Банкет на шведска маса срещу 5 основни разлики

Изглежда, че разликите между банкети и приеми са известни на мнозина. Но организацията на събития от различен формат от време на време все още се съмнявате - това е по-добре да изберете? Решихме да ги сравните по няколко ключови критерии и да направи визуален отчет, който ще помогне да се направи избор.

Прочетете коментарите и гледайте
Коктейл организиран като планирани много гости, и стаята, докато малък. Този формат се приема, че гостите се хранят стоят и да се движат свободно в пространството. Банкет - колективен празничен обяд или вечеря, когато всички са седнали на масите. Когато правите избор между тези формати празник, на първо място, помислете за състава на гостите. Ако по-голямата част от поканените - са млади хора, както и целта на събитието - неформално общуване, подходящ прием. Сред гостите има по-възрастните хора - по-добре да остане в банкет. "Възраст", гостите не могат да оценяват експерименти, защото те предпочитат традиционния празник формат. В объркване между и банкети да вземат предвид и продължителността на тържеството. Ако последният вариант е най-добър за събития с продължителност два или три часа, след което първият е подходящ за по-дълги тържества.

Преместете маси разумно
подреждане на маси в банкета може да бъде съвсем различно. Текуща версия сега - това е дълга маса декорирана тъкани пътеки и различни декоративни композиции. маси също могат да бъдат подредени под формата на писма T, W, П. популярни и така наречената Европейска подреждане, когато гостите са настанени в отделна таблица за 6-12 души. Седалки гости трябва да обърнат специално внимание, те трябва да се чувстват удобно по време на събитието. Преди пускането на гостите по масите, заслужава да се обмисли дали гостите се познават помежду си, това, което тяхната възраст, независимо дали те имат какво да си говорим.
Въпреки факта, че по време на бюфет маси не са седнали, те, разбира се, и са използвали техните искания. Бюфет с закуски могат да бъдат споделени, което от своя страна показва всички ястия и напитки, и е разделен на зони. Напоследък все по-често приеми организаторите използват зониране и разпределят отделна таблица за тапас и салати, а другата - за горещи мезета, друг - за плодове и т.н. Що се отнася до таблиците за шведска маса, височината им трябва да е поне 100 см. Също така, не забравяйте да се осигури кът за сядане със столове. Много от гостите няма да са с голяма давност.

Ей, сервитьор!
Има две банкетни версии: пълна и частична услуга. В първата форма на банкети са редки (най-вече при официални случаи), тъй като тя изисква спазването на строги правила на етикета. Вторият вариант е широко разпространен и поема студени закуски и напитки на масата от началото на празника. Сервитьорите просто следват хирургично отстраняване на използваните ястия, навременно отстраняване на топла храна и напитки от присъствието на гостите.
Feature мъчи себе си, че гост услуга. Сервитьорите допълват само общите трапези и почистване на съдове. Между другото, на броя на ястия. На рецепцията на неговата стойност трябва да е два пъти повече, отколкото на гостите, тъй като те често забравяме, докъдето сте стигнали чинията или стъкло.

Негово величество менюто
Кухня и международни са доста различни. Банкет включва заместник приемане няколко ястия - от предястия и салати до горещо. Както казахме, някои закуски, поставени в общи табели в началото на празника, салати се сервират към всеки гост поотделно. Ако е възможно, при изготвянето на менюто банкет, за да отрази по-добре предпочитанията на гости, особено горещо. Можете да преминете към предложи на гостите избор от няколко ястия, така че той реши. Това ще помогне да се избегнат ситуации с гладни гости и запишете на поръчване на допълнителни порции.
Feature Fourchette - голямо разнообразие от предястия - както топла и студена, всички видове хапки за шишчета, tartlets, различни разфасовки, рула и др Основното правило - малки части, само на няколко хапки. На блок маса е много важно и драматични естетика, обслужващи ястия. Малки части от салати в очила или сладолед чаши, топли закуски Spoon - всички тези атрибути маса на шведска маса. Този формат празник също така дава възможност за използването на необичайни методи за празнуване регистрация. Така например, на пирамидата се състои от един на друг очила, шоколадов фонтан или "маса дама-бюфет" - едно момиче в рокля с пухкава пола, която служи и като маса, където се поставят храна и напитки. В допълнение, бюфета ще струва повече и по-евтино в сравнение с банкет, тъй като в него липсват топли ястия.

Не бързайте да си поръчате банкет или на шведска маса. Първо, определи целта на събитието, да направи портрет на броя на гости и си бюджет. А обоснован подход към планирането на честването - ключът към неговия успех.