Антиоксидантите защо имаме нужда от тях

Какво са антиоксиданти?

В тялото ни процеси на разрушаване на клетките са постоянни, а един от тях - окисление. Виновници окисление - свободни радикали - имат свободни електрони, така че се опитват да се "отделят" на подходяща част от структурата на тялото за неговата стабилност. Дефект атоми от своя страна придобиват свойствата на свободните радикали и да унищожи обикновени атоми - формиране на един вид корозивни процеси на веригата.

Разбира се, на човешкото тяло - много сложна и интелигентна система, в която има регенеративни процеси, така че при нормални обстоятелства се възстанови компенсира за унищожаване. Въпреки това, прекомерна приток на свободни радикали или слабост на защитните функции на увредените структури става все повече и повече, и това води до заболяване и преждевременно стареене.

Антиоксидантите - вещество, блокиране или инхибиране на окисляване като проява на разрушителното действие на свободните радикали. Антиоксидантните свойства имат някои лекарства, хранителни добавки. хранителни компоненти. Антиоксидантите, използвани за консервиране на продукти, но в тази статия ще разгледаме само тези антиоксиданти, които могат да бъдат използвани с лечението и-профилактични цели.

Най-често срещаните антиоксиданти:

витамини: аскорбинова киселина, бета-каротен, витамин Е (токоферол);
полифеноли - флавоноиди и флавин (намира се в зеленчуци);
ликопен (естествен източник - домати);
антоцианини (намерени в червени плодове);
танин (чай, какао, кафе).

Ефектът на антиоксиданти могат да бъдат свързани както със защита от съществуващите свободни радикали, както и инхибиране на образуването им. За да бъдат ефективни механизми за защита е много важно присъствие в тялото на антиоксиданти с различни начини на действие: в този случай, те са не само допълващи се, но също така и повишаване на нейната антиоксидантен ефект. Между другото, не очакваме, че този ефект се проявява подмладяване: антиоксиданти, които не знаят как. Тяхната задача - да се предотврати преждевременно стареене на тъканите на тялото и насърчаване на тяхното възстановяване.

Антиоксидантите в храната

Изкуствени източници на антиоксиданти - мултивитаминни добавки. Разбира се, с правилния подход към приемането на средствата те ще получат по-добра помощ за нашето тяло, но винаги е по-добре, когато антиоксидант - естествено вещество. Какви храни са богати на антиоксиданти?

Плодове и зеленчуци са свежи и под формата на сокове, пюрета, шейкове. Най-високата концентрация на антиоксиданти имат зърнастец, грозде, боровинки, планински пепел (включително арония), червени боровинки, грозде.
Сливи и други сушени плодове.
Ядки.
Боб.
Някои пресни зеленчуци: репички, моркови, чесън, спанак, патладжан, ряпа, репички, зеле.
Подправки и билки: магданоз, целина, канела, куркума, риган, карамфил.
Артишок.
Червеното вино.
Чай, особено в зелено.
Какао.

Антиоксидантите: бъдете внимателни!

Тя ще изглежда, че след като антиоксиданти инхибират разрушителното действие на свободните радикали, тогава ще трябва да ги използват на принципа на "колкото повече - толкова по-добре". ", Обогатени с антиоксиданти", а това трябва да приемат хранителни добавки с антиоксиданти и храни, които твърдят, че Въпреки това, той е фундаментално погрешно. Защо?

Свободните радикали в организма - това е и защита срещу инфекции и уникален по-чист от нашите телесни тъкани. Свободните радикали са "атака" на патогени, клетки на тялото се отстранява "с изтекъл срок на годност" и свързаните токсини.
Прекомерни количества антиоксиданти засяга асимилация важни микроелементи на като цинк, желязо, калций.
Многобройни проучвания потвърждават благоприятния ефект на антиоксиданти в организма (изследвания, проведени с използването на синтетични антиоксиданти), това е, всички техни предимства все още е в сферата на теории и предположения.

С други думи, ако водят здравословен начин на живот и се хранят правилно, можете да не се тревожи за свободните радикали, нито за антиоксиданти - тялото ви ще се справи с всичко това на техните собствени. Дръжте умереност във всичко и да са здрави!

Член подготвен лекар Карташова Екатерина Владимировна