнето се приготвя, изсипете в кипяща супа разбитите яйца и разбъркайте цялото съдържание на тигана.
  • Накиснете за топлина в продължение на няколко минути и отстранете от огъня.
  • Сервирайте с питки, Лаваш или безквасен бял хляб.

    • Бульон от агнешко джинджифил

    Това ястие често се получава в допълнение към задушено или печени зеленчуци, солени тестени изделия (торти с растителен или пълнене сирене).

    Съставки 1.5 литра. бульон:

    • Агнешко с кост - 400грама
    • Джинджифил - 5 см пресен корен ..
    • Chili - 1 шушулка.
    • Праз - бяла част на стъблото.
    • Лимон - 1 бр.
    • Куркумата или къри - 1 чаена лъжица .. с пързалка.
    • Вода - 1 литър.
    • Сол и любимите подправки по Ваш избор.
    1. Овнешко е разделена на няколко части, покрийте с вода и се добавят всички избрани подправки, готви богат бульон. Бъдете сигурни, за да се отстранят издига сив пяна. Ако е необходимо, се отцеди.
    2. Завършеният месото се изважда от бульона, отделно от костите. Месото се разделя на части и да се върнете в тенджерата.
    3. Буйон държи на умерен огън.
    4. Махни от шушулката на люти семена и го нарежете възможно най-фино. Ginger кора и ситно решетка. Праз нарязани на пръстени. Всички получени съставки се прибавят към хранителна среда заедно с куркума.
    5. Когато лукът се приготвя, разтривайте лимонова кора в бульон и се налива малко лимонов сок.
    6. Веднага се отнася за масата, ако е необходимо, поръсени с пресни подправки.