Брага от концентриран сок технология подготовка

Брага от концентриран сок е не само ароматна напитка, но и подходяща суровина за приготвяне на силен и чист алкохол. От тази каша често се прави вино или сайдер, и можете да получите отвара.

Предимствата от използването на концентрата

Брага от концентрат има няколко предимства в сравнение с други видове и други видове суровини:

Напитката е направен от висока концентрация на сока, а това означава, че се основава на плода. Именно тази суровина дава вкусни вкус на готовия самогон.
Това не е необходимо да се подготви и легна плода себе си. Тъй като концентратът е без пулпа, това означава, и Брага няма да се образува голямо количество фурфуралните и Фюзелово масла с алдехиди. Също така, не е нужно да се филтрира готовия каша през тензух, за да се отървете от пулпата, и по нищо куб ще изгори единица.
Концентратът вече е приключил показатели съдържание на захар, съдържание на различни вещества в състава. Вие не може да се определи съдържанието на захар в очите, както и лесно да се изчисли необходимото количество захар и мая. А може да се изчисли предварително добив чист алкохол.

Сок концентрат - това е облекчение за дестилатор. Защото той не е необходимо да се ангажират с плодове, смаже и филтриране на сока от тях, пастьоризирам него. Ако говорим за пропорциите, ябълковата концентратът се разрежда 1 до 6. Ако дадено вещество е 5 литра, тя се разрежда с вода в размер на 30 литра и сок, от който се продава в магазините.

След такова разреждане може да спести на суровини и материали за дома варя и да получите повече напитки, и съответно и повече водка. В този случай, използвайте рецептите за това как да се подготви домашно приготвена бира на плодов сок. Но не може да се разреди концентрата с вода и да я използват за извършване на лунна светлина в първоначалния си вид.

Технология за получаване на домашна бира

Концентратът не може да се използва без допълнително захар или въглехидратен източник. За да направите това инвертна захар или декстроза придобива. Също така е възможно да се закупи допълнително чипове от дъб, за да настояват за концентрат за приготвяне на кафе.

По броя на съставките могат да бъдат използвани такива пропорции:

4 кг на декстроза, или захарен сироп, т.е., инвертна захар.
5 литра концентрат (ябълка или грозде).
20 литра вода. Към водата на същите изисквания, както и в другите състави.

Всички компоненти се смесват заедно, температурата на съдържанието в съда за ферментация не трябва да надвишава 20-25 градуса. По тези показатели измерване на плътността на пивната мъст, а информацията е в сравнение с инструкцията за мая. Маята не трябва да приемате алкохол или вино, те дават повече от кашата. На концентрат изисква около 100 грама алкохол дрожди, или броя изчислява чрез специална таблица в съответствие с плътността и съдържанието на захар на сместа.

Pre-суха мая алкохол може да се активира. За тази култура се излива в съд с вода и се разбърква в продължение на три минути. Вода, за да активирате маята трябва да бъде не повече от половин литър. След разбъркване при повърхността на пяната на водата воля, което би означавало мая готовност за по-нататъшна работа.

Брага сложи в продължение на 5-7 дни. Но внимавайте за процеса на ферментация е необходимо ежедневно. Алкохолът мая може да се държи непредсказуемо. И концентрат може да се отрази на киселинността на скоростта на ферментация и да доведе до бързо повишаване на киселинното съдържание на продукта. Ако Брага кисел, а след това спаси тя може само да добавите допълнителна захар или декстроза. За да избегнете това, поставете в Брага хидравличен затвор, контролиране на ценообразуването.

Тъй като времето за ферментация се намалява с помощта на мая и каша в напитката не, процесът върви бързо и без много пяна - не можете да използвате антипепктели. Но това всичко е минало без проблеми, е необходимо да се следи температурата в помещението, където ферментационния съд, скоростта трябва да бъде на ниво от 20 до 30 градуса. Също така на контейнера не трябва да бъдат излагани на слънчева светлина.

Склонност към втасването Брага - не е единственият недостатък на използването на концентрата. Това вещество е не само реагира непредсказуемо, но също така е по-скъп, отколкото сок или друг вид материал. Концентратът може да се намери в интернет или на завода за сок. Основното нещо е, че не е имало химически примеси в концентрата, в противен случай ще Брага вкус. И това е важно, че всички характеристики на концентрат като киселинност са описани на етикета към него.

В края на ферментационния разтвор се отстранява от утайката. Вкусът и миризмата на домашно приготвена бира се различава от традиционните форми на алкохол. Брага припомня трудно сайдер, ако са направени от ябълков концентрат. Приблизителната силата на напитката, стига да работи дестилерия мая - 18-20%. Брага преди дестилация се отстранява от утайките, но не е ясно, тъй като това ще премахне приятен аромат.

Дестилацията може да се осъществи при максимална скорост. се изисква Изборът на фракции, но филтъра преди втората дестилация могат да развалят вкуса. За Брага и напитки плода суровини не могат да се използват химикали. Самата Дестилацията се извършва в съответствие със стандартен режим. В първата дестилация избира "главата" или Pervak - тази част се използва като промишлен алкохол или излива.

Преди втората дестилация напитката трябва да се разрежда до 20% форт и след това се дестилира варя и да забрави за селекцията. Първо 8-12% напитка - "главата", и след падането на крепостта в струята до 40% са "опашки". Резултатът е ясен водка от концентриран сок, който може да се влива в дъбова бъчва или дъб дървени стърготини и се Калвадос.

Подготовка на лунна светлина от концентрат - не твърде тежък задача за дестилатора. Основното нещо е да се изчисли правилно пропорциите на съставките, като се фокусира върху собствената си концентрат. вкус за напитки е почти идентичен с варя подготвени в Braga плодове.