Botishal (Berkalo)

Botishal (Berkalo) / авари чудо със сирене и картофи

им функция в това. те трябва да достигнат

вода
брашно
Сол (месят безквасен testo.daem почивка и споделят еднакво мъниста)
пълнене:
Извара (не кисело)
Картофи, варени в техните якета
Сол, сода за хляб (извара каша добре с вилица, добавете содата за nozha.eto на върха дава известна tyanuchest извара, три варени картофи и преобръщане в малки топки) (картофи вземат малко по-малко от извара) за смазване:
Масло или топено масло
овесена каша
Бал на тесто изравнявам ръка в малка торта. Сложете в нея извара топка (тя трябва да бъде малко по-голям от една топка с тестото) и събиране на тестото от двете страни. Разточете получената утайка се точилка. И постави на сух тиган, се запържва от двете страни, готови botishal щедро намазана с масло и поръсена с овесена каша!
Яжте това ястие по-добре от горещо.

Или тук е рецептата ...

Тесто: брашно - около 400 грама
вода - 1 чаша
Salt - щипка
растително масло - 3-4 супени лъжици

Плънка: извара (прясно), сухо - 500 грама
сирене (кашкавал) - 100гр
варени картофи - 2 бр
сода - на върха на една чаена лъжичка
сол (ако сиренето е малко по-солено)

Разтопено масло - за смазване готов чудо

1. Подготовка на тесто от брашно + вода + сол, постепенно добавяне на маслото. С размера на брашно фокус в процеса на месене на тесто. Тестото трябва да е еластична, воднисти - малко по-дебел от палачинка. Покрива се с фолио и се оставя настрана.

2. Подготовка на пълнежа: кипва два обелени картофи; сирене трябва да бъде свеж и напълно натиснат, без серум. Разбъркайте извара със сода, докато гладка, ръцете. Добави горещи картофи пюре, пюре сирене и след това бързо, задълбочено месят за плавен състояние. Разделена на две равни топки около 6-7cm в диаметър.
3. На набрашнена работна повърхност и се разпространява тестото прикрепите за формиране колбаси. И потапяне ножа в брашно и разделете на две равни части, 3-4 пъти по-малко топки от сирене.

4. Вземете парче тесто, леко сплесната ръце в кръг, точно както достатъчно голям, за да приключи топки сирене и отгоре zaschipnut.
5. пълнене Поставете топчета и ръба за повдигане на горната, zaschipyvaem им закръглен (като торбичка). Ръчно потопени в брашно и леко натисна ни кок.
Сложете го на масата поръсена с брашно, леко, ръцете, стъпкани по краищата, а след това в средата. И след това изравняване, образувайки гъста торта, с диаметър около 11-14sm. Ние остави настрана, направете следното добива.
6. тиган е бил пуснат на голям пожар. Най-удобният начин да се подготвите чудо на палачинка, но е възможно и по редовен тиган с дебело дъно.

7. Вземете първата ни детайл, а на набрашнена маса, много внимателно разточва на тънка питка (3-5mm дебел). И, като внимавате да не се скъсат, се прехвърля на тиган (сухо!). Ние следваме отблизо! той започва да се подува, предаде веднъж, много внимателно! и, като се обърна, направи малък разрез с нож (не чрез !!), че да не се спука. Бъдете внимателни, да не се изгорите с пара! 1.5 минути по-късно може да се отстранява.

8. Сгънете на голяма чиния, намазана с масло и щедро се излива разтопеното масло. След това добавете до купчината готов чудо и се изсипва всеки масло. Когато всички от чудото готови, нарязани на цялата купчина в 4-6 парчета.
9. сервира горещо. Насладете се на ...

Sour извара търкайте, че от това може да се търкаля топки. Добавете сол на вкус. И сода (чука киселина извара и дава tyanuchest) със сода не е борш! Замесете тесто, като в обикновен чудо. Добави прав преди готвене малко варени картофи със сирене. Разточете малки топки. Разделете тестото на броя на топки. Изравняване малко ръка торта тесто. Сложете в нея извара топка и събиране на тестото от двете страни. Разточете получената утайка се точилка. И постави на тиган. Премахване. Смажете много масло и поръсете с овесени ядки - т | ех (аварите) INI (в Лак). И яде здравословно състояние. Това не е толкова лесно. Първо, тя не може да се обърне. Основното нещо е да не се разстрои и опитайте отново. и още преди готвене парче от гарнитурата да се постави в горещ тиган. Проверка за tyanuchest