Сьомга в сметанов сос-добрите рецепти

Как да се готви сьомга в сметанов сос

Сьомга - риба от северните морета, мазна и много вкусно. Най-студено към морето, по-дебели сьомга и следователно вече съдържа Омега-3, полезно за възрастни, така и деца. Ние ви предлагаме да се готви сьомга в сметанов сос върху една от предлаганите рецепти по-долу. Сьомга в сметанов сос най-добрите рецепти.

Сьомга в гъст сметанов сос в тенджера

Отдавна е известно, че колкото повече риби (а в този случай сьомга), се приготвят по-лесно. Сьомгата е добро само по себе си и не се нуждае сложни методи за получаване. Разбира се, сьомга със сметана не е ястие за всеки ден. По-подходяща храна за празничната трапеза.

За соса: "Бяло вино:

150 мл сухо бяло вино или шампанско
200 мл риба бульон
1 лук, лук
200 гр. сметана
1 супена лъжица. супена лъжица масло
60 гр. пшенично брашно
50 унции. сирене "Чедър" или "Пармезан"
2 жълтъка
Половината лъча на копър
сол
Пепър.

Как да се готви сьомга под дебел сметанов сос:

Сьомга - благороден риба и се готви той трябва да бъде без никакви кулинарни изкушения. И така ще бъде вкусно. Но, сосове, че трябва да са интелигентни. Подготовка на един от тях с името "Бяло вино," по-отблизо.

Сьомга пържоли изплакнете, можете да премахнете кожата, и той може да си тръгне. Сложете върху тава за печене и печете в продължение на 10 минути, намазани с масло масло.
Лук шалот белени, измива, нарязва на парчета, изсипете виното и варете в продължение на няколко минути.
След това напрежение виното с лук, лук хвърлей, а виното с отпуск лук аромат.
От главата да се отстранят всички рибешки очи и хриле, се готви бульон. Прецедете го и добавете към виното с лук вкус.
В тенджера, се стопи 20 грама масло, а след това се изсипва в брашно и се запържва, получаване класически сгъстител.
В тенджера с бульон и вино, добавете сметаната. Те могат да се свиват малко, но при вземането на сгъстителя. сосът е гладко и равномерно. Сместа непрекъснато разбъркване в бъркалка.
Копър промива, изсушава и фино котлет.
За да добавите сос сгъстител и копър, всички внимателно Разбъркайте размахване. Резултатът е френски сос "Бяло вино" с копър.
За да се пече сьомгата в богат сос, и ще даде на съд блясък, е необходимо да се затопли соса сложи жълтъците и разбъркайте добре размахване смес.
Сирене решетка.
Риба в тиган със сол и черен пипер и се излива соса, поръсва се със сирене, добавете малко вода кипене и се готви във фурната за 10 минути.
Готов сьомга на плоча и служат със зелена салата. За украса можете да използвате рози от домати.

Сьомга, задушени в сметана в тенджера

Готвене риба в сметанов сос - изобретяването на френската кухня, която е инкубатора на световната кухня.

800 гр. сьомга
50 унции. растително масло
сметана стъкло
2 супени лъжици. супени лъжици брашно
1 супена лъжица. сол лъжица
1 супена лъжица. лъжица захар.

Приготвяне на сьомга задушено със сметана в тенджера:

Ако сте купили една малка риба до 2 кг, е уместно да го нарежете на медальони. Да започнем с риба измиване, избършете с кухненски кърпи, отсякоха главата от страна на главата на гърба нарязани сьомга на 2 части, нарязани забавлява, ребра, гръбнак и премахване на костите на нож ребрата. След това, като се направи разрез на част от опашката, нежно държеше остър нож, отстранете кожата. Вземете 2 филета.

Всяка филе нарязани на медальони, широчина от 3 - 4 cm.

Смесете сол и захар. Къси в сместа и всеки медальон стои на дъска за рязане 20 минути. След това, филе филийки изплакват под течаща вода и подсушете.
Сьомга филе панирани в брашно и се пържи в загрява тиган с растително масло.
Изсипете пържено крем сьомга и оставете да къкри на умерен огън за 15 минути.

Сьомга в крем с картофи в тенджера

Рецептата е много богат, рибата просто идва с гарнитура.

700 грама филе от сьомга
1 голяма лук
1 кг картофена
60 гр. слънчогледово олио
2 чаши нискомаслено крем
4 супени лъжици. супени лъжици брашно
сол
пипер