Ботулизъм в гъби - често срещано явление

Ботулизъм е токсично и инфекциозно заболяване, което може да бъде фатално. Причинителят на това заболяване е клостридиален тя може да присъства в червата на животните в морето или реката кал, и в почвата достатъчно дълъг период от време.

Консервирани гъби - потенциален източник на ботулизъм

Когато яде консервирани храни, които са изготвени в дома, вероятността от заразяване е максимална. Консерви отравяне гъби е повече от 90% от всички случаи на заразяване ботулизъм. Но приемането на същата замърсена храна не е задължително да доведе до заразяване на всички, тъй като ботулинов токсин (отрова) съдържанието разпръснати неравномерно.

Ботулизъм в гъби: къде е

Защо е ботулизъм се случва най-често след отравяне с гъби? Причината за това е, че бактериите на болестта се открива в почвата, тъй като за да се отървем от тях е много проблематични в поръчката, тъй като гъби повече в сравнение с други растения податливи на замърсяване на почвата. Малко хора ще могат да се отстранят напълно най-малките частици.

За минимизиране на намалена поява на ботулизъм в гъби и други продукти в масово производство на консервирани продукти, като се използва високо специализирано лечение и стерилизация на хранителни продукти.

Клиничните прояви на ботулизъм

Също така трябва да се разбира като се появява ботулизъм в развитието на гъби. За натрупани токсини, то изисква определени условия. Clostridium попаднат в гъбите заедно със земята. Запечатаните буркани бактериите се размножават бързо. Температура + 35 ° С е оптимална за развитието на ботулинов отравяне в резултат на повишена вероятност за кутии за съхраняване при температура над 35 ° С

На спорите на патогени не влияе на термична обработка и стерилизация в дома, както и вече разработени токсини. Въпреки това, трябва да се съобразят с технологичния процес на опазване на спин.

Как да се предпазите?

Преди опазване измиване гъби

За да се предпазите от появата на ботулизъм в консервирани храни, трябва да се знаят и спазват определени правила:

Ботулизъм се третира със специален серум

Как да определите ботулизъм в консерви банка

Опасността от този токсин е отсъствието на външни признаци на явно. Отравянето мариновани продукти, консервирани зеленчуци, като мариновани гъби отравяне, е трудно да се предотврати, без видими признаци на опазването на инфекция. Един от основните показатели за наличието на бактерии в банковите - подути клепачи. Ако това се случи, храни не са подходящи, трябва незабавно да изхвърлите.

Но това се случва и че замърсената храна изглеждат апетитни и не предизвика подозрения, които не са модифицирани без цвят, без вкус, без мирис. Освен това, не всички храни е замърсена с токсини, но само част, бактериите се разпространяват бавно. Тъй като сложна и диагностика, защото болните не могат всички, които съм ял консерви. Друг визуален знак на заразена храна, помътняване на саламурата.

В случай на инфекция наблюдава нередности в стомашно-чревния тракт, главоболие, диария, повръщане, болка в корема. Ботулизъм в опазване признаци при гъби, както и в други хранителни продукти - също треска, световъртеж, слабост в тялото. Сред признаците, които заслужават внимание, трябва да се отбележи рязкото влошаване на зрението. И ако вие също да стане трудно за преглъщане, трябва незабавно да се консултира с експерти. Помогни си сам, е почти невъзможно.

превенция на инфекция измерва ботулизъм

превантивни мерки

В консерви токсин може да се задържи в продължение на много години, защото е много стабилна, дори и в случай на смърт на бактериите. Подправки, оцет, захар, сол не може да спечели токсин, поради което няма как да се унищожи ботулизъм гъби. Не съжалявам за нищо, трябва да изхвърлите всички консерви и буркани, които се съхраняват повече от 12 месеца.

За да се избегне отравяне е необходимо да се следват някои превантивни мерки. Когато почистващи гъби за зимата трябва да се спазва стриктно определени правила:

• не се препоръчва за употреба с капак калай ограничаване маринатата, по-добре да си купя капачки пергамент хартия или найлон;
• за всички суровини трябва да бъде почистване с високо качество на земята и отломки;
• в гъбите трябва да се вари преди консервната продължение на 30 минути;
• съхраняване консерви необходимо при ниски температури, срокът на годност не трябва да надвишава една година;
• не забравяйте да изхвърлите всички мерки за опазване с непрозрачни съдържанието или подуване на капака.

Преди съхранение трябва да ври гъби

Ако има съмнения, в никакъв случай да не се опитват на продукта, тъй като тя е сериозна токсин. Ботулизъм може да чака навсякъде, особено ако вземем предвид гъбите. За профилактика трябва да следват прости правила за подготовката, съхранението и използването на храна.

В случай на възможно заразяване задължително обади на бърза помощ, не се разчита на самолечение, само компетентен медицински подход може възможно най-скоро да се установи здравето на организма.