Blue зеле изучаване полезните свойства и да се подготвят вкусни ястия

Червено зеле - любима храна на Питагор. Той е открит в Средиземно море - има още от древни времена хората са знаели за неговите предимства, а не само готвени ястия от него, но също така се използват за медицински цели. Но тогава те не знаят как правилно да се нарича син зеле. От своя братовчед, зеле, това не е само цвят, но и за неговите качества.

Съставът и използването на

Зеле в този зеленчук е малък, но доста гъсти. Те узряват много по-късно, отколкото бяло, подобно на хладно и да запази своята сочност и свежест. Калорично съдържание на зеленчуци е малък, и съставът е богат на витамини и минерали, бета-каротин.

Интензивен цвят се дължи на големия размер на антоцианин. Тези съединения притежават силни антиоксидантни свойства. Антоцианините укрепват стените на кръвоносните съдове, което ги прави еластична. Продуктът е от полза за сърцето, подобрява състоянието на кожата - тя се нарича "извор на младостта".

Редовната употреба предотвратява развитието на левкемия, неутрализира последиците от радиацията, подобрява зрението - ползата е очевидна.

Някои домакини не са много любители на червено зеле, тъй като тя съдържа много малко сок. Но те се променят отношението си към нея, когато те се запознаят с предимствата на синьото зеле и не вреди. Минералният и витаминен комплекс напълно компенсира този недостатък. Летливи намаляват активността на Mycobacterium туберкулоза, нормализира работата на дихателната система.

Ако редовно използвате този продукт в храната, храносмилателния тракт функционира гладко, подобряване процеса на кръвообразуването. Цвят, или синьо, зеле има благоприятен ефект върху черния дроб, бъбреците, на щитовидната жлеза, поради високото съдържание на растителни протеини.

Витамини в този продукт са запазени за много по-дълъг, дори "чуплив" витамин С. Селен доставя клетките с кислород, премахва токсини и тежки метали. Цинк стимулира мозъчната функция. Оптични и млечна киселина има положителен ефект върху чревната микрофлора, показва "лош" холестерол.

Ако високо кръвно налягане редовно ще ядат зеле, те имат нормално налягане. Полезните свойства на синьото или на червеното, зеле и се използват в медицината. сок му с мед е ефективен срещу настинки и компресира ускори заздравяването на драскотини и ожулвания.

Как да се готви?

В готвене карфиол не е толкова широко използван като бяло зеле. Това се дължи на неговата твърдост и липса на сочност. Тя е малко по-тръпчив, но когато са правилно подготвени, ястията са много вкусни.

Той добавя суров към салати, тя върви добре с месо. Зеленчукова помага на тялото да се извари бързо тежка храна. Ако не термично обработена, всички витамини и полезни свойства се запазват.

Много вкусно, получена мариновано зеле. Ситно котлет и плътно опаковани в стъклени буркани. За "аромата" добави кисели сливи половини. Излива солев разтвор на оцет, сол и захар. Подправете на вкус със подправки и ukuporte. Когато Zamarin, тя може да бъде предоставена на гарнитури на месото.

Има ли някакви противопоказания?

Опасни свойства на продукта не. Но хората със заболявания на стомашно-чревния тракт трябва да се отнасят към нея с повишено внимание. Поради голямото количество влакна зеле трудно смилаеми и не може да яде в големи количества.

Вредата може да причини на хората с язвена болест. Това позволява използването на малки дози, но се изисква продуктът да бъде подложен на топлинна обработка. Минус едно - ще се намали количеството на витамин и вкус ще пострада.

Салата "Любими"

Салата на синьо зеле може да се подава към празници или да се включат в ежедневното хранене. Зелето трябва да се много фино котлет, салата кора лук и го нарежете на кубчета. Поръсете ябълков или винен оцет, за да остави горчивина. Домат нарязани на кубчета, нарежете зелените.

Зеле "асорти"

Нарежете на големи парчета от броколи, червено и бяло зеле, чушки и моркови.

Сложете всички съставки в процесор и котлет. Сложете на масата в дълбока купа и добавете две супени лъжици ядки, смлени в кафемелачка. Подготовка на пълнежа: Смесва зехтин, лимонов сок, бял пипер и морска сол.

Разбърква се добре и се добавят към сместа, сезон със сол.

Сервира се с черния дроб в сметана и картофено пюре.

Blue зеле се комбинира с почти всички зеленчуци, а след това да има въображението и експеримента. Създайте свои собствени рецепти, които ще се харесат на семейството си.