9 начина да променят вкуса на печени пилешки

Получаването на почти всяка антена е пълна без подправки и подправки. Това може да бъде минималистични комбинация от сол и пипер, и сложна комбинация от няколко добавки. Чрез такава имитация, не само може да допълни ястия, но и да промени коренно вкуса им. Към продукта, така че да не заглуши вкуса, подправки, които се използват в разумни количества и да се комбинират един с друг. Като следвате тези прости правила, можете да всеки ден да се подготви един и същ продукт и да получите различен резултат.

Ако всички времена по нов начин да се организира вкусови акценти, дори обичайните пилешко месо могат да се приготвят най-малко на една седмица, това не се случи отново. Тези 9-тествани комбинации от подправки и подправки ще са перфектното допълнение към пилето и ще направят най-различни в ежедневната си диета.

- Пиле с мандарина -

Продукти за 6 порции:

Едно пиле с тегло 2,7 кг.
2 скилидки чесън, ситно нарязан
6 клончета розмарин
3 мандарина, измиване и намали наполовина
2 супени лъжици зехтин
1/2 чаша сухо бяло вино
1/4 чаша мед
Сол и прясно смлян пипер
1 + 3/4 чаша пилешки бульон
4 мандарина

Загрява се пещ до 220 ° С Сложете пилето на грил, инсталирана в тигана, запълни празнината с чесън, розмарин и мандарина 4 половини. Равенство крака заедно. Изстискайте сока в купа две мандарини. Намажете пилето с масло и се изсипва сока мандарина и виното. Поръсете пилето мед, сол и черен пипер.

Пече пиле за 20 минути. Добавя се 1 чаша бульон тава, то се покрива с фолио и намаляване на температурата на пещта до 190 ° С Пиле Пече се в продължение на 40 минути. Добавете останалия 3/4 чаша бульон. Покрийте тигана и печете в продължение на повече 50 минути.

- Пиле с кленов глазура -

Продукти за 6 порции:

2 супени лъжици масло
1/2 чаша кленов сироп
2 средни лук, нарязани на половина по дължина и парче тънко напречно
2 ч.л. зехтин
Сол, едро смлян черен пипер
Две 1,5 кг. пиле

Загрява се пещ до 175 ° С В малка тенджера разтопете маслото с кленов сироп и 2 чаени лъжички едро смлян пипер. Премахване на глазурата от жегата.

В тиган да се разпространява нарязания на ситно лук, изсипете зехтина. Onion сол и черен пипер и се разпределя равномерно. Сезон птиците отвътре и отвън със сол, поставени лък. Свободно свързваме заедно с кухненски низови пилешки бутчета.

Пече кокошки в продължение на 45 минути. Смажете птиците половин клен глазура и да продължи да се пекат в продължение на 1 час. Увеличаване температура фурна до 220 ° С Щедро намажете останалите глазура и се пече в продължение на 15 минути или докато пилетата сокове работят ясни и птиците са добре запечени.

Трансфер птицата на блюдо и се оставя да престои 10 минути. Сложете лук и сокове от пилето в голяма мерителна чашка, отстраняване на излишната мазнина. Сол и пипер и служат заедно с носачки.

- пиле с лимон и билки -

Необходими продукти за 4:

Едно пиле с тегло 1,7 кг.
3 скилидки чесън, нарязани на половина
1 лимон, ситно нарязан
2 стръка босилек
2 клончета розмарин
2 клончета риган
зехтин
Сол и прясно смлян пипер

Загрява се пещ до 175 ° С Поставете пилето в тиган за пържене и запълни празнината с чесън, резен лимон и клончета от билки. Присвояване на крака на птицата. Излива зехтин и сол и пипер.

Пиле Пече се в продължение на 20 минути. Леко зехтин и се пече за около 1 час до термометър поставен в бедрената кост, не показва 75 ° С Прехвърлете пилето до работна повърхност и се оставя за 10 минути. Пиле нарязва на парчета и сервирайте.

- Пиле рецепта Марио Batali -

Необходими продукти за 4:

1 супена лъжица пушени червен пипер
2 ч.л. суши градински чай
1 ч.л. кимион
2 чаени лъжички кошер сол
2 чаени лъжички пипер
Едно пиле с тегло 1,5-1,8 кг.
1/2 лимон
2 супени лъжици зехтин

Салата Pantsella:
1/2 чаша зехтин
1/4 чаша червено вино оцет
255 гр. еднодневна стар селянин хляб, нарязани на кубчета
3 домата, нарязани
2 краставица парче
1 малък червен лук, нарязан
1/2 чаша листа от босилек, почивка
Кошер сол, черен пипер

Фурната до 230 ° С В малка купа смесете пипер, градински чай, кимион, сол и черен пипер. Инсталирайте решетката над тавата за печене и поставете пилето на скара. Настържете пиле, включително кухина, лимон, след това смесите сезон 2 чаени лъжички подправки; сложи в кухината на половин лимон. Завържете краката заедно готвене шнур. Решетка пиле зехтин, след сезон останалите подправка смес. Пилешки пекат за около 50 минути, докато термометър поставена в най-дебелата част на бедрото, не регистър 74 ° С Преди да сервирате, нека почивка за 15 минути.

За салатата. В голяма купа смесете маслото с оцет, сол и черен пипер. Добавете хляб, домати, краставици, лук и босилек, сезон със сол и черен пипер и се разбърква. Пилешки котлет, поставен върху салата чиния, сложи пиле.

- Пиле с мисо паста -

Продукти за 6 порции:

8 среда лук, нарязани на половина 7 в дължина, 1 котлет
2 супени лъжици зехтин
1/4 чаша бяло или червено Мишо
4 супени лъжици омекотена масло
2 супени лъжици нарязан магданоз
2 супени лъжици ситно нарязан лук
2 ч.л. ситно настъргани пресен джинджифил
1 супена лъжица брашно
Около 2 кг. пилешки гърди и целите бутчета с кожа
1 чаша пилешки бульон
Сол, прясно смлян пипер

Фурната до 220 ° С В голям тиган сложи шалот половина, добавете зехтина и сезон със сол и черен пипер.

В средно голяма купа смесете мисо със ситно нарязан лук, масло, магданоз, зелен лук и джинджифил. Лъжица 3 супени лъжици масло с билки в купа и се смесва с брашното, за да се образува паста.

Ръцете нежно отделяте кожата от пилето на гърдите и краката. Внимателно се разпространи маслото под кожата. Сезон пилето със сол и черен пипер и се предаде на годни за фурна, тиган. Печете пилето в центъра на фурната за 45 минути или докато кожата е златисто кафяво и сока не е прозрачна. Прехвърлете пилето и лука на блюдо и се покрива с фолио свободно.

Изсипете сока от домашните птици в малка тенджера, отстраняване на излишната мазнина. Сложете тиган, където печени пилешки на силен огън. Добави пилешки бульон и варете deglaziruya дъното и стените на дървена лъжица. Изсипете течността в малка тенджера с сокове от пиле и нагрява до кипене. Добави мисо паста и варете, докато сместа се сгъсти малко, около 2 минути. Изсипете соса в купа и сервирайте с пилето и лука.

- пиле с къри -

Необходими продукти за 4:

2 супени лъжици омекотена масло
5 скилидки чесън, смачкани 1
1 ч.л. Мадрас къри на прах
Един 1.8кг. пиле
1 голяма глава лук, нарязани на четвъртинки
2 чаши обелени и нарязани на кубчета домати семена от
2 Serrano люти чушки, отстранете семената и котлет фино
1/2 чаша пилешки бульон
2 супени лъжици гръцки кисело мляко
Сол и прясно смлян пипер

Фурната до 220 ° С Инсталирайте решетка в долната третина на фурната. В купа, разбърква се маслото с нарязан къри и чесън на прах, сол и пипер. Пиле суха, сложете половината от маслото под кожата, останалата част от птицата на грес. Сол и пипер.

Сложете край на пилешки гърди нагоре върху скарата в skovrode. Разпадане лук, 4 скилидки чесън, домати, чушки и се добавя 1/2 чаша вода. Пече се в продължение на 30 минути, докато гърдата започва да кафяво. Използването на щипки, включете страната на пилешки гърди надолу и се пече в продължение на 20 минути, докато леко покафенеят кожата.

Включете птици гърдата нагоре. Добавяне на друга 1/2 чаша вода. Пече се в продължение на около 20 минути до термометър поставен в бедрената кост, не показва 82 ° С

Наклон пиле сок да се оттича от кухината на съда; преместване на птицата върху дъската за рязане. Премахване на баровете от тигана. Сложете тиган на силен огън. Добавете бульона и се готви deglaziruya тиган. Преди да сервирате, поставете върху чиния с кисело мляко. Сервира се със соса.

- Пиле рецепта Жак Пепен -

Необходими продукти за 4:

Едно пиле с тегло 1,8 кг.
4 големи скилидки чесън, мляно
2 супени лъжици дижонска горчица
2 супени лъжици сухо бяло вино
2 супени лъжици зехтин
1 супена лъжица соев сос
1 ч.л. табаско
1 ч.л. провансалски билки
1/2 чаена лъжичка сол

Фурната до 230 ° С Пиле нарязани на гърба по протежение на гръбначния стълб, отстранен гръбнака. Обърнете пилешки гърди страна нагоре, и внимателно го натиснете.

В купа смесете всички останали съставки. Включете страната на пилешки гърди надолу и се разпространява своята половина горчица смес. Сложете пилето в голям тиган страна пан кожата нагоре; разпределя останалата смес от подправки.

Сложете тиган на силен огън и се готви пилешки до зачервяване, на 5 минути. Конвертиране на тигана във фурната и печете пилето в продължение на 30 минути, докато леко покафенеят кожата. Писане пиле почива 5 минути. Прехвърлете пилето дъска за рязане, го нарежете на парчета и сервирайте.

- Пиле рецепта Kerdoza Флойд -

Продукти за 6 порции:

2 чаши малки стръка магданоз
2 чаша листа от мента
6 скилидки чесън, нарязани
3 супени лъжици нарязан пресен джинджифил
2 чили Serrano, тънко нарязани заедно със семената
1/2 чаша сок от пресни вар
3 супени лъжици безсолно масло, разтопено
2 супени лъжици кимион
1 супена лъжица прясно смлян черен пипер
1/4 ч.л. пулверизирани продукти
кошер сол
Две 1,5 кг. пиле

В кухненски робот смесете кантарион, мента, чесън, джинджифил, лют червен пипер и лимонов сок, докато гладка паста. Трансфер до купа и разбъркайте с масло, кимион, черен пипер, карамфил и 1 чаена лъжичка сол кошер.

Сложете край на птица с гърдите надолу върху голяма тава. Сложи малко на маслото с подправки. Завъртете пилето, внимателно се разделят на кожата на гърдите и краката и въведена в определено количество масло. Настържете оставащото масло пиле кожата. Пиле капак и се поставя в хладилник в продължение на 4 часа.

Фурната до 220 ° С Пишещи пилета стоят на стайна температура за 20 минути. Печете птици в горната третина на фурната за около 1 час, докато те са добре запечени. Прехвърля се в борда и се оставя за 10 минути. Изсипете сока от тигана в мерителна чашка, премахване на мазнини. Преди да сервирате, изсипете сока на тези птици.

- Пиле в соев глазура -

Необходими продукти за 4:

5 цели скилидки
5 звезди анасон
4 супени лъжици масло стайна температура
1/2 чаша соев сос
2 супени лъжици дестилирана бял оцет
Един 5 cm. Част от джинджифил, ситно нарязан
3 скилидки чесън, смачкани
1.5 л захар
Един 1.8кг. пиле
2 супени лъжици рапично олио
Кошер сол, черен пипер

Фурната до 230 ° С Ситно счукан чесън и анасон зъбно колело 3 в мелницата да се измести и подправки в малка купа. Смесете с масло и сол и черен пипер.

В малка тенджера смесете соевия сос, оцет, джинджифил, чесън, захар и останалите 2 анасон зъбно колело. Готвя над умерена топлина, като се разбърква, до тогава, докато Глазура е дебела, около 10 минути.

Поставете пилето на грил, монтиран на печене лист. Като се започне от върха на гърдата, внимателно се разделят на кожата от гърдите и бедрата. кухина сол пиле и пипер. Разтрийте билково масло под кожата, като я разпространява върху гърдите и бедрата. Натрийте пилето на върха на рапично олио, сол и черен пипер. Пиле Печете за 50-60 минути, до златисто кафяво. Намажете пиле соев глазурата и се оставя да престои 15 минути. Пиле изрежете и служат.