Барбекю и барбекю, където да се сложи как да се готвя

Барбекю и (или) Барбекю - по избор, но почти универсален за всички вили, както и дейности, като на пикник, къмпинг, лов, риболов, и се използва в много други случаи, мобилни или стационарни устройства за приготвяне на месо или риба полуфиналите.

Основната функция на мангал и барбекю

Всъщност, по смисъла на такива устройства се състои във възможността за готвене различни храни, които имат уникален вкус, произтичащи от излагане на пушек по време на готвене или на дърво въглен (днес обикновено брикети и лишен от примеси, вредни за човешкото).

Видове барбекюта:
а) мобилни барбекю. Това е кутия правоъгълна метална върху подвижни опори с вентилационни отвори в долната част и отвори за шишчета в горната част;
б) стационарно грил. Изграждането му включва фондация пържене кошница, решетка, вентилатор и покрив (навес).

Видове барбекю:
а) мобилни барбекю. Единствената разлика от същия барбекюто - цилиндрична форма на кутията и готвене на скара;
б) стационарен барбекю. Това е доста сложна структура, която включва ниша за рафтовете на скара, фурна, котлони печка, Smokehouse, земеделски хранителни; често - почистване повърхност получаване на полуготови и постройки за гориво.

Поставянето грилове и скари:

1) Мобилните устройства са инсталирани на всеки подходящ от гледна точка на безопасност при пожар и комфорт на обекта, които първо трябва да бъдат освободени от лесно запалими треви и клони, що се отнася до защита от възможно дъжд и вятър посока - димът трябва да върви в посока на мястото на пикника;
2) Местоположение на стационарно оборудване за крайградските зони трябва да бъде възможно да отговарят на следните изисквания:
- външен вид дизайн и размери са избрани в зависимост от размера и на вътрешната част;
- фурната трябва да се настрои така, че димът от нея възможно най-малко трябва да притежавате къща и жилищно съседи къща;
- дървени жилищни и търговски сгради, както и на дървета и храсти не трябва да са в непосредствена близост до устройството;
- платформа на разстояние 1 m от всички страни трябва напълно циментови конструкции, облицовани с плочки, или по друг начин предпазват от опасността от падане жар, искри и други;.
- отвор за горене и вентил трябва да бъдат защитени от вятъра специален екран;
- най-добрият вариант би бил да се доставят водоснабдяване на площ за готвене за готвене, миене на съдове и за допълнителна безопасност при пожар;
- И накрая, една маса и места за хранене на участниците трябва да са разположени по посока на вятъра и т.н., за да се избегне неудобството, на главния готвач.

Безспорно е, че опциите за барбекю или настаняване барбекю има голямо разнообразие - всичко, разбира се, зависи от размера и характера на обекта и финансовите възможности на собственика.

Основни правила за готвене:

1. Готвене на скара, с оглед на факта, че шишчетата в тези устройства се намират най-малко 15 см от въглищата трябва да бъде при температура от най-малко 300? C, т.е. веднага след изгарянето на дърва и да се предотврати всяко открит огън. Първи шишчета трябва да се редуват с достатъчно голям интензитет, и като охлаждане на гориво - с малки закъснения. Желание продукт се определя от степента на прозрачност сок освободен при рязане на парче месо.
2. Основният продукт се получава по барбекю -. Месни и рибни стекове с дебелина 2,5 см Тъй като решетката за тяхното получаване е на височина 10 cm от въглищата, тяхната температура не трябва да надвишава 200 ° С ?.

Включете продукта и определянето на неговата степен на готовност с вилица и нож с удължени дръжки. Най-малко време - не повече от 6 минути - отнема готвене пържоли риба, най-вече - големи парчета пиле (25 мин); Що се отнася до месото, време е за готвене, ще зависи от вкусовете на публиката.

Имайте предвид, че във всяка фирма, се събраха "на барбекю" или "пържола" е почти винаги един човек, който знае как да се готви на тези продукти; ако изведнъж се оказва, че винаги можете да използвате готови рецепти от интернет, или отпечатани върху етикет готови полуготови продукти.

В заключение трябва да се каже и за сравнително новите модели на мобилни и настолни дори барбекюта и барбекю, работещи на газ или електричество. Единственото им предимство - възможност за готвене на закрито (за тази цел са, например, версии за настолни компютри), но вкусът на тези продукти нищо няма да прилича на вкуса на кебап или пържола, приготвени на жар.