Барабанът краставици в буркан - рецептата със снимка като хрупкава туршия
Барабанът краставици в буркан - това е най-вкусната закуска. което само може да се направи у дома си. От само себе си чудесно и с водка, и, честно казано, не кисели краставички, варени според рецептата, не е възможно да си представим някой хранене.
Най-вкусните буре краставици, произведени в селото, където всички пълния си осоляване са необходими условия. Но в градските райони е трудно да си представим, как да се направи това ястие. Каша наоколо в кухнята с барел, честно казано, неудобно, и да намерят малки кегове не са толкова прости. Но това не означава, че няма да бъде в състояние да туршия краставици барабан в апартамента. За имате в магазина рецепта, как да получите оригиналния вкус, с помощта на стандартни стъклени буркани за ецване. Повярвайте ми, тези краставици се оказват не по-лоши от селски барабанни краставици.
За приготвянето на ястията ще трябва да се запасите на билки и подправки. Оценяват краставици чудесен вкус. Но черешката и дъбови листа все още и дезинфекция саламура и други съдържанието на контейнерите. Защото не можеш да се страхуват, че това ще наруши съхранение, както и че не е достоен да необходимия въртящ момент. Добавянето на чесън и черен пипер затвора правят кисели краставички и няколко остри малко горчив вкус.
Ако следвате всички препоръки на рецептата на снимка, краставиците ще не само вкусно, но хрупкава. Така че, ние се пристъпи директно към процеса на готвене.
съставки
краставици
(4 кг)
копър
(4 чадър)
листа от хрян
(4 бр.)
Естрагон (естрагон)
(На вкус)
касис листа
(5 бр.)
черешови листа
(5-6 бр.)
хрян
(10 cm)
чесън
(2 глави)
пипер горчив
(1 бр.)
Пипер черен грах
(10 бр.)
дафинов лист
(10-12 бр.)
вода
(3 L)
сол
(2 супени лъжици. L. 1 л разтвор на натриев хлорид)
подготовка стъпки
Първата стъпка запазва краставици. Изборът пулверизирани пиперки с малки размери с малки пъпки, боядисани в тъмно зелен цвят. След това почистете краставиците от всички съществуващи замърсяване, а след това на всеки три плода на ръцете си, опитвайки се да изтрие пъпки. А плодът напоена със студена вода за една нощ или за поне 5-6 часа. През това време, краставици изтриват при неравности и препълнени с вода и стават много сочни. Между другото, по-късно бива изтрит чрез подутини абсорбира добре с физиологичен разтвор. Но не се притеснявайте, за всички, които остават хрупкави краставици.
Всички зелените, които в състава е в списъка, трябва да се почистват, и след това се накисва в студена вода в продължение на поне един час.
За да се подготви предварително всички подправки, които са изброени в съставките на рецептата. Хрян ще намали тънки тромбоцити, чесън, разделете на карамфил, обелени и нарязани също на тромбоцитите, както и средни nashinkuem люта чушка (за него, между другото, да работят по-добре с ръкавици).
Стерилизирайте две три-литров буркан, след което ги разлага в част от билки и подправки, които ние сме подготвени предварително.
Сега вертикално разположен в най-големите банки краставици. Top ги обсипаха с билки и подправки. След това изложи на краставиците по-малко. Те са също така обсипаха с билки и подправки. Повторете тези процедури до момента, когато банките са пълни до върха. В същото етап, ние на саламурата за нашите буре краставици. Един трилитров буркан, че ще се нуждаят от литър и половина литра. Така, в необходимото количество студена вода се разтваря сол на изчисляване 2 об. л. на 1 литър течност.
Напълнете буркани с саламура краставица до ръба. Zamatyvaem отгоре буркан с тензух като на снимката по-долу. Самите банки поставят в тава, защото краставиците да бродят, защото саламура ще прелее. В това състояние, ние ще оставим краставици за два дни на топло място.
С течение на времето саламурата в банката, посочена по-горе стане мътна, а на част от потока му в палета.
Махни от кутиите на марля и постави на специален капак с отвори. Краставици туршия сливат в тенджера.
Саламура да доведе до възпаление и премахване на получената пяна. В този случай, ние се опитваме да го премахнете всичките.
След това горещата саламура е равномерно излива в банки. Тъй като тя е станала по-малки, останалите пространство ще трябва да се напълни с вряща вода и се добавят към всяко бурканче за щипка сол. След завършване на тази процедура, банките запушват предварително стерилизирани пластмасови капачки. Горещи kuporku Не се обърнат с главата надолу, и се покрива с топло одеяло, докато изстине. След това извадете барабанни краставиците в тъмно хладно място и изчакайте възможност да ги ползват.
Подобни рецепти
Салата от зеле за зимата